Перлотто са чорбом од печурака са поврћем (мултиварка КитцхенАид)

Перлотто са чорбом од печурака са поврћем (мултиварка КитцхенАид)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
прекрупа од јечма	0,5 измерено. стцн.
Чорба од печурака	400 мл
Поврће:
Шаргарепа	1 КОМ.
црвени лук	1 КОМ.
Слатка црвена паприка	0,5 ком.
Тиквице мале	1 КОМ.
Суво биље: оригано, босиљак, естрагон	0,5-1 кашичице
Зелени душица	2-3 гранчице
Сол, црни бибер	укус
Маслиново уље	4-5 ст. л.

Метода кувања

• Кувајте јуху од печурака од 4 кашике. л. суве млевене вргање и 1,5-2 литара воде.
• Прво сипајте печурке пола сата тако да упије влагу.
• А затим кувамо чорбу у режиму „Каша“: Фаза 1 - 100 ° С 5 минута, фаза 2 95 ° С 30 минута (да бисте прешли на Грејање, морате притиснути стрелицу удесно).
• 
• 
• Треба нам око 400 мл чорбе. Остатак чорбе ће ићи Супа од поврћа са чорбом од печурака са укуваним хељдиним кнедлама (Манна)
  
• У посуду сипајте уље.
• Режим рижота:
• Фаза 1 - 175 ° 7 минута
• Фаза 2 - 95 ° С 30 минута
• Фаза 3 - 90 ° С 30 минута
• Ставите поврће и биљке тимијана у посуду. Укључујемо мешалицу првом брзином. Додајте црни бибер и суво биље.
• 
• Положимо бисерни јечам. Мора се претходно намакати 10-12 сати, мењајући воду и испирући житарице. Пржите житарице тако да добију светлу прозирност.
• 
• Чим се крупица испржи, пређите на другу фазу.
• У другој фази, додајте јуху у посуду у деловима док кључа. Додао сам по 100 мл. Урадио сам то укупно 4 пута.
• 
• Прелазимо на трећу фазу након што је јечам готово у потпуности спреман, а чорба је скоро потпуно испарила.
• Полагање у тиквицу. Додамо.
• 
• Трећу фазу завршавамо када су тиквице спремне и у посуди нема слободне течности.
• 
• 

Јело је дизајнирано за

1-2 порције

Време је за припрему:

35 минута + 67 минута

Програм кувања:

Каша: фаза 1 - 100 ° С, фаза 2 - 95 ° С; Рижото: фаза 1 - 175 ° С, фаза 2 - 95 ° С, фаза 3 - 90 ° С.

Белешка

Традиционално се рижото припрема са додатком белог вина. Можете га увести на крају прве - почетком друге фазе, тако да потпуно испарава, остављајући само укус и арому.

[Манноцхка]

О ТОМЕ!!!! И ја ћу сада тако рећи: перлотто ... И онда, вау! каква је проза живота: јечмена каша, додуше са поврћем.
Манноцхка, хвала вам на још једном врло атрактивном рецепту! Сад ћу и ја тако кувати јечам.

[Квачица]

Ох, Квачица, перлото није баш бисерна каша, баш као што ни рижото није сасвим пиринчана каша. Прво, постоје различите технологије кувања. Друго, већ сам рекао да се вино додаје рижоту и другима попут њега (само што ја немам вино у свом рецепту, јер га не конзумирам у било ком облику). Али уопште ... да, за Словена је све ово каша.