Лазање

Лазање

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Италијан

Састојци
Тесто
Дурум брашно	150 г
Брашно највишег степена	150 г
Јаја	3 ком
Маслиново уље	1 кашика кашике
Месни сос
Свињетина	400 г
Говедина	400 г
Лук	1 глава
Шаргарепа	2 ком средње
Парадајз исечен из паковања	1 паковање
Бецхамел
Млеко	400 г
Маслац	50 г
Пшенично брашно	3 кашике
Црни бибер	1/4 тсп
Со	1/2 кашичице
Мушкатни орах	Прстохват
Полутврди сир
Моцарела сир

Метода кувања

• Желим да вам покажем како правим лазање. Сећам се једном, мамина пријатељица ми је дала рецепт из једне америчке књиге и тако ми је остао у сећању.
• Увек испадне врло укусно!
• Тесто
• Све стављамо у посуду ПрофиЦоок мкм1074 (можете у ТМ, било који други комбајн) и стављамо цк5 / 20сец
• Ширимо и сакупљамо у куглу и стављамо у контејнер. Остављамо 1 сат.
• Месни сос
• Правимо млевено месо на великом роштиљу за млевење. Померите и лук.
• 
• Три шаргарепе на фином ренде.
• 
• Ставили смо у шерпу и динстали 30 минута. Ја сам се динстао у кухињској машини Кенвоод 086
• 30 минута / млазница К / цк 2
• Посолите и побиберите 20 минута пре краја и ставите парадајз.
• Имам такав парадајз
• 
• Бецхамел
• Све стављамо у посуду ПрофиЦоок мкм 1074 и кувамо 8 мин / 80гр / м2
• Ево овако дивног Бецхамела се испоставило
• 
• Тесто разваљамо у слојеве, није потребно ваљати врло танко. Котрљао сам се на Кенвоод-у и испало је 7 мак.
• И почињемо да се уклапамо у форму:
• Тесто, месни сос, бешамел, полутврди сир
• И тако до краја.
• Поспите врх обилно моцарелом и пеците у рерни док не порумени.
• Загрејте рерну на 200 гр.
• Ево резултата! Испало је укусно, полуди!
• Добар тек свима !! Надам се да вам је мој рецепт користан!
• 

Програм кувања:

Берач, резач за тесто, рерна

Белешка

И наравно да сам све снимио на видео

[Марија]

Марија, хвала на рецепту за моје омиљене лазање и сјајном видеу: обележен

[Наталија]

Наталија, захвалити! Јако ми је драго што ми се све допало!

Лазање, па, по мом мишљењу ..)))

[Масинен]

Масинен, Маша, браво! Лазање
Хвала вам на рецепту и на видеу.

Лазање, па, по мом мишљењу ..)))

Без сумње

[Песма *]

Песма *, Аниут, кувај за здравље !!!

Трудио сам се да све испадне укусно и цоол)))

[Масинен]

Масинен, Масх, какав је то сласан испао. Носио сам рецепт у обележиваче, а ти +++++++++

Ово је стварно укусно !! Захвалити)

[Масхенка]

Масхенка, хвала на рецепту и на видеу. Свакако ћу покушати да га кувам.

Масхун, видео је диван! Хвала на рецепту
Ручке су биле рашчешљане равно, али у мојој машини за месо Борк нож је био досадан - млевено месо не може да се уради (
Сутра ћу хитно купити нож

[наталисха_31]

наталисха_31, хвала на толико плус знакова !!
Иасо4ка, Хвала вам!
гала10, Ознака и хвала!
Ирина Ф., Ирац, трчи хитно наоштри нож!
И урадите пуно одједном да сви буду сити!

Никад нисам правио или јео лазање, само сам је чуо, али овде имам чак и видео водич.

[Албина]

Албина, обавезно кувајте! Не пожели !! Чеш реч!

Волим лазање!
Увек пуно кувам! Па ово је ужасно како је укусно!
Масхун, каква је апетитна испала - дивна!
Баш као и сама домаћица!

[Хелена!]

Хелена!
Хвала што си застао))

Такође јако волим лазање, па, јако!

Волим лазање!
Увек пуно кувам! Па ово је ужасно како је укусно!
Масхун, каква је апетитна испала - дивна!
Баш као и сама домаћица!

И ја, и ја, и имам исто мишљење :)
Само ми (ја и моје муве) правимо бешамел много више за ову количину меса. Потрошимо око литра млека.

[ЗимаЛето]

ЗимаЛето, Татиана, можете направити 1 литар млека))

Укратко, што више, то укусније!

Захвалити!

Машенка, хвала што си ме подсетила :) Морамо да промешамо мало лазање пре неки дан ...

Захвалити!!!!!!!!
Пробаћу сутра бешамел !!!!!!

[Татјана]

Татјана,
Ирларсенда, пробајте)
И у реду је ако малос гори. Посуда је нова.
Како у њему кувате месец дана, то ће одмах бити лакше)

Маша хвала на рецепту и видеу !!! Лазање. Обожавам, свакако ћу пробати, и по вашем рецепту !!!!

Маша, испала си дивно лепа и укусна, и најлепша лазање!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Наталиа хвала !!!
лу_естрада, Људмила, хвала, трудила сам се да будем лепа и естетски и по укусу))
Галлеон-6,

Марија одано и нежно воли лазање са целом породицом! Листове увек кувам са резанцима и чувам их! Свакако ћу припремити вашу верзију! Захвалити!

