Свјежи сир-бундева "Последњи дан јесени"

[Пажња! Предговор.]

Свјежи сир-бундева "Последњи дан јесени"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Бундева	400гр. сиров
Швапски сир	150-160гр.
Маслац	180гр.
Шећер	180гр. + 2ст. л.
Јаје	3 ком.
Суво грожђе	мин. 0,5 чаше или ко воли
Брашно	380гр.
Сода	није комплетан х. л.
Прашак за пециво	1,5 кашичице. без клизача

Метода кувања

• Не знам како, али код куће се створило пуно бундева. Напољу, стварно волим бундеву - светла је, наранџаста, облик је леп. Али ја то не једем. Можда зато што је у детињству то била каша од бундеве. Познати холивар - слатка каша вс слана каша. Не волим слатку кашу. И не волим крем супу од бундеве. Прикривена слатка каша јер.
• Али испоставило се да ако печете бундеву, претворите је у пире кромпир и направите колач од бундеве са скутом, биће тоаако укусно. Сад ми се чини да код куће има мало бундева
• ***
• Пажња! Предговор.
• 1. Ако имате ручни миксер, обратите пажњу на ставку # 17.
• 2. Од 400гр. сирова ољуштена бундева након термичке обраде изашла је 165г. Пире кромпир.
• ***
• Почнимо да дочаравамо јесен

• 1

  Очистимо бундеву и насумично га исечемо на комаде

• 2

  Шаљемо у рерну на 20 минута. Зависи од величине комада и рерне, имам плинску, коју је тешко регулисати.

• 3

  Истовремено са бундевом вадимо маслац, исечен на комаде да се загреје и постане мекан

• 4

  Парно грожђе попарите кипућом водом. То је то, можете да се одморите двадесетак минута, док се бундева не испече, уље загреје, а грожђице не попарују.

• 5

  Планирао сам да тикву згњечим блендером у пире кромпиру, али испало је тако мекано да је само згњечим виљушком. Испоставило се да је готов пире 165г.

• 6

  Имам свој скут, па је мекан. И такође сам га само смрвио виљушком. Ако га купите, можете га ручним блендером или хеликоптером из ручног блендера претворити у хомогену масу. Или кроз трљање сита. Ко је на то навикао.

• 7

  Истуците путер миксером. Тако да расте и постаје бело

• 8

  Ово је путер после премлаћивања

• 9

  Одмеримо шећер. Боље фино кристално

• 10

  У путер додајте шећер и туците док се шећер не раствори

• 11

  Већ можете преклопити грожђице тако да чаша за воду

• 12

  У путер размућен са шећером додајте пире од бундеве и скуту

• 13

  Добро мешајте миксером. На крају додајте исцеђене суве грожђице

• 14

  Преносим масу у другу посуду. Такође бих желео да кажем - испао је тако укусан комад. Деликатно, прозрачно (путер је добро умутљен). Сирева је изгладила садржај масти у маслацу, а бундева је додала свој јединствени слатки укус. Полизао млазницу! И сетио сам се овог укуса - може бити попут кремастог слоја у некој торти, јер је светао и укусан.

• 15

  Имам једну чинију док сам у миксеру. Добро га оперем, залијем хладном водом и обришем. Разбијем три јаја у посуду.

• 16

  Када јаја побеле, додајте 2 кашике. кашике шећера, једну по једну након кратког временског периода

• 17

  Ја не делим јаја јер ће и мој миксер умутити цело јаје. Ако имате ручни миксер, то можете поделити на жуманце / бело. Додајте жуманце у кораку 13 након мешања путера од бундеве и скуте и док грожђице не додају. И у овој фази, туците беле, додајући 2 кашике док ударате. л. шећер један по један.

• 18

  Умућена јаја (или бела, ако су подељена) комбинујемо са маслом од путера-скуте-бундеве (ако су јаја одвојена, ту је и жуманце).

• 19

  Просијте брашно, помешајте са содом бикарбоном и прашком за пециво. И постепено додајте маси, мешајући. Саветујем вам да половину брашна помешате са содом бикарбоном и прашком за пециво, јер ће сигурно ући у тесто, а остатак брашна додајте како се тесто згусне. Овде не можете добити тачно граме брашна, јер сви имају различити скут (мокри или суви), јаја су различитих величина и могу се тући на различите начине. 350гр. брашно ће сигурно ући, али да ли ми треба још + 30г. - из теста.Не би требало да буде течно, али такође не и јако густо, мада гушће од бисквита

• 20

  Ширимо тесто у калуп. Отприлике за 2/3, јер ће се удвостручити. Имам нелепљиви калуп, не треба га подмазивати. Ако је потребан ваш, подмажите. И шаљемо га у рерну (не загрејан) 45-47 минута. Имам плинску рерну, лоше регулисану. Подметнуо сам ватру мало изнад просека, што је око 220-225г. После 15 минута појачам на око 180-190г. Ако се ваша пећница пече, онда након 20-25 минута. врх можете прекрити фолијом како бисте спречили сагоревање.

