Крофне (рецепти)

[Уштипци од кондензованог млека]

Крофне (рецепти)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно
Јаје	4 ствари.
Кондензовано млеко	1 цан
Сода (гашење сирћетом)	0,5 тсп

Метода кувања

• Уштипци од кондензованог млека
• Помешајте јаја, кондензовано млеко, соду бикарбону и брашно да бисте направили не јако жилаво тесто. Тесто разваљајте у конопац пречника 2-3 цм, исеците на ситне комаде, уваљајте их у куглице и пржите на масти или сунцокретовом уљу. Пржим у уљу, сипам у великим количинама, тако да куглице могу да плутају у њему, а затим се саме преврну и прже на другој страни. Уклоните кашиком са шупљином. Оцедите масноћу и уваљајте крофне у шећер у праху
• Крофне Москва
• 240г брашна
• 0,5 кашичице соде,
• 0.5х л цимет,
• 2ст. л шећер
• 1 ст. л путера,
• 1 јаје,
• 0,5 тбсп. млеко.
• Темељно млетите шећер, јаје и путер, сипајте млеко.
• Помешајте брашно са содом бикарбоном и циметом. Замесити тесто од свих састојака, обликовати крофне и пржити их на врелом сунцокретовом уљу.
• КРОФНИЦИ ИЗ Квасне пецива са пуњењем од орашастог лимуна
• 1 кг брашна, 100 г квасца, 3/4 шоље гранулираног шећера, 1/2 л млека, 4 јаја, 4 жуманца, 1 чаша биљног уља, сок од 1 лимуна, 1 чаша ракије.
• За пуњење: 400 г ољуштених ораха, 300 г гранулираног шећера, 2-3 лимуна.
• За пржење: 1 кг биљног уља. За посипање: 1 чаша шећера у праху, 1 кесица ванилин шећера.
• Ставите тесто са квасцем, 200 г брашна и онолико млека колико је потребно да се добије тесто слично густине као павлака. Ставите тесто на топло место тако да нарасте. Жуманце, јаја и шећер самељите у пахуљасту масу, додајте млеко, лимунов сок, ванилин шећер, ракију, со, одговарајуће тесто и све добро промешајте жицом; затим додајте брашно и месите тесто, постепено додајући биљно уље. Месите тесто док се на њему не појаве мехурићи и не би требало да буде јако густо. Тесто ставите 20 минута на топло место да мало искрсне, а затим одмах исеците. него за крофне. Да бисте то урадили, половицу теста разваљајте на дасци напрашеној брашном у слој дебљине 2 цм, означите на њему кругове урезом. У средину сваке шоље ставите 1/2 кашике. кашике пуњења. Разваљајте други слој из друге половине теста на другој дасци и истим зарезом изрежите из њега кругове и означите кругове првог слоја сваким изрезаним кругом, водећи рачуна да фил буде у центру. Притисните ивице кругова прстима и изрежите крофне урезом. Раширите их на извесној удаљености и пустите их да се попну.
• Загрејте биљно уље у шерпи и пажљиво умочите крофне у њега (треба да плутају слободно). Када једна страна крофни порумени, лагано их преокрените на другу. Готове крофне поређајте на даску и поспите шећером у праху помешаном са ванилин шећером. Хладне крофне могу се слагати једна на другу.
• Белешка. Када пржите крофне на биљном уљу, не дозволите да се многи делови пита прже на једној порцији уља.
• Кување фила. Исеците лимун у кругове, уклоните семе из њих, ставите у порцелански малтер и сломите гранулираним шећером; затим, настављајући да дробите, постепено додајте орахе пролазеће кроз машину за млевење меса како бисте направили густу масу.
• КРОФНИЦИ БЕЗ ПУЊЕЊА ИЗ ПАКИРАЊА КОТЕЖА
• 250г свјежег сира,
• 50г шећера
• 50г маргарина,
• 2 јаја,
• 3/4 Арт. брашно,
• 10-15г квасца
• 1/3 кашике. суво грожђе,
• 1 кашичица лимунова корица
• ванилин шећер по укусу
• сол на врху ножа.
• Маргарин самељите са шећером, квасцем и јајима. Утрљајте скут, со, помешајте са брашном, корицом лимуна или ванилин шећером и сувим грожђем. Комбинујте све производе, добро месите тесто.Ставите тесто на топло место на 30 минута, тако да мало надође.
• Исеците крофне кашиком умоченом у биљно уље, лагано их тукући о ивицу посуде са тестом и дајући им округли или овални облик. Пржите у добро загрејаној дубокој масти или биљном уљу.
• Када крофне порумене са обе стране, крофне уклоните крофном кашиком на сито обложено папиром да бисте уклонили вишак масноће. Затим их пребаците у посуду и лагано поспите свежим шећером у праху.

