Патлиџан од тетке Лубе - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Патлиџани од тетке Љубе

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	5 кг.
Вода	5 литара.
Со	1 чаша.
Сирће 9%	1/2 шоље.
За сос:
Бугарска слатка паприка	1 кг.
Љута црвена паприка	1 КОМ.
Бели лук (3 главице)	100гр.
Сирће 9%	1/2 шоље.
Биљно уље	1/2 шоље.
Со	2. тсп

Метода кувања

Веома укусан рецепт за патлиџан, који сам добила од добре пријатељице моје тетке Љубе :)))!
Испада добра ужина, врло укусна са куваним кромпиром, мислим !!!
Па кренимо ...
Ставите воду у велику шерпу, имао сам 2 кг. патлиџан, јер ми је 5 кг много ..., дакле, за 2 кг. патлиџану треба тањир од 9-10 литара.
Док вода кључа, припремите патлиџан. Оперите, ољуштите, грубо насјецкајте.
У кувану воду додајте сол, сирће, поново прокувајте и положите патлиџане. Пустите да прокључа и динстајте 7-10 минута.
Затим патлиџане ставите у цедиљку, у њу ставите газу или пешкир (није потребно, што није штета).
Завежите у чвор, спустите га тако да преостала течност исцури. Оставите у овом облику 24 сата. Окачен сам у кухињи, изнад судопера.
Овако нешто.
Следећег дана припремите сос. Ево шта вам треба за сос.
Паприка (обе врсте), померите бели лук кроз млин за месо. Додајте зачине и пустите да прокључа. Процијеђене патлиџане прелијте припремљеним сосом, добро промешајте.
Преклопите у одговарајућу посуду, ставите угњетавање на врх и оставите топло 1-2 дана.
Затим га ставите у тегле, или контејнер, можете сипати мало биљног уља на врх, ставити у фрижидер за складиштење.
Помозите себи, свака част !!!

Јело је дизајнирано за

Од 2 кг, испало је по 2 Кс 1100 мл.

Програм кувања:

Ручке / плоча.

Белешка

Није тешка и укусна верзија патлиџана за зиму, ако временске прилике дозвољавају, онда се патлиџан може чувати на балкону од +5 до - 5 степени, па чак и ако се на мразу мало замрзне, у реду је, разбијте га на тањир колико вам треба, а после 5 минута јело готово!

Држим га у фрижидеру, јер ми је балкон јако топао!