• Извадимо готову торту, ставимо је на решетку, пустимо да се охлади.
• Онда смо пресекли. Нисам чекао да се охлади, а врх је мало изгубио лепоту приликом сечења.
• 
• Лепа, жуто-наранџаста, попут прошле јесени.
• Укусно, прозрачно, блиставог слаткастог укуса бундеве.
• Ммм ... Морам да смислим нешто друго са бундевом
• 

Јело је дизајнирано за

Велика торта 1,2кг.

Време је за припрему:

20 минута. + 20-25 мин. + 45 мин.

Програм кувања:

рерна, миксер

Белешка

Ово је за многе колаче или један велики.

Имам велики једноставан правоугаони облик - 30к11,5цм. а висина 7цм. Торта се диже два пута, а готова је тешка 1,2-1,3 кг.

Али можете да направите много малих колача у лименкама или у једном округлом коврџавом облику - шта вам најбоље одговара.

Ако га смањите за пола, онда је све савршено подељено са два, оставите само 2 јаја.

Такође можете да је варирате са скутом и бундевом. Смањите сирну масу, али повећајте бундеву и обрнуто.

Слични рецепти

Крем супа од бундеве у мултиварку Борк У700 (Ири.Ко)

Крем супа од тикве са поморанџама (МариС)

Супа од бундеве са резанцима (гала10)

Цоол цупцаке !!! треба планирати ...

Хвала на рецепту! Свакако ћу пећи

[Хелена]

Хелена, Захвалити!

Зашто ми нико пре није рекао да је тиква укусна?

Додато у недељу, 04. децембра 2016. 20:34

миртатвик, захвалити

[Миранда]

Миранда, а она је врло укусна

[миртатвик]

миртатвикда, укусно

Зашто ми нико пре није рекао да је тиква укусна?

И ја сам некада била бундева, нисам се стварно односила ... али ове године сам се почастила тиквом ... и испало је тако горко ...

[Хелена]

Хелена, ох, имамо ову годину са вама - годину отварања бундеве

Испало је укусно чак и када се једноставно пече.

Тада је изашла невероватно укусна крема (корак 14).
100% Поновићу у некаквој торти. Офигенскаја ће бити слој.

Па, и такав колач ... па, то је само скут, баш је попут печења, али је код бундеве заискрило бојама. А када се нађе жар, он је апсолутно укусан

Хелен, ох, имамо ову годину са тобом - годину открића бундеве

Испало је укусно чак и када се једноставно пече.

А када се нађе жар, он је апсолутно укусан

потпуно задиркиван ... Дефинитивно ћу то учинити ...

потпуно задиркиван

Шта могу, могу

Не знам како, али код куће се створило пуно бундева. Напољу, стварно волим бундеву - светла је, наранџаста, облик је леп. Али ја то не једем

Претплаћујем се на горе наведено и, наравно, покушаћу да користим своју тикву. Хвала на прелепом рецепту, само се надам да немам светао укус бундеве, јер га не једем

[катиаспб]

катиаспб, захвалити

Знате, још то нисам урадио и нисам пробао, нисам веровао да ћу кренути даље и пробати толико.

Како лепо, сигурно ћу испећи

[Галлеон-6]

Галлеон-6, захвалити!

[Миранда!]

Миранда!!! Каква супер комбинација !!! : гирл_цлапинг: Кексиксик згодан !!!!
Иначе, пржио сам тикву у нашем ауту ... било је стварно супер !! Брзо и наравно једноставно !!!
Хвала на рецепту !!! Носим га на ОнеНот !!!

[звезда]

звезда, захвалити

Како је пржено?
Са маслацем? Дуго?

Управо имам последњу посуду печене бундеве у замрзивачу ..... и мој муж се враћа кући у недељу. Већ правим мени

[Екатерина2]

Екатерина2, захвалити

Надам се да ће се свидети и вама и вашем мужу

[Миранда]

Миранда, хвала на дивном рецепту, постоји само печена бундева, али нико не жели да је једе, а колач је увек спреман.

[ЛенаУ]

ЛенаУ, захвалити

Цупцаке је увек добар!

[Миранда.]

Миранда... грешно: извини: Све сам припремио наоко и између. Али дефинитивно не задуго !!! Прилагодио сам температуру по потреби, пошто видим нешто јако, смањујем је. Кувао сам са овом куком са мешалицом која се окретала око ње.

[звезда]

звезда, ох, први пут сам прочитао о колачу.
А овде се ради о бундеви у индукцији

Да, и ја тако кувам у индукцији - на око

[СЕСТРА!]

СЕСТРА!!! : пријатељи: али сад се трудим да снимим све .... посебно из посластичарнице !!