Белешка

Нико није правио тесто за крофне у производњи хлеба?

На веб локацији сам изабрао неке од најзанимљивијих опција за колачиће

Слични рецепти

Крофне у рерни (Натали06)

Крофне (ГруСха)

Холандске крофне "Пофферцхес" (Мерри)

односно све радимо оловкама? штедњак неће помоћи?

Па, прва три се могу безбедно обавити у ХП-у.

Крофне Москва

Испало је укусно.

Правим их дуги низ година, они су у мојој Књизи о укусној и здравој храни. Да, заборавио сам на њих, а онда сам одједном угледао рецепт како то не треба учинити ..... Насмејано
Развлачила је тесто, чашом правила кругове, а мањом чашом вадила средину. Поново је разваљала остатак теста. И тако док за једну крофну не остане тесто, а када сам извадио средину последње, забио сам рупу у њу и развукао је до величине крофне. Пржена у уљу. Испоставља се врло брзо. И укусно! Добро!

Испоставља се врло брзо. И укусно!

Па ипак бих желео да појасним, да ли је само тесто за крофне било замењено у производњи хлеба?

[Апицх]

Не,Апицх, на жалост, месили без учешћа ЦП, јер је било само 240 г брашна. Али испоставило се да је тесто такво да ће се рерна решити. Тек следећи пут ћу направити двоструку количину, чини се да је крофни само много, али некако пребрзо нестану ...

Ја сам месио тесто за крофне у к \ н, али прво још треба да миксером умутите јаје са шећером и маслацем, иначе неће успети. Истуците, додајте млеко, или кефир, или скут, а затим сипајте у канту, додајте брашно са прашком за пециво - и пустите да се рерна меси. Али ово тесто је, што га мање месите, то боље за њега.

Постоји рецепт за квасац:
Квасац растворите у топлом млеку, додајте брашно и месите. Пустите да се тесто диже на топлом месту. Затим ставите јаја, со, шећер, путер, месите, пустите да тесто поново нарасте. Спремност теста одређује се повећањем његове запремине за скоро 2 пута.
За 500г. брашно, узмите 2 шоље млека или воде, 2 јаја, 0,5 шоље шећера (мање), 3-4 кашике. кашике путера, 0,5 кашичице соли, 25 г квасца (пресованог). Или о врећици сувих (у складу са препорукама на врећици са квасцем).
Ово је у реду за к \ н.
Разваљајте око 1,5-2 цм дебљине, исеците крофне, пржите у дубини док не омекшају.

[Састојци:]

Ја сам месио тесто за крофне у к \ н, али прво још треба да миксером умутите јаје са шећером и маслацем, иначе неће успети.

Агнес, постоји много једноставнији рецепт.
Састојци:
200 мл млека
1 кашичица соли
2 кашике кашике л шећер у гранулама
3 кашике л раст. путер (у тесту)
350 г пшеничног брашна
2 кашичице суви квасац (или 12 г свежег)
Сунцокретово уље за печење

Тесто
Састојке стављамо у ХП у режиму „Припрема теста“. Готово тесто разваљајте дебљине 7мм-1 цм и танком чашом изрежите кругове, а затим их оставите на провери 15 минута, покривајући пешкиром. Направимо удубљење у размакнутим круговима (то радим са дном мехурића валеријане), потопимо га у уље. Пеците на сунцокретовом уљу у загрејаној тави (слој уља 1,5-2 цм) на лаганој ватри, пржите са обе стране, раширите на папирне салвете да се вишак уља скине, поспите шећером у праху и у средину ставите било какав џем. Прави џем !!! Моја породица воли ове крофне. Изгледа да их зову аустријским.

претходни рецепт је одличан, пробао сам више пута (и) правим 2 врсте крофни са и без пуњења