Домаћа јетрена кобасица "Горловскаја"

[Постељина,]

Постељина, да ли си и ти скувао овај?

Ангела, пропустио сам половину гуске у јетру, јетра је другачија, сада разумем како правилно напунити црева, чинило ми се да је нисам напунио довољно и добио сам само једну кобасицу у омоту, а три ствари одвојено. прокухао увече, чак и пас и моја сродна душа дотрчали су до мириса. наговорио једну кобасицу за троје. укусно хвала

Ја сам једина филонија и хладим се, па ћу се опоравити и КАААК ће напунити, ех ...

[Октиабринка]

Октиабринка, искуство и разумевање процеса је сјајна ствар. Драго ми је што су сви јели, укључујући и домаће животиње. Припремите се за своје здравље.

Ја сам једина која је тешка и беспослена

Јеанне, за то сами нећете дозволити наше грешке. Урадићете све како треба)

савршено пржено! Смрзнућу опарени део. хвала на рецепту за кобасице без меса!
Иначе, сјајно је са срцима! Уврнуо сам део и исекао део. Добро! па саветујем свима срца!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, па, добро. Ко је рекао да ће бити горе са срцима?

Добар дан! Ангела, имам питање у вези са технологијом кувања. Да ли треба да кувате уз интензивно врење или да одржавате температуру, доводећи до кључања?
Означивање рецепта. Испоставило се да у замрзивачу, поред свињске масти, нема ни јетре ни срца! Дефинитивно ћу то учинити.

[Татјана]

Татјана, овде можете само да га прокувате. Нема нитритне соли. Али врење би требало да буде лагано.

Ангела, хвала ти на брзом одговору! Руке сврбе равно! Сад ће се мој муж пробудити, метак у продавницу! И поставио сам ово питање, јер сам видео довољно ваљака за кобасицу. Где год кувају без кључања, температура унутра је до 70 степени.

[Татјана]

ТатјанаТако се кобасица кува нитритном сољу. Затим се кува на температури воде од 80 степени. А овај је кобасица за пржење.

[Ангела]

Ангела, врло занимљив рецепт 🔗

Девојчица ову кобасицу кува у обичним пластичним кесама, формирајући „цигле“ тежине 500-600 грама. Ставља вреће у воду, притиска терет тако да не плутају и кува 2 сата. Затим ставља вреће под угњетавање и оставља их да се охладе.

Посебно заинтересован, јер нема посебног трбуха и није направио кобасицу. Али само срамота да се кува у пластичној врећици 2 сата

[Албина]

Албина, захвалити. О пакету. Нисам то урадио сам, само сам испричао како ми је представљено. У коментарима на рецепт, једна од девојчица је написала да је и она то учинила.

[анг-каи]

анг-каи, јесте.

Иначе врло згодно. Купите килограм јетре. 800 грама Горловскаја, 200 грама Доњецк

Овде сам једина дебела како је написано. Део кроз млин за месо, део исечен. А у Доњецку пролазим кроз млин за месо. Не могу кад маст наиђе у комадима. Почињем да га бирам. Али ово је моја особеност, ништа се не односи на кобасице. Кобасица је укусна и нема потребе за смањењем масноће.

[Хелена]

Хеленаније пукло?

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, никад нисам прошао, да ли ће се ове кобасице исећи на кришке или је то као купат?

[Наталија]

Наталија, исећи савршено.

[анг-каи]

анг-каи, Било ми је текуће. Савршено је пуњен млином за месо. Једноставније је од Донбаса, укључите га и он у ствари тече тамо. Сипао сам ову кашу у млин за месо за месо (не знам како бих назвао мешавином сланине, гриза и јетре), укључио је и сам се одгурнуо.

Проблем је био мало другачији. Имам мој комад стомака био је подељен на 3 дела. И нисам желео да на крају изједначим катастрофално. Вежем га, а он клизи у зноју и просипа се. И ова три дела су се непрестано распадала кад сам их узео у руке. Па, на крају сам га некако ставио у шерпу. Рафал из само једног дела. Двоје је остало у љусци.
Донбаској се више допало) Мјаско је ипак победио.

Јасно)

Какве укусне кобасице !!!

[Лили]

Лили, захвалити)

смрзла обоје.

