Тесто за кнедле, резанце, манте (рецепти)

[Црумб]

И припремио сам још један рецепт за тесто, надам се да ћу га ставити

не, само не да ми је било доста вашег рецепта за „универзално“ тесто (за све редом - резанце, и кнедле, и кнедле), уз које ми нису остављали домаће задатке 4 дана сами, замолили су ме да поновите све са разним врстама филова

Веома успешно тесто - еластично, пријатно, разваља се на најтање и не ломи се. Можете напунити пуно, пуно пуњења, како волимо
И овде ... опет ћете морати да тражите доброту

Црумб

Какве сте адаптиране кнедле направили? Тако згодни мушкарци
Некако ми није успело пријатељство са совјетским кнедлама-кнедлама ...
Настављам да вајам ручно

Можда му неко добро дође ...
Ако правим тесто за кнедле на води, онда само на куваном и топлом.
Додам јаје, со и кашику путера.
Тесто је послушно, еластично. Са њим је лако радити.
Кнедле или кнедле су укусне.

[Админ]

Админ хвала на рецепту за тесто. Данас сам скувао кнедле по вашем рецепту, јер мој произвођач хлеба привремено није са мном, покушао сам да га направим у комбајну, није се снашао, мукао и зауставио. Морао сам да наставим ручно, ставио је испод посуде, тесто је испало дивно. Скулптирали смо је са мојом свекрвом - заиста јој се свидела мекана еластичност. Породица од 5 људи - јели су све у једном седишту. Некада сам то радила без маслаца и са једним јајетом, ваш рецепт је дефинитивно бољи!

Лепо је чути и знати да су моји рецепти добро дошли и да сте им се чак и свидели

захвалити

[Црумб]

Црумб
Какве сте адаптиране кнедле направили? Тако згодни мушкарци
Некако ми није успело пријатељство са совјетским кнедлама-кнедлама ...

Зест
Хвала вам ... користим такву ствар (ону која је највише), купљену по повољној цени (88 рубаља за сет од 3 комада) и играм. Иначе, што се мене тиче, то је врло згодно и, што је најважније, брзо!

🔗

Али са совјетским кнедлама, авај, такође некако нисам порасла ... и не свиђа ми се облик кнедли, боље сам са дршкама ...

Девојке, још увек ме занима још једно питање, да ли је могуће припремити тесто за кнедле унапред? Па, на пример, тесто ујутру, кнедле увече ... А ако јесте, где је боље чувати га, у фрижидеру или на собној температури?

Мрвице, држао сам га у фрижидеру до једног дана - лепињу сам посипао брашном и у кеси. тесто - вода + јаје + брашно + сол. није приметио разлику. увек то чинио. Тесто са кнедлама стављам да се „одмара“ само у фрижидеру, тада не пузи до краја процеса вајања.
Волим совјетске кнедле, чак и у кнедлама волим танке шавове од њих, руке ми и даље постају дебље.

Админ, сигурно ћу пробати ово тесто, занима ме!

[Црумб]

Црумб,

И из неког разлога не могу да направим кнедле-кнедле са овим уређајем - ивице се не држе заједно

[Црумб]

Црумб,

И из неког разлога не могу да направим кнедле-кнедле са овим уређајем - ивице се не држе заједно

Лена! Ја имам исто! До сада не могу да се навикнем на њих, на жалост! Али свеједно ћу тренирати, напуните руку!

[Анастасија]

Анастасија,
Настиа, па нисам једини? Нека буде, Црумбискуство преноси

У ствари, брзо радим рукама



И нисам пријатељ са совјетским кнедлама, мада је, наравно, са њом много брже.

И нисам пријатељ са совјетским кнедлама, мада је, наравно, са њом много брже.

Хелена! Па, са таквом лепотом овај уређај вам заправо уопште није потребан !!! А чак ми ни таква плетеница не иде - толико пута сам на интернету гледао како се прави и још увек нисам разумео! Каква сам ја глупа дама!

Али са кнедлама, хвала Богу, све ми испадне у реду!

[Црумб]

Црумб,
И из неког разлога не могу да направим кнедле-кнедле са овим уређајем - ивице се не држе заједно

Антоновка
Чудно, моје ивице се одједном лепе! Прво сам имао још један проблем, „премештао“ сам пломбе, односно стално сам стављао више него што би требало, али ништа, касније сам се навикао и све је ишло као по масци. Али са оловкама ми треба много више времена, помислио сам да сам већ савладао пигтаил, али не, гледајући ваш, схватио сам да то још морам да савладам и савладам!

Али са кнедлама, хвала Богу, све ми испадне у реду!

и „да научим сестре? Из похлепе сам зграбио произвођача кнедли и произвођача кнедли.
Наравно, волим да вајам рукама, али понекад је потребно овај процес ставити „у ток“, па сам положио наде на ове уређаје ... Не могу да разумем шта тачно радим погрешно .. Чини се да је тесто прилично цоол, Панасониц не вуче, сналази се само комбајн Кенвоод ... Поспим га брашном, а затим утиснем све оклагијом и "разваљам" одозго. Али ништа неће ни испасти.Можда стављам превише пуњења?

Сад, кад бих могао да погледам овај процес бар једним оком
Уосталом, никада се не одричем наде да ћу „обуздати“ ове комаде гвожђа

Жест, штета! Јуче је било масно лепљење кнедли, могао сам вас толико сликати ...
да ли је таква ствар?




Најважнија ствар! Пре него што ставите слој теста, поспите га обилно брашном !!!. Али на врху, овај слој, први, понекад чак и пометам четком, пре него што спустим месо, тако да се тесто добро залепи. Горњи слој је нанесен, мало притиснут рукама, добро разваљан и вишак теста уклоњен са бочних страна. Окрените кнедле и истресите кнедле. Ако не искоче, онда можете ивицом кнедли ударити по столу. Па, ако то не желе (ако постоје такве куглице да се не уклапају у рупе) Дакле, свака мора бити нежно стиснута са стране, гурнути прстима и следећи пут дати мање млевеног меса!

[занатлија]

занатлија

Да, управо је то. Разумем целу теорију, али у пракси - нешто застаје Највероватније моја жеља за млевеним месом доноси више.
Слушајте, а са које стране би требале кнедле да искоче - са предње или са шаролике стране?

Слушајте, а са које стране би требале кнедле да искоче - са предње или са шаролике стране?

Ма, подсмевао сам се !!!!
Па, онда, ако ваше кнедле имају ноге, онда је ово дно, погрешна страна. Ставили смо тесто на врх, на лице. Из тела би требало да искоче!

Ма, подсмевао сам се !!!!
Па, онда, ако ваше кнедле имају ноге, онда је ово дно, погрешна страна. Ставили смо тесто на врх, на лице. Из тела би требало да искоче!

Све је И ноге, и дно, и лице. Само што сам покушао логично да размишљам - ако се котрљамо одозго, они би требали испадати одоздо. А онда сам погледао облик - ћелије се, напротив, сужавају до дна. Дакле, свеједно, „од лице “треба да испадне.
Отуда и питање

погледати овде

🔗

Тражио сам видео, ово сам пронашао
Девојчица је само зечица на батерије.

Све је И ноге, и дно, и лице. Само што сам покушао логично да размишљам - ако се котрљамо одозго, они би требали испасти одоздо. А онда сам погледао облик - ћелије се, напротив, сужавају до дна.
Отуда и питање

Газдарица је све тачно рекла! Хвала јој пуно на помоћи! Заролате га, заролате одозго, а затим бам - и окренете наопако и истресите. Зест, дешава ми се и да не испадну сви аутоматски, а и зато што волим да мењам пломбе, али прстом не помажем ништа и то је то! А произвођач кнедли Тапервеи такође има потискивач за ово!

А произвођач кнедли Тапервеи такође има потискивач за ово!

До које технологије је дошло! Шта је ово са така ???

