Чоколадна скута са воћем

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ПУЊЕЊЕ
Швапски сир	300 пне
Шећер	80 г
Скроб	1,5 кашике. л.
Ванилин	прстохват
Јаје	1 КОМ.
Воће, бобице	укус
ТЕСТО
Пшенично брашно	110 г
Какао	20 г
Шећер	60 г
Прашак за пециво	1,5 кашичице.
Јаја	2 ком.
Павлака 20%	200 пне
Рафф биљног уља.	25 мл.
Ванилин	прстохват

Метода кувања

ПУЊЕЊЕ:
Умутите скут у блендеру или га једноставно самељите ручно. Свјежи сир је потребан не сув, умерено влажан.
У сирницу додајте шећер, ванилин, скроб, јаје и све умутите
ТЕСТО:
У једну посуду просејте брашно, какао, прашак за пециво и ванилију
У другом контејнеру умутите јаја миксером, постепено повећавајући брзину - до сјаја и повећања запремине за 2-3 пута.
Додајте шећер, настављајући да куцате неколико минута.
Искључите миксер, додајте умућену масу павлаке и сунцокретовог уља. Истуците још мало да се добро измеша.
Сипајте суву смешу у умутљену масу и умешајте какао брашно - нежно, као за бисквит: кружним покретима и одоздо према горе. Испада тесто, густо попут палачинки.
Загрејте рерну на 180 * Ц. Подмазати калуп биљним уљем или нелепљивом машћу
Сипајте тесто у калуп. На средину равномерно ставите скут тако да око ивица буду мале странице теста (неколико центиметара). Током процеса печења, бисквитно тесто се подиже нагоре, формирајући ивице за торту од сира. А тежак надјев од скуте остаће у средини. На сирницу ставите комаде воћа или бобица (претходно опране, мало осушене и по потреби исечене)
Пеците торту са сиром на 180 * Ц 45-50 минута на средњем нивоу рерне.
Оставите да се колач охлади у тигању. Затим пажљиво пренесите чизкејк у посуду.