Штета што нисам имао времена да га направим сировим. Али још увек напред)

[Миловиза]

Миловиза, наравно, све је пред нама.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала на кобасици. Коначно сам то успео! Моја цела породица је то одобрила и скоро сви су могли да једу за вечером. Преостале су само три кобасице, мислим да до нове године неће остати ништа.
Пунила сам материцу врло слободно, као резултат, пукла је само једна кобасица, остале су биле целе
Пуно вам хвала на овом врло једноставном рецепту.

[Ангела]

Ангела, и чиме можете заменити гриз? Гриз је контраиндикован за моју унучад. Веома атрактивна кобасица.

[Светлана]

породица је то одобрила и скоро сви су могли да једу за вечером. Преостале су само три кобасице, мислим да до нове године неће остати ништа.

Светлана, то је сјајно. Ово је најбоља процена напора) Надам се да ћете је скувати више пута.

и чиме можете заменити гриз?

Волуме, Не могу ни да замислим? Можете пробати мало са ланеним брашном ако глутен није дозвољен. Или скроб. Али колико да ставим, не могу да замислим.

[Ангела]

Ангела, захвалити. Потпуно сам заборавио, можда ситно млевено кукурузно брашно. Свакако ћу се припремити.

[Ангела,]

Ангела, хвала на рецепту. Направио сам 1 кг свињске јетре, а остатак сам повећао у складу с тим. Веома укусно, пуно! Добио сам 2,4 кг, јефтино је (у поређењу са купљеним). Само су моје кобасице биле „голе“, изгледало је да се не сипају чврсто (тешко их је регулисати кроз заливач, а црева се протежу), али су током процеса кувања пукле и потпуно искочиле из коже, али задржале њихов облик.

[Елиа]

Елиа, изврсне кобасице. Њихова једина невоља је што је тешко погодити изливање, али плус је што се не пузе. Драго ми је да је рецепт добро дошао. У данашње време веома је важно имати јефтин, али укусан оброк) Хвала вам на одличном извештају и поверењу у рецепт.

[Ангела,]

Ангела, Дакле, ово су моје прве кобасице, моја мајка је то увек чинила, могао бих да будем у помоћи. А онда све сама, мој муж је помогао да веже крајеве и држао канту за заливање. А рецепт је заиста укусан! Од истих састојака често сам правио велику „кобасицу“, кувану у пластичној кеси, а сада је печем у цртаном филму. Али само што нема ових зачина, мање јаја и сад је укус потпуно другачији, више котлета-џигерица. А ту је и племенити укус, густо месо и јетра, иако нема меса. Сада морам да се изборим са петљом, јер ћу то често чинити. И одштампао сам друге рецепте.

[Елиа]

Елиа, да, можете да кувате у торби. Али надамо се да ћете пронаћи праву количину цревног пуњења за себе. Неопходно је да буду равно спљоштени, маса их је слободно прелазила. Вероватно је још боље да већину ставите на сто да не виси. И уради један или два. Па, драго ми је што вам се свидео резултат. Заиста сам веома срећна.

[Ангела,]

Ангела, захвалити!

[анг-каи]

анг-каи, Па, ево ме ..., за јетрену кобасицу! Свидело ми се, али сваки је пукао, али је ипак задржао облик! Изгледало је да је слабо / испуњено, али ипак је пукло, није ме ни најмање узнемирило, иначе не бих разумео колико да напуним, али сада ћу знати. Хвала вам за напоран рад!

[Никитосик]

Никитосик, одлична кобасица. Тако укусно са луком. Сви пролазе кроз фазу рафалне гранате. Ништа, све ће успети) Драго ми је да ми се свидео укус)

Добар дан, ко је то урадио у пакету? Одговорите ми, све састојке које желим да кувам имам у кеси, занима ме резултат.

[натасха]

натасха, у пакету нисам. У теми су девојке написале оно што су радиле раније. Само треба сипати млевено месо у пар врећа, оставити слободан простор у торби. Кувати у води, али дуже кувати, јер ће бити гушће. Ако искочи, онда нешто закачите. Извуците и испод штампе. Тако изгледа. Можда ће неко то поправити)

Ангела, хвала, покушаћу да известим о резултату.Сад сам га ставио у мултиварку, сипао воду, ставио обрасце за пакирницу, од њих врећице са пуњењем, оставио слободан простор, погледаћу за два сата (режим отапања)

Тломелост вероватно није довољна. Имам узнемиреност тек у четвртом сату 95 издавања. Погледај своју. Ако се добро сећам, девојка је кувала 2 сата само на шпорету.

