Пшенични хлеб "Мед-коњак"

Категорија: Квасни хлеб
Пшенични хлеб Мед-коњак

Састојци

Цхаттербок:
Печено млеко 450 г * (+35 г)
Пшенично брашно (имам општу намену) 200 г
Течни мед 100 г
Суви квасац (Саф-момент црвени) 5 г
Тесто:
Брбљивица све
Пшенично брашно (имам општу намену) 600 г
Коњак (имам ракију) 30 г
Гхее путер 30 г
Со 2 кашичице

Метода кувања

  • За брбљање, загрејте млеко на 37Ц, додајте мед, мешајте, па додајте брашно помешано са квасцем. Све умутите мутилицом док не постане глатко. Покријте и оставите 20-30 минута.
  • За тесто додајте све састојке у шејкер, мешајте док се брашно потпуно не навлажи, покријте и оставите 20 минута. Затим месите док не постане глатко. Месе се у Анкарсруму 10 минута при средње великој брзини.
  • * Када сам месио, додао сам још 35 г млека, јер је тесто било чудно. Односно, лепљив је на додир, али је конзистенција густа. Тесто на крају гњечења:
  • Пшенични хлеб Мед-коњак
  • Затим преклопите тесто, ставите у подмазан контејнер и оставите на топлом месту 30 минута. Затим месите тесто, поново преклопите, вратите се у посуду и оставите 60-80 минута.
  • Затим поделити тесто на 2 једнака дела, по 750 г. Округло и оставити 5-10 минута, а затим обликовати празнине, ставити у пробне корпе шавом нагоре, покрити кесом и оставити на топлом месту 60 минута .
  • Пре печења исећи и попрскати са пуно воде.
  • Пећи у рерни загрејаној на 230Ц заједно са каменом до првог порумењивања (око 10-15 минута), а затим спустити температуру на 200Ц и пећи око 15 минута. Пећи док се не кува на 180Ц. Тачно време зависи од ваше рерне. Испоставило се да је моје укупно време било око 40 минута.
  • Охладите на решетки.
  • Пшенични хлеб Мед-коњак
  • Направио сам други хлеб са кифлицом.
  • Пшенични хлеб Мед-коњак
  • Невероватно ароматичан хлеб. Већ током гњечења тесто је почело да мирише, а оно што се десило током печења је ван речи. Пекао сам истовремено два хлеба, па су ми скоро разбили рерну.) Како су почели да расту! Било је немогуће чекати док се не охлади да би се направио рез. Желео сам да вруће повраћам и једем, једем, једем!))) Кора је хрскава, мрвица је најнежнија. Препоручујем!

Јело је дизајнирано за

2 хлеба, тешка 650 г

Белешка

идеја из књиге "Машина за израду хлеба. 350 нових рецепата"

Хелена
Да! Ово је хлеб .. !!!
Туманцхик
Цитат: Хелен3097

Да! Ово је хлеб .. !!!
да, и попијте нешто и залогај
Омела
Хелен3097, Туманцхикхвала девојке! Јако ми се свидео хлеб!
Крас-Влас
Ох, Ксиусха! Какав згодан! А векна је право херојска !!!
"Сиви хлеб" на вотки, "Пшенични мед" на коњаку ... Ко је следећи !!!
Црумб
Цитат: Омела
Затим месите док не постане глатко

Којом брзином и колико дуго?
Омела
Светик, хвала ти!

Цитат: Крас-Влас
Ко је следећи !!!
Биће потребно размишљати у овом правцу !!!

Кросхик, додато рецепту.
Црумб
Цитат: Омела
додато рецепту

Добро хвала !!!

Ксиу, али у почетку је рецепт дизајниран за врхунско брашно, зар не?

У мом селу постоји само торањ на продају, колико разумете, мораћу да печем на њему ...
ГруСха
Какав згодан!
Арка
Хлеб је одличан! Какве пухлице!
Само што сте потпуно измакли контроли! Не правиш ми мрвицу, немаш савести!
Ксиусхк @ -Плусхк @
Ксиу, котрља се! ... Још се нисмо одмакли од меда на сурутки, али овде имамо меда на ракији. И то је оно што нисам узео седло печеног млека, јер сам газио поред њега.
Мирабел
Омела, Ксиусха! без речи и већ коментар! Само аплауз!
Реците ми, можете ли да месите у апарату за хлеб? док је моја мешалица за тесто далеко, због нереда у кухињи, не желим да вучем овај завој.
Трисхка
Текс, настављамо да опијамо људе, већ смо имали вотку, сад се препуштамо ракији!
Ксиукхин, прелепи хлебе, не сумњам Шо укусно!
Биака закалиака
Јако леп хлеб, али реците ми ... Сладак је попут кифлице или као обичан хлеб. Имам мед попут лака за ципеле, радо бих га узнемиравао због таквог укусног укуса. захвалити
нинза
Ксјуша, већ са ракијом - вау! У реду у пљувачки ...
Снег6
Омела, Ксиусха, ооооо сад са коњаком! Пекла сам са вотком, сада печем са коњаком ... Хвала на рецепту!
Омела
Девојке, хвала. Усмеривач ми је покривен, пишем са телефона. У кн можете да замените. Хлеб није сладак као обичан хлеб. Писаћу детаљно сутра ако то поправе.)
Олецхка.с
Ксениа, хлеб .... Коњак, ракија .... хоћу овај хлеб одмах. Хвала на рецепту!
Албина
Цитат: Крас-Влас
"Сиви хлеб" на вотки, "Пшенични мед" на коњаку ...
То су све празнични хлебови - два у једном: пиће и међуоброк
Ксиусха, 🔗
Галина Ив.
Имела, може ли се без меда ?? не воли га ...
Омела
Олецхка.с, Албина, захвалити! Драго ми је што ми се свидео рецепт.)

Цитат: Галина Ив.
Да ли је могуће без меда ??
Галиа, нуууу, душо је овде кључни играч. Можете покушати да замените неку врсту сирупа.
СветаИ
Омела, Ја сам са извештајем. Направио сам порцију од 0,6 и ставио мању количину меда, не волимо да буде јасно слатко. Такав је стомак испао!
Пшенични хлеб Мед-коњак
Пшенични хлеб Мед-коњак
Скоро сам изгорео, навикао сам се на незаслађено тесто, загрејао рерну као и обично, а оно порумени! Морао сам да штедим.
Једино што ми се арома коњака у хлебу није баш допала. Или је то можда био само лош коњак.
У сваком случају, хвала на рецепту, раду и експериментима!
Омела
СветаИ, Света, испао је леп хлеб !! Коњак уопште нисам осетио. Али укус је индивидуална ствар.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба