Торта "Чоколадна фантазија"

Категорија: Посластичарница

Састојци
За тест
течни мед	150 г
шећер	2 кашике кашике л.
јаја	2-3 ком. (130 гр)
пшенично брашно, више. разред	300 гр.
сода	0,5 тсп
лимунска киселина	0,5 тсп
какао (опционо)	5 кашичице
За крему
чоколада	250 г
шећера у праху	100 г
маслац	200 гр.
павлака 26%	100 г
воде	2 кашике кашике л.
вишње натопљене коњаком	на захтев и доступност
За импрегнацију
какао сируп	50-100 мл.
За украс
чоколада	30 г
ораси	30 гр.

Метода кувања

Торта за љубитеље слатког и чоколаде, врло укусна, али нећете јести много, поготово ако пратите своју фигуру. Али не увек на дијети. Стога, на захтев оних којима је потребна - торта.
Прво, тесто.
Мешајте мед са шећером и држите на минималној врућини или воденом купатилу док се шећер не отопи. Шећер се овде користи управо за тражење жељене конзистенције меда. Важно је да се не прекува, иначе ћемо добити медену карамелу. Мед охладимо, у ово време сами припремамо суву смешу: 250 гр. брашно (остатак додајте касније, ако је потребно), помешајте са сода, лимунском киселином и по жељи са какаом. У охлађени мед додајте једно по једно јаје, а затим сваку кашику осушите смешом (све би требало да нестане), по потреби додајте остатак брашна у густо тесто погодно за ваљање. На столу прекривеном брашном разваљајте колаче дебљине до 1,5 цм. Разваљам врло танке, само да би се могле пребацити у плех - испада 3 колача пречника 25 цм. Печемо у загрејаној рерни на 200Ц буквално 5 минута, не препоручујем превише сушење колачи, иначе ће бити жилави. Одсеците неравне ивице одмах након уклањања колача из рерне. Торте натопимо какаом или било којом другом импрегнацијом (по жељи не упијем, али некима се чини сувим).
Крем. Да бисте припремили крему, на воденом купатилу отопите чоколаду са две кашике воде. Одвојено умутите путер са шећером у праху, додајте охлађену чоколаду, добро умутите - пробајте, ако вам је преслатко, као мени, додајте павлаку и поново умутите. Крема неће бити јако густа, касније ће постати гушћа када се маслац и чоколада стегну.
Скупштина. Пошто је крема прилично течна, сакупљамо торту у калуп. Крему ментално поделимо на три дела и распоредимо је у једнаким деловима на сваки колач (мало мање на горњи, од овог дела оставићемо да се странице премажу), по жељи ставите вишњу на крему ( Нисам додао).
Оставимо торту на столу ради боље импрегнације пар сати, а затим је пошаљемо у фрижидер да се стегне, када крема захвати - извадите је из калупа и подмажите бочне странице торте кремом. Украсите нарибаном или сецканом чоколадом, било којим (оно што је у кући) препрженим орасима.
Емпиријски смо дошли до закључка да торта након дана постаје најукуснија. Можете јести и раније, наравно, али ово није баш укус.
Неколико фотографија
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

1 -1,2 кг (8-10 порција)

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

рерна, шпорет, миксер

Белешка

Са пречником торте од 25 цм излазе три колача, након печења и обрезивања пречник је 24 цм, укупна висина три слоја је 2,5 цм, са кремом торта излази 5-6 цм висине, тежине 1-1,2 кг.