Пшенични хлеб А ла Барвикхински

Пшенични хлеб А ла Барвикхински

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	200 г
Вода	220 мл
Со	1,5 кашичице.
Шећер	1,5 кашике. л.
Сувог квасца	2 кашичице
Млеко у праху	1 кашика кашике л.
Јаје (средње)	1 КОМ.
"Староруски гриз" из "Беловодие"	200 г

Метода кувања

• Пшенични гриз сипан је топлом водом директно у канту машине за хлеб. Издржао 30 минута. Затим додајте јаје, брашно. Прелијте сољу, шећером, млеком у праху и квасцем.
  
• Основни програм за тесто. Затим је стиснула шипку и ставила је на пробну тепсију. Када се повећао 2 пута (око 40 минута), премажите га јајетом и загрејте у рерну. Прво печено на 180 ⁰Од 20 минута, па 35 минута на 160 ⁰ОД.
  

Белешка

Одличан прозрачан и врло укусан, сличан продавници мекиња.

ЛараН, а да ли си покушала да печеш у памуку користећи овај рецепт?

Кросх, желео сам да печем у ХП. Пошто нисам знао како ће се тесто понашати (месити, дизати), ставио сам програм „тесто“. У процесу гњечења није било класичне лепиње, тесто је било или поцепано или преврнуто у комадима, било је евидентно да има пуно зрна и мекиња. Али тесто није било тесно. На крају је настало нешто попут лепиње. Преостало да дође. На крају програма, „тесто“ је погледало шта се догодило. Ишло је добро, само што је сада кров био безобличан, неравнина.
Ако бих изгледао у реду, одмах бих укључио „Печење“ на 1 сат. И тако сам извадио тесто и формирао шипку, и мало сам се преселио у рерну.
Желим да покушам да додам сурутку уместо воде. Можда ће тесто бити глатко и печено у ХП-у.