Желе од диње и грожђа под млечном пеном

Категорија: Посластичарница

Састојци
Диња	600 г
Црвено грожђе без семенки	250 г
Лагани сок од грожђа (са шећером)	300 мл
Црвено вино (слатко)	4 кашике л.
Сок од лимуна	3 кашике л.
Шећер	4 кашике л.
млеко	200 мл
ванилин	прстохват
Желатин	2 кашичице
Нана	1 гранчица

Метода кувања

Намочите желатину у 50 мл сока од грожђа 30 минута, а затим отопите (ставио сам је у микроталасну на 30 секунди на 750 В).
Исеците кашу диње на комаде, ставите у посуду и додајте јој грожђе. Додајте 2 тбсп. л. шећер, лимунов сок, помешајте и оставите 30 минута, а затим ставите у раздељене чаше заједно са резултујућим соком, пунећи их мало више од половине.
Преостали сок од грожђа (250 мл) сипајте у шерпу, загрејте док се не загреје и искључите. Додајте вино и растопљени желатин. Мешајте и прелијте преко воћа, остављајући око 2 цм на врху за млечну пену. Ставите у фрижидер да се потпуно стврдне (око 2 сата).
Када се желе стврдне, на згодан начин припремите млечну пену од топлог млека, ванилина и преосталог шећера (2 кашике) (млеко сам загревао у светском таласу и користио француску пресу). Стави желе. Украсите листићима менте

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

30 мин. припрема + 5 минута + 2 сата очвршћавања + 2 минута за стварање пене

Програм кувања:

микроталасна + фрижидер

Белешка

Такав желе радим већ дуго и јако га волимо.
И такође га кувам, периодично, мењајући вино, сокове (уместо грожђа можете узети сок од јабуке)
Ово је желе од диње од грожђа направљен од лаког грожђа без семенки уз додатак лаког полуслатког вина