Нашао сам га, нашао сам га на Интернету. Па, мораш то да смислиш, претпостављам да кошта више новца, али ми прсти, прсти ...

Гледао сам и гледао видео, дошао сам до најзанимљивијег тренутка - како ће кнедле искочити, али овде им је очигледно престала „струја“ или су кнедле одбиле да искоче

али ипак ћу покушати. Ако сви успеју, онда бих и ја требао

[Зест]

Зест, Заиста ми се свидело како је девојчица клизала !!
И процес искакања, обећавам вам да ћете га снимити! Можда вечерас. Млевеног меса и даље остаје мало, мислим да ће додатни део кнедли угодити само мојим људима. И свакако бисте требали пробати. Све заједно извајамо, ја то разваљам, а моји људи то пуне и расклапају. Веома брзо! И сада, када тесто направи ХП, онда ваасцхе - само бајка!

[Антоновка]

Имам и такве ствари за кнедле, само 4 комада Четврти је и даље велик, добро је са њим вајати пастете, али не волим брже кнедле рукама, а ни кнедле, волим ручни рад

али научићете како да извајате такве кнедле као на фотографији на Антоновка Заиста желим, показали су ми нешто вертикално, али нисам баш разумео

А ја имам само кикицу и могу да вајам ... без ње се моје кнедле једноставно распадну. Потражио сам видео ... и испоставило се да кипам кикицу са погрешног краја ...

[висхенка_74]

Иначе, ово се сматра скулптуром за дешњаке. Ја сам дешњак, али ми је згодније да кренем из левог угла

висхенка_74, то уопште није тешко, са мном имам скулптираног сина (клесамо већ годину дана, сада има 13 година)

Волео бих да научим како да направим манти

А такође сам једном купио кнедле - на врху су имали веома леп шовчик - попут јелке

Упс, нашао сам сличан, али тамо је било лепше

Често на форуму налетим на то како Админ брзо вара кнедле са квадрата. И не могу да пронађем надимак да бих га видео, можда неко има везу?

[Пријатељ]

Пријатељ, али прочитајте овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=2843.0

И не волим баш такву кнедлу, јер после завршног котрљања оклагијом и откуцавања кнедли остаје тесто, које је висило о творници кнедли и испада некако некако жилаво. А ако га поново разваљате и поновите цео поступак „вајања“ кнедли, онда се као резултат тога показало да је тесто у последњим кнедлама оштро, за разлику од првих.
Више волим да вајам ручно.

У Раисин-у - и да ли се не слаже са кнедлама?
Још увек имам совјетског. пре првог слоја посипам брашном, онда је довољно да се уверим да је страна теста која лежи на творници кнедли у брашну. и не стављајте екстра млевено месо да се не повуче превише и не попне на шавове. Покривам га другим слојем, мало притискам рукама, добро котрљам, окрећем, протресам. део испадне, део истиснем прстом. Не куцам по столу Па, испада врло брзо, 1 клизалиште - 37 кнедли. После НГ било је -40, па су кнедле залепили - на тацне за печење од рерне до балкона који сам извадио))) А скувао сам и доста млевеног меса - сутрадан поновио, па онда једва напунио кесице кнедли у замрзивач)))

Зхивцхик, котрљам слојеве уназад тако да остане мање ивица. ивица од претходног ваљка до следећег ваљка. ручно - шавови су дебљи, мање укусни (субјективно мишљење)

део испадне, део истиснем прстом. Не куцам по столу

Да, ни ја не куцам. Ово сам ставио, тако да је било јасно шта желим да кажем.

Зхивцхик, котрљам слојеве уназад тако да остане мање ивица. ивица од претходног ваљка до следећег ваљка. ручно - шавови су дебљи, мање укусни (субјективно мишљење)

Свеједно, комади, иако мали, остају.

Зашто су шавови дебели? Не извајам их у кикицу, а затим их уваљам у кнедлу.
Испада врло танко и мекано.
Кнедле се праве и уз помоћ произвођача кнедли, подсећају ме на неукусне кнедле у продавници (по изгледу).