[Миранда]

Миранда, хвала на рецепту, успела сам! Наравно, таква лепота попут ваше није успела. Одлучио сам да направим мале колаче у Принцессеу, али они су тако кренули горе, Изложио сам пола обрасцато су пржени врхови. Морао сам хитно да га увучем у рерну, увредили су се и сели са бојом, такође не тако руменом, жућкастом. Али ВРЛО СЛАЗНО
Хвала још једном!

[катиаспб]

катиаспб, хвала, драго ми је да вам се свидело.

Прављење муффина у лименкама није тако лено, већ борба против преједања
Јер сам одсекао комад од цигле и драго ми је, и из неког разлога, колач се не сме јести цео, а ово је више од одсеченог комада.

То радим у калупима само кад има гостију, поведем их са собом итд.

[Миранда]

Миранда, узми рецепт, хвала!)

[мамуси]

мамуси, захвалити

Хвала вам пуно на рецепту! Додао сам мало 100г брашна од орашастих плодова, пуно зачина и воиле - испала је дивна текстура, мирисна и укусна торта! Веома захвалан, хвала још једном!

[Тиана]

Тиана, захвалити

Како сам хтео да направим колач ове недеље, пошто сам купио бундеве.
Покушаћу и са орашастим брашном. На крају крајева, има пуно бундева, све опције су радост

Покушајте, нећете пожалити😉. Ораси још више обогаћују укус. Сада је ово моја омиљена муффин од бундеве :)

[Тиана]

Тиана, Захвалити

[Миранда]

Миранда, занимљив муффин од бундеве! Свакако морате покушати. Сутра желим да закољем велику тикву за кашу, само колач може да се испече. Подмићивао би се само скут, иначе је готово.

[нила]

нила, сретно, надам се да ће вам се свидети

ПС и ја увек имам свој скут, од киселог теста

[Миранда]

Миранда, донео извештај о колачу. Сам га направио! Урадио сам све према рецепту, али уз незнатна поједностављења.
Увече сам журио и док сам чекао да се путер мало отопи, утрљао сам шећер и скут у посуду миксера. Затим сам додао уље и пире од бундеве. Пире од бундеве је претходно куван. Чак ни чиста тиква, већ тиква / шаргарепа / лимун. Тада сам, без искључивања миксера, додавао једно по једно јаје. Приликом мућења брашно просејајте сода бикарбоном и прашком за пециво. Претерао сам са брашном, просејао по тежини према рецепту. Нисам пажљиво прочитао да не треба журити да помешам сво брашно. Због тога сам на крају гнетења, да бих мало разређивао тесто, сипао 50 гама рафинисаног биљног уља.
Додао сам орахе уместо сувог грожђа.
Још нисам стигао да пробам, вреди се охладити. Али она је откинула мрвицу. ДЕЛИЦИОУС! Готово је само шећер у праху, урадићемо без прскања.
Хвала на рецепту!

[нила]

нила, и хвала вам на овако детаљној причи - згодан!

Миранда душо, хвала на тако укусном колачу! Не само укусно, већ и здраво - бундева, скутни сир. Средина је снажно порасла, па се испоставило да је мало печурка)). Плашио сам се да ставим све тесто у један облик, одвојим га у мали. Малишан је сигурно јео топао - супер! Умерено слатко. У тесто сам додао и кардамом, ванилију, цимет и каранфилић - аромаааат! Само тако лепа жута није успела, вероватно је тиква мало другачија. Ех, морао сам да додам још куркуме! Следећи пут са овом бундевом ћу додати. Пећница ће бити више пута - недвосмислено! Чим га уклоним са решетке на посуду и посипам прахом, направићу фотографију и поставићу је овде.

[Прус - 2]

Прус - 2, лепо за читање
И хвала што сте ме подсетили, иначе седим и размишљам - шта да кувам за викенд. Потпуно исто - колач!

Донео сам фотографију - бомба од колача! Зет који мрзи тикву појео је 2 комада! А ово је после врло обилне вечере)). Иначе, имао сам пар Кеше и Боша који су радили на колачу)), Кеша је умутла путер-бундеву-скут-шећер, а Боша је сложила јаја. Радили смо врло пријатељски! А Кеша, чинило ми се, ради мало тише од Бошија. А ево и колача:

[Прус - 2]

Прус - 2, пала и умрла лепотица

[Миранда]

Миранда, хвала на тако кул рецепту! Уместо сувог грожђа, стављам кандирано воће (не волим баш грожђице), лепоту и укус. И таква црвенокоса, баш за Ноћ вештица!

[Деана]

Деана, и хвала

[Миранда]

Миранда, Да не буде неосновано, пријавите.


Камера мало осветљава кухињско осветљење, тако да љупка црвена изгледа бледо. У стварном животу је доста црвенокос.

* ми смо као * ви *,

[Деана]

Деана, нема господара
Само што након иновација не видим аватар и до сада нисам обновио само надимак да бих разумео

[Миранда]

Миранда, хвала вам пуно на овом рецепту, колач се свидео целој породици, сигурно ћу га поновити