Моно компоти са најмање шећера

Моно компоти са најмање шећера
Категорија: Бланкс
Састојци
бобице, воће 0,5 л
шећер 150 мл
тегла 3 л
Метода кувања

Банке се не стерилишу, перу се врло добро. Обично имам све тегле, након пражњења, одмах их оперем, осушим и станем испод поклопца, чекајући у крилима. Ако је флаша са конзервама свеже опрана, онда јој пружам добар проток. Бобице се сортирају, пере, тече. Сада ротациона сушара за зеленило врло добро помаже, не морате чекати док не дође до протока у цедиљки или решету. Често одједном у 10-20 три литра изложим бобице, додам шећер, промућкам их тако да бобице дају бар мало сока и почнем да сипам кипућу воду. Са два електрична котлића, само имајте времена да се окренете.
Самељите плодове по величини бобица, алигатор за помоћ, ослободите кајсије-шљиве од семенки, поделите их на 4 дела. Са тако малом количином шећера, велики комадићи не постају без шећера, можда чак и прокисели, то сам имао у првим покушајима смањења шећера.
Испоставило се да компот није баш сладак, тако свеж, богат укус воћних бобица, кисео, после таквог компота не желите да пијете, као после многих слатких. Овде делује осмоза - прерасподела супстанци из веће концентрације у нижу. Сируп је слаб - бобица даје све. Испоставља се такав компот за пиће. Направљен је управо због компота, бобице из њега су свеже, по жељи, наравно, можете га јести. Понављам: величина воћа и великих бобица је близу величине, на пример, вишње.

Колико занимљиво, биће потребно покушати, иначе кувам компоте за зиму, али у књигама о конзервацији постоји велика количина шећера и компот се испостави да је сладак, морате га разблажити, а ово је понекад збуњујуће. Хвала вам што сте поделили своје искуство.

Банке након заваривања - замотати, окренути? Или једноставно оставите на столу да се природно охлади?

[ОБАВЕЗНО !!!!]

ОБАВЕЗНО !!!! Заборавио сам на 12 сати за врло добро уматање, поготово јер обично сачувам многе одједном - конзерве-боце се загреју, не преврћем је, јер има много конзерви-боца са самозатезањем и након заваривања Само преврћем лименке преко судопера (силиконске рукавице

- ово је таква погодност након пешкира, не клизи, прсти заглави, извади, баци силикон на сто) да провери да ли цуре.

Сачувам сву заштиту у стану, а ови компоти такође стоје 2 године, не знам дуже

[потпуно одмрзнуто, загрејано]

Још богатији компот добија се од смрзнутих бобица. Једном смо супруг и ја сакупили канту трешања, али нисмо је морали одмах смотати, једна канта је ушла у замрзивач. Убрзо сам сипао ове бобице. Прво сам их ставио у тегле, сипао шећер, они су се отопили и одмах дали сок и узели шећер у себе. Касније потпуно одмрзнуто, загрејано бобице су сипане кључалом водом. Компот направљен од смрзнуте вишње био је једноставно невероватан, а саме трешње су више него што су биле свеже.

Да ли га једном попуните? Напунио и одмах завртио?

Да, кипућа вода. Нема пуно бобица, не хлади воду.

Хвала вам, испробала сам ваш рецепт. Било је смрзнуте трешње и јабуке. Једноставност овог рецепта плени, наравно. А шећер, тако мало нисам видео нигде другде.
Отворимо одјаву!

Већ дуго тако радим, свиђа нам се

Ставио сам килограм уместо 0,5 литара. Шта мислите шта ће се догодити?

да, некако није критично, по мом мишљењу, ако постоји, онда то није велика разлика, међутим, никада нисам имао пола литре погодније за мене

Ирин, испало је трећина или четвртина лименке од три литре.
Затворио сам још 6 комада. Крушке. И шљива. Да видимо како стоји.

видите у чему је ствар - шећера има довољно за пола литра обележивача, а за више шећера треба вам можда и више, можда неће потрајати дуго, међутим, све је у мом стану.

Ирин, испало је трећина или четвртина лименке од три литре.
Затворио сам још 6 комада. Крушке. И шљива. Да видимо како стоји.

[Ирсха]

Ирсха, хвала на рецепту! Већ сам пробао прошлог лета. У стану испод кревета било је банака)) Ове године започињем нову сезону. Мојој породици се свидео укус компота, а мени лакоћа конзервирања!

Веома добар рецепт. Котрљала сам не само моно, већ сам направила и мешавину - јабуку, шљиву ..., ставила бобице у балон - воће за трећину и сипала шољу од 250 мл шећера, мој супруг воли слађе. Све се исплати и пије се.