Кнедле се праве и уз помоћ произвођача кнедли, подсећају ме на неукусне кнедле у продавници (по изгледу).

А ја сам баш волела сибирске кнедле у паковањима !!!!! Тамо је било такво месо ... глатки комад ... Сада бих заменио кућу за оне совјетске сибирске. Овде је ствар укуса

Никада нисам видео купљене кнедле таквог облика као од машине за кнедле. само ручне израде.

Лепота!
Имам слично као 42 комада. лежи у Москви, пошто сам волео њену последњу посету, поново сам покушао да је покупим, али њена тежина је стала пет

могу ли овде купити такве калупе, чини ми се да су у ширини испод резача за резанце


равиоли
🔗

[Гипси]

Гипси, зар заиста нема таквих за кнедле? Пластична конзерва? Постоје тако дивни облици мрежа за пите, али за наше кнедле не постоје?

Нисам видео да су равиоли најразличитији и не баш јефтини .. ближе 100 ш.
где набавити уски калуп за кнедле за резач резанаца

моделирање од Кинеза

Зашто ваљати сваки круг посебно?! Разваљао сам слој и обрнуту страну калупа, као да сам чашом изрезао кругове, потребне су величине.

Зашто ваљати сваки круг посебно?!

корист је само једна - нема отпадака

Свидела ми се и ова ствар

Купила сам управо овај, широк је 10цм, односно кнедле 5к5цм (мој супруг је то пожелео)


други је у три реда, ширина форме је 12цм, кнедле исте форме су само 3,5к3,5цм .. сада чекам Срећу

[Гипси]

Гипси
У рукама сам држао такве обрасце 🔗, али нож ... ох, па, утонуо ми је у душу

Па, ви и Лескине цене су овде вероватно дупло јефтиније .. штавише, оба формулара сам купио по истој цени
нож и мени нра .. можда кад купим конац .. кошта отприлике исто као један образац

Зато сам их управо држао. Али за куповину точка можда се није могла обуздати са обе руке.

Потражићу Линин рецепт.
АААА !!! колико брашна ???

Не бих могао, све је то нека врста слојевитости (((

управо приметио
Сипам брашно строго на око. Док не заволим тесто. Навикао сам да све радим оловкама, и то у апарату за хлеб, фокусирајући се само на приближну количину течности. У почетку сам у канту ставио око 300 грама. Затим узмем кесу брашна, сито-шољу и лопатицу - и погледам, додам је. Шаљем тесто да се одмори у фрижидеру - посипајте лепињу брашном и затворите је поклопцем или кесом.

[Господарице]

моделирање од Кинеза

Девојке, зашто прво направе крофну?

Господарице, али како се ваја са овом ствари, реците нам детаљније ... И онда ја и даље гледам, кошта пени, али не знам како да вајам ... чини се да то јако дуго време ...

[РибкА]

РибкАЗашто дуго ?! Баш као и обичне кнедле, разваљали су их, направили шоље, а затим, уместо да их пуне рукама, пресавили калуп, прстом уклонили вишак теста, отворили и оп-ла - готове кнедле. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18833.0 Следећи пут ћу покушати да снимим видео, иначе сам лош објашњавач ...

Девојке, зашто прво направе крофну?

Чини ми се да би било згодно поделити на идентичне делове.

а недавно сам добио своје калупе за равиоле .. па, а Италијани имају неспретне ваљке за ливење попут пристојне букве и са окретним дршкама

[Тесто за кнедле, кнедле, равиоле, резанце]

Погледајте више информација о прављењу и ваљању теста.

Тесто за кнедле, кнедле, равиоле, резанце


Развлачење теста на писаћој машини

[Како направити кинеске кнедле]

🔗
видео: Како направити кинеске кнедле

[сечење тортелини]

сечење тортелини
!

А колико је млевеног меса за кнедле потребно за такав рецепт за тесто?