Лазање од целокупне пшенице са сосовима од парадајза, целера и босиљка у рерни

[Припрема теста.]

Лазање од целокупне пшенице са сосовима од парадајза, целера и босиљка у рерни

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
За тест:
Пшенично брашно од целог зрна	240 г
Пшенично брашно, врхунско	60 г
Вода	100 мл
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Морска со	1/2 кашичице
Сува паприка	1 кашичица
Сува куркума	1 кашичица
Оригано сув	1 кашичица
За сос од парадајза:
Парадајз	2 ком
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Бели лук	2 каранфилића
Мешавина паприке	1/2 кашичице
Морска со	1/2 кашичице
Слано, тимијан сув	1 кашичица
За сос од целера:
Стабљика целер	2 ком
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Мешавина паприке	1/2 кашичице
Морска со	1/2 кашичице
Оригано сув	1 кашичица
За сос од босиљка:
Босиљак зелени	5 гранчица
пињоли	2 кашике кашике л.
Маслиново уље	1 кашичица
Морска со	1/2 кашичице
Босиљак сув	1 кашичица
За пуњење:
Свежи шампињони	2 ком
Бугарска црвена паприка	1 ком

Метода кувања

• Припрема теста.
• Просијте и помешајте интегрално и врхунско брашно, направите удубљење, додајте сол, воду, биљно уље и месите тесто 10 минута. Завити тесто прозирном фолијом и оставити у фрижидеру 30 минута.
• 
• Извадите тесто из фрижидера, поделите на 3 дела. Помешајте први део са паприком, други са куркумом, трећи са ориганом.
• Тесто сам разваљао помоћу Екцоок ПМ-70815 Машине за тестенине.
• 
• Затим намотане листове теста исеците на плоче за лазање, величине одговарајуће посуди за печење.
• 
• Умаци за кување.
• Парадајз сос:
• Парадајз оперите, исеците на велике клинове, додајте ољуштени каранфилић белог лука и пире блендером. Сипајте уље у нелепљиву шерпу, додајте пире од парадајза и белог лука, со, бибер и суво биље. На јакој ватри, уз стално мешање, сос прокувајте док се не згусне.
• Сос од целера:
• Целер и пире грубо исецкати блендером. Сипајте уље у нелепљиву шерпу, додајте пире од целера, со, бибер и смешу оригана. На јакој ватри, уз стално мешање, сос прокувајте док се не згусне.
• Босиљак сос:
• Босиљак оперите, осушите и уситните у процесору са пињолима. Затим додајте уље, со, сув босиљак и промешајте.
• 
• Кување фила.
• Печурке ољуштите суве, исеците их по дужини на кришке. Оперите паприку, осушите је, исеците је у језгру, исеците на траке по дужини. Пржите печурке и паприку у врућој нелепљивој посуди на јакој ватри без уља (или грила) у једном слоју са обе стране док не порумене.
• 
• Подмажите калупе маслиновим уљем. Положите слојеве, наизменично, пре него што попуните обрасце.
• 1 слој: тањир теста од паприке, сос од парадајза.
• 2. слој: тањир теста са куркумом, сосом од целера, бибером.
• Слој 3: тањир теста са ориганом, сос од босиљка, шампињони.
• 
• На сваку лазање сипајте 1 кашичицу. маслиново уље.
• 
• Пеците у рерни на 160 степени 50 минута, а затим на 180 степени 10 минута.
• Пријатно!!
• 
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Печење у рерни

Белешка

Ово је нешто изузетно

Иул, какву лепоту имаш поморску, кувану

[Молимо вас]

Молимо васХвала ти, Надежда, што цениш моју лепоту. И то је врло укусно, мада се дуго куха, али вредело је!

Само помислите, дуго! Тако су током година настајала права уметничка дела!
Не знам да ли ћу се одлучити, али за размишљање Хвала!

[Бианцхи]

Бианцхи, Иулцхиииииик, па ти си херој !!! Паметна девојчица !!! Скидам капу - да од самог ЦЗ направим разнобојну тестенину за лазање! Врло шарено.

Бацио сам мисао у главу - припремићу се за ваш рецепт. Чини ми се да сте уживали у прављењу разнобојног теста - тако шареног !!! Фотографије су добре - мирише на босиљак

Само ми искрено реците - да ли је испало превише суво?

[лилииа72]

лилииа72, Лилицхка, хвала !!

Тако су током година настајала права уметничка дела!

Када су такве речи присутне у критикама, чак посреднокао мелем за душу

Не знам да ли ћу се одлучити

Ипак, препоручујем да се одлучите неком приликом, на пример, за романтичну вечеру уз светлост свећа, баш ту ствар

Објављено понедељак, 21. март 2016. 11:39

Светленки, Светоцхка, почећу са твојим питањем:

Само ми искрено реците - је ли испало превише суво?

Овде се нема шта наслутити - јасно је да је конзистенција пита са заједничким лазањама - само сам алгоритам кувања, односно слој по слој, са сосовима и пуњењем. И како се то догодило - изнутра је врло нежно и сочно, а са бочних страна тесто уопште није суво, већ мекано и благо хрскаво Испоставило се да је мекано због недостатка јаја (ово је посни рецепт). Сам кришка лазања једе се у једном потезу - тестирано је. Захваљујући комбинацији пуњења, ово је само симфонија укуса и без меса!
Хвала вам пуно на мом рецепту! Процес кувања ми се заиста није чинио дуг или досадан - уживао сам у прављењу теста и сосова, а сакупљање лазања је генерално нешто најлепше и најзанимљивије.

Објављено понедељак, 21. март 2016. 11:43

Светленки,

Припремићу се за ваш рецепт

Светло, ако се одлучите за кување и биће додатних питања - питајте, одговорићу вам са задовољством!

[Јулиа]

Јулиа, пита од лазање 🎂 отпад. Колико сам желео лазање. Мој резач за резанце је вероватно већ зарђао, нисам га добио шест месеци. Било би могуће схватити из готових листова. Али дођавола, у близини нема базалика.

[Јулиа]

Јулиа, сјајне лазање

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @Хвала Ксиусха !!

Немам га пола године

Наравно, кад ти скуваш каква шунка лепотица!

Али дођавола, ни у близини нема базалика.

Па, сигурно постоје нека велика тржишта!

Додано у понедељак 21. марта 2016. 16:16

ГалаХвала Галецхка !!

[Јулиа]

Јулиа, мој супруг ће доћи, па ће ми купити све врсте мрава. Ни ја нисам шетач у великим хиперима са својим циганским кампом. А у инвалидским колицима се не може понети пуно, само најнужнији минимум. И још мало

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, Ксениа, како те разумем !!! Имам скоро исту слику