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирци, хвала ооо)))
И увек сам лења да кувам у резерви. А тесто правим кад ми се једе лазање или макара)

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирци, хвала ооо)))
И увек сам лења да кувам у резерви. А тесто правим кад ми се једе лазање или макара)

и обично радим пуно теста за тестенине. Режем ... сечем ... и кад ми досади, остављам чаршаве за лазање!

Како га задржаваш? Они у чему?

Никад нисам правио или јео лазање. Управо сам га чуо, али овде имам чак и видео водич До сада, додајте га у обележиваче.

Албинцхик, хајде да се загрлимо, такође сам само чуо да је преукусно укусно, али не усуђујем се све да кувам, чини се тако тешко, али овде све изгледа није тако застрашујуће.
Ако добро разумем, да ли је тесто приближно исто као на кнедлама? И нико није покушао да кува у ваздушној фритези?
Маша, хвала на рецепту, надам се да ће ово бити моја прва лазање

[Олесиа]

Олесиа, могуће је у аирфриер-у)
Да, ништа компликовано, треба почети од теста тако да мало одстоји и одмара))
Тесто је као резанци.

Хвала ти, Машенка! Уууухх, одлучићу се, покушаћу!
Нажалост, не могу да гледам видео, али све је написано тако детаљно да није ни застрашујуће

Како га задржаваш? Они у чему?

ох, немој никоме рећи - стид ме је рећи.

Имам тако велики послужавник на самом врху кухиње. Покривам га комадом тила. тамо сам обложио резанце и лишће лазања. они се наравно закопчавају и исушују. али када га ставите на сос или месо и прелијете сосом или месом, онда се током кувања поравна. пошто кувам за своје пријатеље, они уопште не примећују разлику. али заиста примећујем разлику у цени

Ирин, да, узмимо то у обзир))
Цена је да !!!! Ко би све купио спреман ...)

Албинцхик, хајде да се загрлимо, такође сам само чуо да је преукусно укусно, али не усуђујем се све да кувам, чини се тако тешко, али овде све изгледа није тако застрашујуће.

Такође кувам пуно теста, али остатке држим у врећи на хладном у одељку са маслацем. А по потреби вадим и правим резанце или кнедле, кнедле.

[Масинен]

Масинен, хвала на рецепту и која је била величина калупа и колико листова теста сте добили?

[Наталија]

Наталија, ако се не варам, било је 4 слоја.
3 слоја, по 2 слоја и последњи од 3 слоја
Укупно 7.
Образац је велик, доћи ћу кући и могу да га измерим.

[Марија]

Марија, хвала на рецепту. Данас сам је припремио. Истовремено сам доживео одлазак до Кенвоода

[дана77]

дана77, Наташа, како лепо !!

Ваљање је сјајна ствар! Без ње бих морао у продавницу по листове лазања))

[Марија]

Марија, Да наравно. Могли бисмо и без лазања)))
Иако је проблематично, вреди. Није било мацареле, замењене сулугунијем. Испоставило се достојном заменом)))
Хвалим се и резом.

[Наталија]

Наталија, Класа!
Такође купујем сулугуни ако нема моцареле)

Хвалим се и резом.

Да !!! Каква лепота! И какав је укусан сир испао!
Вах! Невероватне лазање.
И ја ћу коначно скувати нат, а не трчати и лизати усне.

[Ритуслиа]

Ритуслиа, хајде Ритуел, пређи на овај случај

[Рита]

Рита, време је да кувате, а не само да купујете мамце
Две недеље сам се бавио котрљањем, (шема добијања од Аниуте била је сложена) и одмах сам одлучила да ћу га тестирати на пењању. И стварно ми се свидео Мацхине рецепт !!!

[Масхун,]

Нука-с довољно за ругање тамо! Куповина прилога је Кенкин живот! Тип би требао бити модеран.
Неки хулигани ...
Масхун,Заиста желим то да урадим, јер су моји главни једеци. Вероватно само узнемирујуће. Већ други дан, Машун, видим како се брзо и спретно сналазиш.
Натус,Па, несумњиво је прво искуство и први покушај једноставно невероватно!

[Наталија]

Наталија, Главна ствар је да сте је на крају добили))

Данас сам мислио да наша опрема путује по целој Русији))) Сад у једном, па у другом смеру

Вероватно само узнемирујуће

не, ништа није тешко! Кеша ће вам скухати бешамел и пуњење за лазање.
Ставио сам све у то и укључио и то је то)
Направиће тесто и за вас)

[Рита]

Рита, па, не да је прва. Некада сам то радио на готовим листовима.
И овде је баш као онај прави.
Марија, а имам Кешу 020, па сам све скувао.
А ипак вреди.

Нека се Рита стиди како би и она завршила

[Наталија]

Наталија, па ти си херој! На шпорету?
А Ритка Кесхка ће све скувати, и показивати се и овде!
И нова пећ ће се испећи!

[Марија]

Марија, и знате, у последње време сам често почео да користим тигањ. У њему је угасла млевено месо, а Бешамел га је брзо помешала у кутлачи.
Али Кеша је умесила тесто и разваљала га за мене. Уопште не знам како са тестом.

Нека се Рита стиди како би и она завршила

фигурице вама! Побећи ћу да наручим нови прилог.

Не, озбиљно, урадио сам то неколико пута на шпорету са готовим чаршавима за лазање, али јаааако дуго. Док не скувате сос, док не схватите са месом, док не пропустите и повежете све, тако да на крају свака жеља потпуно нестане.
Сећам се. Да, догодило се два пута.