Медовина у ферментору Оурссон ФЕ0205Д / ГА

Медовина у ферментору Оурссон ФЕ0205Д / ГА

Категорија: Пића

Кухиња: Руски

Састојци
Душо	300 грама
Квасац брзог дејства	прстохват
Шунке хмеља (млевене)	5 грама
Суво грожђе	50 грама
Мешавина куваног вина	Напуњена кашика
Кувана вода	~ 1,7 литара

Метода кувања

• Одлучио сам да кувам нешто у Орјуши, према књижици која је приложена. Квасови рецепти су ме избацили из душевног мира чињеницом да готово сви садрже полупроизводе (концентрат квасине сладовине), а ја сам се њима увредио. А онда сам наишао на рецепт за медовину и морам да кажем да је мој мед диван, шаљу ме са Кавказа. Супер је еколошки прихватљив и никада није био мршав. Ту пчеле које ме почасте не виде шећер у мојим очима. Мирисно је, укусно и врло здраво.
• Пројурио сам по Москви у потрази за хмељима, купио сам их у апотеци преко пута куће, укосо. А била је морално и финансијски спремна да кува медовину.
• Све се ради једном или двапут.
• Избрисаћу све из онога што ћу и шта ћу кувати: дволитарску теглу Орсиусхин, поклопац, мутилицу и кашике.
• Одмах сипам мало воде у теглу.
• Мало о води. Ја сам гадна жена. Прокувам воду, а затим је сипам у ледомат, а већ добијени лед се одмрзава у бокалу са јонизатором (сребрни слон). И управо од ове воде кувам, посебно тамо где је сирова вода апсолутно потребна.

• Додам сав мед и добро промешам пеналом, улијем квасац, буквално ми је неколико зрна стало у прстохват. Мешам, па додам грожђице, хмељ и у том тренутку се испоставило да немам цимета ... Морао сам да изађем уз помоћ сета куваног вина (морам рећи да садржи углавном тото, постоји само један цимет). Све помешам, додам воду тако да постоји мали ваздушни размак између поклопца и течности. Затворим поклопац.
• Шаљем теглу у топли медвеђи загрљај (стављам је у тело ферментатора). Квасс мод, и нестрпљиво ишчекујући резултат.
• Током припреме, природно сам провирио кроз прозирни поклопац за поступак, медовина се мало запенила, благо ферментирала, у неком тренутку сам осетио неку врсту винско квасног духа. Тада сам чак неколико пута отворио поклопац и њушкао. Уочи уклањања конзерве, још је нешто лутало уоколо. Оршуша је објавио да је процес завршен док сам ја био на послу. Мама је процедила медовину и ставила је у затворену посуду у фрижидеру. После пет дана испало је укусно.
• Укус, како објаснити ... Квас од меда, са лаганим зачинским нотама, мало трне језик и непце. Нисам осетио степен. Ако постоји, онда 5-7 °. Допало нам се. Следећи пут ћу потпуно променити рецепт.
• Шта није јасно - питајте, иначе сам журио, време је да се спремим за посао.

Јело је дизајнирано за

~ 1,7

Време је за припрему:

15 минута + 36 сати + 5 дана

Програм кувања:

Квасс

[Нинелле]

Нинелле, Веома необично. Мислио сам да ће бити рецепт за алкохол, али овде квас, сјајно!

[Нинелле]

Нинелле, Веома необично. Мислио сам да ће бити рецепт за алкохол, али овде квас, сјајно!

лагани алкохол. Укус је заиста помало необичан, али истовремено невероватно пријатан. Размишљам, шта ако квасац за хлеб замени квасац за вино или пиво? ..

а ако хлеб квасац замените вином или пивом? ..

Можете, а затим помешајте са вотком и добићете праву медовину.

Можете, а затим помешајте са вотком и добићете праву медовину.

Па ми је тако луда мисао пала на памет.

[Нинелле]

Нинелле, одличан рецепт.
Свакако ћу покушати, али не могу на било који начин купити хмељ (можете ли ми рећи где сте га купили?
А какав врч имате са јонизатором? Можда имам такву наду)))

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Купио сам шишики у апотеци Горздравовскаиа, тамо постоји одељење - кавкаско и Краснодарско биље и, по мом мишљењу, није везано за саму апотеку. У Лефортову, на Авиамоторној. Имају и веб страницу, само парче папира у соби, а тамо дете спава. Да ли желите да вас купим? Само они су млевени. Некако ћемо се договорити око преноса.

[Нинелле]

Нинелле, хвала на помоћи) Сада ћу потражити ову апотеку на веб локацији или друге - можда ближе месту где могу да пронађем само-преузимање, не желим никога да напрежем)

У реду. Ако било шта, звижди. Ох, управо сам видео да сам заборавио на бокал. Ово је обичан стаклени бокал са поклопцем, а сребрни слон плута у њему, на ланцу. Ево читаве мистериозне тегле са јонизатором. Иначе, тетка у радњи је рекла да имају доброг меда. Мени, иако непотребно, свако може добро доћи.