Пилетина у сосу од белог лука и копра (Поздрав из 80-их)

Пилетина у сосу од белог лука и копра (Поздрав из 80-их)

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилећи батак	6 ком.
Бели лук	3-4 зуба
мирођија	30 г
павлака	50 г
со	укус
млевени црни бибер	укус
вода (чорба)
путер (по жељи)	20 г

Метода кувања

• Ово јело сам открио у часопису „Работница“ 1983. године. Да будем искрен, не сећам се да ли је имао неко конкретно име. Али и без имена било је регистровано у нашој породици. Тако.
• Данас имам 6 „побољшаних“ потколеница. Тада, 80-их, била је то пилетина исечена на делове (па, ако не и „спортисткиња“, па, многи се сећају).
• Посолите, побиберите комаде и пржите у биљном уљу док не постане светла, лепа кора.
• Ситно исецкати бели лук, исецкати копар, још увек треба да прокључате воду (чорбу никада нисам користио).
• На дно шерпе или казана ставите кашику путера или гусје масти (као што је било у рецепту).
• Ставили смо слој меса, на врх - бели лук и копер итд.
• Број слојева зависиће од количине меса и пречника посуђа.
• Сипајте кипућу воду (чорбу) до нивоа горњег слоја, доведите до кључања, смањите топлоту и динстајте. 5-10 минута пре спремности додајте павлаку,
• посолите ако је потребно.
• Закувајте заједно, спријатељите се и то је то. Мој прилог је кромпир печен у презли.
• Пријатно.

Програм кувања:

тањир

Белешка

Нисам нашао потпуно слично јело, ако поновим, избришите га.
В-тина и Нинелле изнели су рецепт за „Гедлиебге“ куван у мултиварку, редослед акција је исти, па ће вам мултиварка помоћи.
Сос се веома добро стеже у желеу.
Ако је месо већ поједено, али сос остаје, кромпир куван у њему је врло укусан.

Укусан рецепт. Ставићу га у картице. Голенице су ту.

[Евгенииа]

Евгенииа, Биће ми драго ако вам се свиде.

Баш дивно, сигурно ћемо га ускоро испробати. Рецепт садржи све што волим, укључујући зачинско биље, бели лук и пилетину.

Можете ли нам рећи нешто више о кромпиру у презли?

[Бишка]

Бишка, Добродошао си.
Кромпир (дугуљасти изглед импресивније) прережите по дужини на 4 дела, кувајте док се напола не скува. Режњеве умочите у растопљени путер (опет, можда неко има гуску маст или неке друге фаворите), а затим уваљајте у мрвице хлеба. На подмазаном плеху, распоредите у редове у 1 слој и пеците у рерни до лепе коре. Урадио сам мало, пекао у ваздушној фритези 20 минута на 205 степени.
Да, овај пут сам уваљала кромпир у домаће презле (рендане презле), а испало је некако чупаво. Крутони су набрекли док сам хтео да се сликам.

татиана5417, за здравље.