Торта "Замак у ваздуху"

Категорија: Посластичарница
Замак за торте

Састојци

јаја 3 ком
бисквит шећер 1/2 ст
брашно 3/4 ст
шећер за сируп 130г
воде 120 г
протеини 7ком
безе шећер 2 ст
кондензовано млеко 2 банке
одвод уља 2 паковања
чоколада са орасима 50 г

Метода кувања

  • Пре припреме торте, морате добити кремасту
  • уље из фрижидера, и направите сируп тако да се охлади. За
  • припрему сирупа, потребно је мешати шећер са водом и довести ово решење
  • кипећи. Затим, морате направити бисквит. Да бисте је припремили, потребно је да мешате
  • Помешајте јаја са шећером, загрејте ову смешу на 60º, а затим истуците док се маса не повећа
  • три пута. Затим, лагано мешајући, полако додајте просејано брашно. Резултати
  • тесто се мора положити у калуп који је претходно подмазан поврћем
  • уље. Пећи на 180º око 20 минута. Спремност за кексе
  • може се проверити дрвеним штапом. Кувани бисквит
  • треба да се охлади.
  • Док се бисквит хлади, можете почети да кувате
  • колач од беланаца. Да бисте то урадили, полагано туците 7 хладних протеина до стабилних врхунца
  • додајући им шећер. За боље мућење можете додати прстохват лимуна
  • киселине или соли. Посуда у којој ћете умутити бело мора бити
  • савршено сува, иначе безе неће радити. Добијена смеша мора бити положена
  • на плеху, обложеном пергамент папиром, користећи
  • посластичарска врећа или кашика. Пеците безе 3 сата на 90º.
  • Док се наша безе припрема, правимо крему: умутимо
  • већ омекшали путер, постепено додајући кондензовано млеко.
  • Бисквит који се до тада већ охладио потребно је пресећи на два дела
  • колач, намочите већ охлађени сируп, а затим подмажите резултујућим
  • крем. Поспите бочне странице бисквита рибаном чоколадом. Чоколада је боља
  • бирање са орасима - биће и лепше и укусније.
  • Готов безе извадимо из рерне и охладимо. Онда
  • Ширимо га на наше колаче, наизменично са кремом: слој безе, слој креме. Одозго
  • Готов колач поспите нарибаном чоколадом.


Ирина Доларс
Надам се, хвала на рецепту!
Желео бих да додам средње фотографије ради прегледности.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба