Пудинг од јетре живине (Панасониц мултиварка)

Пудинг од јетре живине (Панасониц мултиварка)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилећа џигерица	500 г
Јаја	2 ком.
Крем	1 кашика кашике
Хлебна мрвица	100 г
Маслац	100 г

Метода кувања

• Све кроз машину за млевење меса (вероватно би у комбајну испало нежније, али још увек имам на мезанину)
• а у мулти у режиму печења - 1 сат

Белешка

Админ, јуче сам направио јетру .. по вашем рецепту сам се плашио \ имате јетру и павлаку на пола .. а ја имам целих 1 кг (јетра), генерално, направио сам је другачије.

Испоставило се да нешто подсећа на данску паштету у тацнама.

укус - добро свима се јако свидело
Па, то је попут ове паштете, само мекше и засићеније.

Слични рецепти

Пилећи пудинг на пари (МариС)

Пудинг од бисерног јечма у шпорету под притиском Либерти мп-900 (мари_киив)

Енглески божићни пудинг (рецепт из кулинарске енциклопедије Лароуссе). Прилагођавање шпорета под притиском Оурссон 5005. (плућњак)

Пудинг од јетре живине - Одговор Целестине

150 гр. живинска јетра, 1 каранфилић белог лука, 2 јаја, 2 жуманца, 1/4 свежња першуна, 175 гр. павлака, со и бибер по укусу.

Исецкати бели лук. Млетите живину јетре и бели лук у процесору хране док не постане глатко, додајте јаја, павлаку, ситно сецкани першун, со, бибер.

Свему додам брашно тако да испадне попут густог теста за палачинке (узмем само пола килограма јетре и млека уместо павлаке) и пржим као густе палачинке од квасца са обе стране у тави испод поклопца. Отприлике три колача. Лук и шаргарепу ситно насјецкајте у варјачи, пржите их у кремастом маргарину. Добијеној смеши додам мајонез и овим премажем готове пржене колаче од јетре. горњи слој - такође ширим и посипам биљем. Испоставља се луксузна торта од јетре.

Свему додам брашно тако да испадне попут густог теста за палачинке (узмем само пола килограма јетре и млека уместо павлаке) и пржим као густе палачинке од квасца са обе стране у тави испод поклопца. Отприлике три колача. Лук и шаргарепу ситно насјецкајте у варјачи, пржите их у кремастом маргарину. Добијеној смеши додам мајонез и овим премажем готове пржене колаче од јетре. горњи слој - такође ширим и посипам биљем. Испоставља се луксузна торта од јетре.

Слажем се да је укусно! И добијамо праву паштету од јетре. Следећи пут ћу то урадити у цртаном филму. Ако се то ради у мултитоолу или рерни, онда можете нешто додати смеши, додао сам свеже крушке у малим комадима или сецкане пржене печурке.
Маштарије одмах изнад крова!

[Целестине]

Целестине Постоји предлог да се пудинг испече у цртаном филму, у режиму попут скуте, конзистенција је иста, требало би да успе.

Готово, рецепт је мало допуњен:
550гр. живинска јетра
500гр. павлака
4 јаја
3 кашике л. скроб
Сол, бибер, бели лук - по укусу
Све сам умутио у процесору за храну, испало је прилично течно, сипао сам у мултиварку, ставио 60 минута и сачекао.
Ево шта се догодило:


А ако га украсите - свечано јело, и лепо, и брзо, и укусно, и пуно
И такође сам помислио, ако млевеном месу додате печурке?

Препоручујем са павлаком или ... ко воли
Дете је рекло: Њам-њам, каква торта

[Целестине]

А ако га украсите - свечано јело, и лепо, и брзо, и укусно, и пуно
И такође сам помислио, ако млевеном месу додате печурке?

Целестине, све сте то исто урадили !!!
Правила сам пудинг од јетре са комадићима тврдих крушака. Свидело ми се, иако сам га пекла у рерни.

[Целестине]

Целестине, свеједно си то урадио !!!
Правила сам пудинг од јетре са комадићима тврдих крушака. Свидело ми се, иако сам га пекла у рерни.

Са крушком је занимљиво, не могу ни да замислим укус, више сам размишљао о печуркама са луком .. Треба да покушам са крушком ... занимљиво.
Дакле, искуство је показало да је у мултиварку врло могуће!
Додао сам мало зрна за сваки случај, можда није било потребно, али било је превише течно. Ако то учините, запишите које сте састојке користили.

а правимо џигерицу са јабуком и луком - врло укусно !!!

[Целестине]

Све сам умутио у процесору за храну, испало је прилично течно, сипао сам у мултиварку, ставио 60 минута и сачекао.

Целестине, и који режим?

[Целестине]

Целестине, и који режим?

Печем 60 минута, готово одмах га отворим, само треба да га пустим да се мало охлади, јер је тендер веома врућ. ако је јетра урађена срцем, тада ће мрље бити тврде, хладне

да, да, да)) Управо сам то очекивао да добијем)) Хвала)) И без непотребног гажења крај пећи са печењем колача. Па, овде - нема ограничења за машту. Ако желите, додајте срца печурки, ако желите, исеците на колаче и подмажите их. Прекосутра се мали враћа после празника, сутра ћу то сигурно учинити)

Чак ми је тешко и да замислим укус таквог пудинга. Како иде? као као хлеб за супу? или само засебна „секунда“? или за чај?

Окус - најделикатнија јетра)) За чај - тешко. Када направим колач од јетре, он иде као независно јело са поврћем од салате.

Чак ми је тешко и да замислим укус таквог пудинга. Како иде? као као хлеб за супу? или само засебна „секунда“? или за чај?

Добро је са кромпиром, а одвојено само са павлаком или мајонезом (али га заиста не поштујем)

Реците ми шта можете да додате да бисте се решили горчине? То радим за своју ћерку (1г8 месеци), па је тако нервозна ...
Урадио сам то без икаквих додатака. Шта даје јабука?

Реците ми шта можете да додате да бисте се решили горчине? То радим за своју ћерку (1г8 месеци), па је тако нервозна ...
Урадио сам то без икаквих додатака. Шта даје јабука?

Добру горчину даје ћурећа јетра, пилећа јетра је нешто нежнија. Чак и пре бичевања, напуним је кључалом водом, не знам да ли ово уклања горчину, али не чујем је у пудингу ... мој син није приметио

Добру горчину даје ћурећа јетра, пилећа јетра је нешто нежнија. Чак и пре него што га умутим, напуним га кључалом водом, не знам да ли ово уклања горчину, али не чујем га у пудингу ... мој син није приметио

Држите у води дуго времена? Додајеш ли јабуку?

Држите ли га дуго у води? Додајеш ли јабуку?

У води не дуго, поплављено, за неколико минута. сипао добро, нисам покушао да додам јабуку, то се није догодило код мене током припреме јетре

Не дуго у води, поплављено, након мин. сипао добро, нисам покушао да додам јабуку, то се није догодило код мене током припреме јетре

Преливена кипућом водом. Покушаћу да додам јабуку за коју мислим да ће бити мекша

Равно и не знам ... можда би јетра требало да буде мало горка .. Додао сам ситно исецкану јабуку, па сам и даље горка.Моја ћерка ју је, међутим, појела! Занимљиво је да нико није пробао ниједно друго месо?

[Резлина]

Резлина, свињска јетра обично даје горчину. Јетра птице може имати горак укус само ако жучна кеса пукне и додирне јетру. Свињску јетру треба намочити пре кувања у хладној, текућој води 2-3 сата или у млеку. Са јетром птице, мислим да то можете и ви.

[Резлина]

Резлина, свињска јетра обично даје горчину. Јетра птице може имати горак укус само ако жучна кеса пукне и додирне јетру. Свињску јетру треба намочити пре кувања у хладној, текућој води 2-3 сата или у млеку. Са јетром птице, мислим да то можете и ви.

и натопила сам је у кипућу воду ...

У кључалој води, јетра се може кувати.Сетите се зашто мрље од крви не можете испрати чак ни топлом водом, већ само хладном водом. Исто је и са јетром, јер је јетра хематопоетски орган.
За живину јетре је вероватно довољан 1 сат намакања, јер су комади тамо мали.

У кључалој води, јетра се може кувати. Сетите се зашто мрље од крви не можете испрати чак ни топлом водом, већ само хладном водом. Исто је и са јетром, јер је јетра хематопоетски орган.
За живину јетре је вероватно довољан 1 сат намакања, јер су тамо комадићи мали.

Невероватан укус јетре добија се ако се 2 сата намаче млеком и постане мекана као да јој је претучена. Претходно исеците на велике плоче и одлепите филм.

али молим вас реците ми које млеко / крему да заменим?
вода очигледно неће радити. али стварно желим да покушам

али молим вас реците ми које млеко / крему да заменим?
вода очигледно неће радити. али стварно желим да покушам

Да ли овај рецепт садржи млеко? Овде је назначена павлака, замените је

Ох то је уопште значило млечне производе. не једите месо са млеком, па тражим алтернативне опције замене - може ли га заменити кокосово млеко?

са кокс-млеком требало би да добијете врло занимљив укус. Можете додати мало љуте паприке и свеже нарибани ђумбир

Павлака се може заменити истом количином лука у смислу запремине, само што се претходно мора шприцати или бар подлити кипућом водом. Генерално, желео сам да поделим, моја тетка је вегетаријанка, не једе месо, па смо за њу заменили јетру са филеом лососа, па, испало је врло укусно. А ако сипате и сос од кавијара, онда можете послужити као деликатес на било ком столу

идеја рибљег филета је одлична. (и) Нежност јетре је очувана и укусна