Котлети "Папаратс кветка"

Котлети "Папаратс кветка"

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Белоруски

Састојци
пилећи филе	750 гр (једна дојка)
јаје	1 ком
сол, зачини	укус
лук	1 ком
било који тврди сир (за пуњење)	130-150 гр
путер (за пуњење)	50 г
погача исечена на коцкице (сушена без коре)	више од половине
биљно уље	100-150гр

Метода кувања

• Погледао сам овде на форуму и нисам нашао, врло укусне котлете „Папаратс кветка“ ако се преведу (Цвет папаратника), у Белорусији се припремају и сервирају свуда од ресторана до фабричких мензи, испадне врло укусно и не тако скупо ако узмете рецепт за свињетину или говедину, једном сам га узео на Интернету.
• Припрема:
• Прво сам погачу исекао на мале коцкице и осушио у рерни.
• За пуњење трљам сир на ренде (нарибао сам га на ренде од цвекле) и додам му омекшали путер, мешам док не постане глатко и ставим у фрижидер.
• Пилећи филе и лук два пута провучем кроз машину за млевење меса, додам мало умућено јаје (не сећам се ко и када ми је рекао да јаја треба тући у котлете, онда испадну величанственија), сол, зачине окусите и умесите млевено месо.
• 
• Од млевене пилетине одмах формирам котлете (све време влажим руке водом, млевено месо је лепљиво), добио сам 11 комада, а затим фил поделим са бројем котлета (од фила правим кобасице).
• 
• Затим узмем котлет од млевеног меса и од њега на длану направим равну торту и тамо ставим фил и умотам га, дајући му овални облик.
• 
• Затим планирам котлете у коцкицама хлеба, лагано их утисните у млевено месо да не падну. И тако све котлете.
• 
• Пржим у дубокој тави на сунцокретовом уљу, сипам уље у тигањ око 2-2,5 цм.
• 
• Пржим котлете са обе стране, штруца брзо порумени. Затим котлете ставим у посуду за печење и печем у загрејаној рерни на 180 степени 30-40 минута.
• Испада врло нежне, сочне, мирисне котлете.
• 

Јело је дизајнирано за

11 ком

Време је за припрему:

60-80 минута

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Било би ми драго да вас подсетим на овај стари рецепт за пријатан апетит.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, ово су свечани котлети! Веома лепа у кроју. Свакако ћу га обележити, врло је занимљиво радити са таквим пуњењем. Хвала што делите!

Истина је да сам, хвала, узео свечани викенд кантлете !!!

[Татјана]

Татјана, хвала на рецепту! Никада нисам чуо за такве котлете. Врло занимљиво. Мораћу да покушам.

Девојке су веома срећне, пробајте - и једите за здравље

Какве котлете! Узорно! Хвала на рецепту, Таниа !!!
Надам се да ћу га једном пробати у неком од кафића у Минску!

Дођите и пробајте, а шта бисте брже скували и појели по своје здравље

Какав занимљив рецепт! Хвала ти, Таниусха!

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, котлети изгледају врло примамљиво!

У нашој трпезарији их зову „Свемир“ .. очигледно због цене
Укусни котлети! И ја сам то радио, можда би требало да поновим!
хвала на подсећању

Какви укусни и слатки котлети !!! Хвала Таниусха на рецепту, носим га у канте !!

Девојке су веома срећне, пробајте - и једите за здравље

Могу ли момци? Означио рецепт рецептом. Свидело ми се! Захвалити! Данас иста збуњена супруга.

[Татјана]

Надам се да ћу га једном пробати у неком од кафића у Минску!

а неки ће то учинити у марту
Или наплатити Туманчика? Свеједно, седење не чини ништа ... Биће шта да се сретне са драгим гостом (димљени лињак, у том смислу)

Татјана, врло апетитно

дечаци могу?

дечаци могу фисио

[Татјана]

Татјана, врло укусни котлети! Хвала на рецепту!

[Катиа, Алена, Натасха, Анатолицх, Масхенка, Аннусхка]

Катиа, Алена, Натасха, Анатолицх, Масхенка, Аннусхка дечаци и девојчице, драго ми је што ми се свидео рецепт, пробајте котлете који се лако припремају и испадну врло укусни. Хвала вам на пажњи према рецепту. Кувајте за здравље, пријатан апетит свима.

Супер, узимам!

Једно време сам радио у локалном угоститељском предузећу, тамо су такви котлети били пуњени прженим луком и печуркама и из неког разлога су се звали Позханск. И у кувању у средишту трговине 2000-их, такође су се продавали као ватрогасци
Кувао сам са печуркама и луком, морам да пробам са надјевом од сира. Хвала на рецепту!

[Мало историје имена ових котлета.]

Мало историје имена ових котлета. :) Од средине 70-их завршило се доба безимености и ресторан у фабрици кухиња почео је да се зове „Папаратс-кветка“. Према тадашњим „правилима„ ресторанског “пословања (наравно, речима под наводницима, пошто у то време нису знали ни за један посао), сваки ресторан је морао да има своју посебност. Ово је и даље релевантна пракса: сваки угоститељски објекат је посебно поносан на неко јело у свом менију. Тако су у ресторану "Папаратс-кветка" најпопуларнији котлети препознати као специјалитет. Израђиване су од млевене пилетине са додатком сира и путера. Ове котлете сматрале су се празничним јелом: њихово присуство на столу увек је указивало на то да су се људи окупили за посебну прилику и да намеравају да „бују“. Наравно, ови котлети су измишљени много пре њихове званичне „крунисања“ као јело са потписом ресторана у истински легендарној фабрици кухиње. Колебе су без оклевања назвали по самом ресторану - „Папаратс-кветка“. Па сам прошетао око Минска рецепт за котлете „Папаратс-кветка“

„Папараззи Кветка“.

и ово је некако преведено на руски?

„Папаратс кветка“ ако је преведено (Цвет папрати)

Стварно ми се допало! Свакако ћу поновити!

Галина, понови своје здравље, надам се да ће ти се јако свидети.