Брускете "Све у чоколади"

Категорија: Посластичарница

Састојци
кришке багете или чиабате	8 ком
рукола	прегршт
За сос:
пармезан (може се заменити другим, попут грујере)	50 г
воде	70 г
балзамико сирће	1 кашика кашике л
горка чоколада (ја имам Бабаевског 75%)	10 г
млечна чоколада (имам чувара	15 г
шећер (по жељи)	1 кашичица

Метода кувања

Постоји нешто чаробно у чоколади! Иначе, како објаснити шта нас привлачи код њега из детињства?
Нарочито девојке. Са 2 године могу да изговарају реч "чоколада" готово јасно, али из неког разлога дуго изобличавају друге речи ...
Чоколада је комплетна храна, посластица и средство за побољшање расположења!
Ево доручка чоколадни сос од пармезана са риколом.
За сос сипајте воду, балзамични сирћет у шерпу, додајте шећер и половину нарибаног пармезана. Кувати на умереној ватри док се сир потпуно не раствори.
Додајте чоколаду и оставите на ватри док се не отопи. Сипајте маслиново уље, промешајте и склоните припремљени сос са ватре и охладите.
Кришке хлеба сада сушимо у рерни загрејаној на 170 * Ц или на било који прикладан начин за вас.
На охлађене крутоне ставите 1-2 кашичице соса, поспите преосталим пармезановим пахуљицама и риколом.
Послужите уз шољу кафе. Расположење вам је загарантовано ујутру!
И нека вам је све „у чоколади“!
А ево и других „чоколадних“ рецепата:
Чоколадни рижото са грујером
Кнедле од чоколаде у сосу од манга
Моуссе од авокада са чоколадом и пистацијама

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

30 минута

Програм кувања:

пећ, шпорет

Белешка

Срећни празници - Дан чоколаде!

Олмеци, древни становници Средње Америке, први су користили плодове какаа. Древне Маје су пиће направљено од зрна какаа сматрале храном богова и давале чоколаду мистичним својствима.

Једно време је чоколада постала обавезно јутарње пиће за шпанске аристократе. А угледне жене чоколаду су сматрале афродизијаком.
Мадаме Помпадоур је била сигурна да само чоколада може потпалити ватру страсти.

Чоколада - а не сир или кобасица - је омиљена посластица мишева. То су доказали амерички биолози.

Чоколада је дуго била позната само као пиће. У солидном облику појавио се тек у 19. веку.

У Јапану постоји обичај „гири цхоко“ („чоколадни дуг“). Као награду за лојалност компанији и добар рад, власник запосленом даје плочицу чоколаде.
Бела чоколада уопште није чоколада; не садржи чоколадни ликер. Ово је главна компонента.

Научници са Харварда израчунали су да једење чоколаде три пута месечно може продужити живот за скоро годину дана.

Зашто се чоколада топи у устима? Зато што су температура људског тела и тачка топљења какао путера једнаки.

У Европи је чоколада постала широко распрострањена захваљујући супрузи Луја КСИИИ, Ани од Аустрије, оној која се прославила захваљујући историји привесака.
Пре неколико векова, какао зрна су се користила као валута. Шпански историчар Овиедо приметио је: „Само су богати и племенити могли себи приуштити да пију чоколаду, пошто је буквално пио новац“.