[мелание]

мелание, Управо сам испекао млевено месо у спором кувару. Укусно, али испоставило се да је тепсија, кобасице у љусци су и даље укусније. Тамоћа вероватно неће успети, боље је укључити пекарске производе.
анг-каи, Ангела, други покушај поново је довео до чињенице да су готово све кобасице искочиле из црева. И то су урадили са мојом мајком, млевено месо су ставили негде на пола (кроз млазницу машине за млевење меса), па ставили у кључалу воду, држали 20 минута и тек онда скували. Можда је мој гриз супер оток, али само врућ? Или ће можда бити боље у вештачким чаурама? Да ли се истежу или не?

[Елиа]

Елиа,

И то су урадили са мојом мајком, млевено месо су ставили негде на пола (кроз млазницу машине за млевење меса), па ставили у кључалу воду, држали 20 минута и тек онда скували.

Елиа, покушајте да издржите млевено месо један дан и напуните црева за трећину.

Или ће можда бити боље у вештачким чаурама? Да ли се истежу или не?

Такође ће експлодирати, ако то))))

[Ангела,]

Ангела, Покушаћу да повећам време, инсистирао сам на 12-13 сати, радио сам то ноћу. Штета, мислио сам да ће се можда наћи излаз са вештачким.

Девојке! Молим вас реците ми да ли кобасица има изражен укус јетре или не. А тада је син јео пилећу јетру са шерпама, али сада окреће нос.

Што се мене тиче, да.

[анг-каи]

анг-каи, хвала Ангела на брзом одговору! Лана, ако ништа, појешћу сам

[Орсханоцхка]

Орсханоцхка, мој муж не једе јетру, „болестан је“ од мириса. Једе исту кобасицу! Што се мене такође не може чути. Али деца нису ценила кобасицу. Више личи на кувано. Дајте им Горловску. Ангела јесте ... чак смо је и пустили на роштиљу)

Дајте им Горловску

Вероватно сте мислили на „Донбас“?

[анг-каи]

анг-каи, да, Донбас. Тада сте јој саветовали, урадили сте то заједно са Горловском. Овде су се деца обожавала месом)

То је, наравно, цоол кобасица!

[Миловиза]

Миловиза, Леноцхка је отишла да чита о Донбасу
Усио, прочитао сам је у обележивачима и однео. Тек сада имам готово смрзнуто свињско и лосово месо (за мене је то било суво сушено, да од њега правим суво месо)). Можда покушати да отера Донбас из њега на тест. Ако данас изађем у град, купићу све потребне састојке



Испричаћу вам о мојим данашњим авантурама. Купио сам све у граду, чак и нови нож за моју Врауну-е / машину за млевење меса. Док је суштина и ствар, сланину сам пресекла у машини за млевење меса и припремила јетру. Управо сам одлучио да јој направим идентитет за машину за млевење меса - имам такву млазницу за млевено месо велико. Ова млазница се састоји од само 2 рупе. Извадим млин за месо, поставим све на своје место. Укључим ... и као одговор тишина. Па, отишао сам код комшије и питао је за руку ... Не знам како људи изврћу месо на њему. Она не меље, она меље сву сланину у хомогену масу за мене.Али да завршим ту нат. Пресекла сам јетру, а остало сам урадила по рецепту у смислу 1 кг пилеће јетре. Поховано пар палачинки, укусно. Али не знам шта даље. Сутра до 7.30 морам да будем у граду, проћи ћу комисију. Путујем тек у 19 сати. Па, не пливајте са кобасицама ноћу ... Или ће то стајати до сутра увече? А онда ми се у главу увукла мала мисао: успео сам да добијем млевено месо да не кажем да је течно. Ставила сам га у фрижидер у 17:00. Па можда за 9 сати додајте мало воде и имате времена за прављење киба? Шта ми можеш рећи?

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала ти на кобасици! Урадио сам то данас, пошто сам га попунио за мање од половине, тада се ништа није раздвојило. Свидело ми се и топло и хладно - врло нежно и сочно. Син га је јео са задовољством, али још увек није разумео од чега је направљено: гирл-иес: Рекао сам са месом, али стварно ми се свиђа. Па, нека једе за здравље. Дакле, рецепт није само обележен, већ једноставно мигрира у моју неговану свеску

[Таниа,]

Таниа, опрости ми што нисам одговорио. Поруке се лепе, а обавештења се не добијају. Тек данас, када је дан прошао, приказан је нови пост. Хвала Богу што је све успело. Веома ми је драго што ми се кобасица свидела. Ајмо сад Донбас!