Оријентални колачи са надјевом од скуте

[1]

Оријентални колачи са пуњењем од скуте

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
За тест:
Пшенично брашно	150 г
Брашно од целог зрна	140 г
Со	1 кашичица
Млеко у праху	1,5 кашике. л
Вода	180 г
За пуњење:
Швапски сир	600 г
Јаје	1 КОМ.
Со	1 кашичица
Маслац	100 г

Метода кувања

• Ове тортиље су печене у врућој тави и хрскаве су. За припрему теста користи се посебна метода преклапања и подмазивања маслацем. Ја ћу вам то описати. Као резултат, добићемо хрскаво и пахуљасто тесто.
• И овај пут пуњење ће бити благо слани скут.
• У рецепту се користи брашно од целог зрна, што колачима даје посебну храпавост. Могућа је потпуна замена пшеничним брашном. Управо то сам и урадио. Иначе, млеко у праху је такође опција. Али топло препоручујем да га користите.
• Према назначеним пропорцијама, добијамо 4 велике издашне торте са дебелим слојем фила од цурде.

• 1

  У посуду комбајна просијте пшенично брашно, брашно од целог зрна (ако се користи), сол и млеко у праху. Сипајте у воду

• 2

  укључите серију на средњој брзини. Трајање серије је 5 минута. Као резултат, добијамо мекано тесто које нам се врло мало може залепити за руке. Тесто стављамо у посуду подмазану биљним уљем, покривамо и оставимо да одмара од 30 минута до 3 сата.

• 3

  Растопити путер.

• 4

  Поделимо тесто на 8 једнаких делова - 4 будућа колача (за сваку торту ће вам требати 2 комада теста). Радимо са само једним комадом, а остатак покривамо да не би навијао. Торту разваљајте што тање. За ово користим машину за ваљање теста.

• 5

  Подмазати целу површину растопљеним и охлађеним маслацем.

• 6

  Преклопите тесто на пола. Још једном подмазујемо површину.

• 7

  Збрајамо. Комаду дајемо равномерни облик. Поновите за 7 преосталих комада

• 8

  За пуњење помешајте сир са јајетом и сољу док не постане глатко.

• 9

  Почињемо да обликујемо торту. Да бисте то урадили, узмите 2 науљена комада теста. Сваку разваљајте у круг пречника 20 цм.

• 10

  Ставите четвртину пуњења од скуте у средиште једног од кругова, не досежући 2-3 цм до ивице.

• 11

  Покријте другим кругом на врху. Стиснемо ивице горе.

• 12

  Окрените игле. Лагано котрљајте оклагијом док се не створи круг пречника 24-25 цм Поновите поступак за преостала 3 колача.

• 13

  Загрејте тигањ или електрични роштиљ са равним површинама. Подмазати површину колача преосталим растопљеним маслацем. Пржите на умереној ватри 2-3 минута док не порумени. Преокрените и пржите још 2-3 минута на другој страни. У процесу пржења, колачи се надувају, али онда отпадају.

• 14

  Колаче исеците на 4 дела оштрим ножем или ножем за пицу и служите топло.

• Веома укусно за доручак са павлаком или кефиром.
• 
• Тортиље се савршено смрзавају. И, с обзиром на њихову дебљину, врло брзо се одмрзавају. Буквално за 20-30 минута.

Јело је дизајнирано за

4 ствари.

Време је за припрему:

1 х

Укусне тортиље!)
Сви волимо колаче са сиром, скутом. Узимам са задовољством.
Хвала на мајсторској класи.

[Олга]

Олга, колачи су укусни и тако танки

Ох, како волим такве торте!
Хвала на мајсторској класи

[Олга]

Олга, торте су само чудо! Пуно вам хвала за МК!

[мамуси]

мамуси, Албина, РепеСхоцк, Сонадора, девојке, свима здравље!
Заиста су укусне.
Сам случај када мастер класа заиста поједностављује поступак описа. Речима је теже, на сликама је јасније.
Само ако то учините, радите пуно одједном! Т. до.пуно фрке, али бар ће залихе у замрзивачу лежати.
И увек при руци! Ово је моја лична препорука)))