Сирови џем (рендане бобице са шећером)

Девојчице, нарибане јагоде са шећером у омјеру 1 (јагода): 0,8 (шећер) стајаће у фрижидеру на температури од +3 гр.

На 1 литар шећера направим 1 литар нарибаних бобица, а на слатку бобицу - малине - могу да ставим мало мање == па замрзнем - фрижидер је и даље совјетски = али т је нешто већи од 0. Добро је чува у стакленим теглама. и у замрзивач стављам само бобице без шећера, али оне се, наравно, потпуно замрзавају, било са малом количином шећера - не више од чаше по литру бобица = добија се згодна смрзнута смеша.

Само да се не замарате теглама

То је цео одговор)) Имам велики замрзивач, замрзивач можете да задржите за своје комшије))

[Лилецхка]

То је цео одговор))

Лилецхка, сада је све јасно, хвала ...

Питање онима који смрзава се бобице натрљане шећером ...

Девојке, објасните, молим вас, након одмрзавања бобица нарибана шећером 1: 1 има исти укус као у теглама чуваним у фрижидеру?

након одмрзавања, нарибане шећером 1: 1, бобица има исти укус као из тегли чуваних у фрижидеру?

Још боље, јер је укус свежих бобица израженији - сви процеси ферментације, иако мали на ниском т, али присутни, су обустављени. Само имајте на уму - након одмрзавања, ферментација ће почети да се јавља брже (исто важи и за млечне и месне чорбе). Погодно је замрзнути заслађене марамице, тако да се шећер не замрзне у камену, а праву количину можете добити из контејнера, а остатак брзо вратите у замрзивач. Овако рендере бобичастог воћа пуним шећером у пластичним боцама за млеко и јогурт. Посебно ми се свиђа запремина од 330 мл - у замрзивач их је пуно натрпаног, и згодно је извадити га - кашике са дугим дршкама су сада у продаји.

[Ирисха]

ИрисхаМного вам хвала !!!

Кидао сам бобице и мед уместо шећера меље, нико није пробао?

[Ирина]

ИринаХвала на идеји за боцу! Спасили сте ме, сви контејнери су се већ ваљали.
А што се тиче укуса бобица смрзнутих са шећером (волимо јагоде), такође ми се чини да је укуснији (само имамо хит годину дана, деца чак једу и без одмрзавања попут воћног сладоледа)

нико није покушао

Пробао сам, ако волите мед такав какав је, он прекида укус бобице, али ако је мало меда = изванредно укусно, али опет - одмрзнуто са медом не остаје дуго = директан пут до природне бобице квасс = добро, ВРЛО укусно.

деца и без одмрзавања једу попут воћног сладоледа

додајте крему или млеко, пробијте блендером - укусни сладолед, и не толико хладан

Већ сам имао све контејнере у вртлогу.

И ја то радим: Ставим кесу за замрзавање (или редовну) у пластичну посуду, у њу сипам пире бобице са шећером и ставим у замрзивач. Следећег дана извадим кесу из контејнера, вратим овај брикет назад у замрзивач и користим лонац за себе даље.

И радим ово: Ставио сам кесу у пластичну посуду

(или редовно),

Чињеница је да обична паковања пропуштају ваздух, а са дужим складиштењем замрзавања храна помало смрди од комшија, спакујем, на пример, у 2-3 обична паковања = нема увек довољно специјалних за замрзавање - Управо имам СВЕ због недостатка поврћа, усјев се чува у замрзивачима, суши или конзервира, а паковање у вреће је економичније. Пакети млека могу да вам помогну - такође врло економично смештање у одељке замрзивача.

Купио сам пластичне чаше за 200 мл .. баш како треба :)), па у малу кесицу и везао је.

[Девојке]

Девојке, Гледао сам, гледао, али нисам успео да пронађем ко је написао да тегле сировог џема могу да се чувају испод целофана са гуменом траком?

Молим вас одговорите, ко ово ради овде ...

који је написао да тегле са сировим џемом

на претходној страници ...

Одговор # 190, 17. августа 2013, 17:24 "

[Девојке]

Девојке, прочитајте негде о сировом џему од јагода са кондензованим млеком) ...

То јест, уместо шећера, нарибаним јагодама је додата одређена количина кондензованог млека) ...

Авај, нисам сачувао рецепт, сада га не могу наћи ...

Можда неко конзервира јагоде на овај начин?

Користио бих пропорције ...

[много дебљи]

Написао је да се тегле сировог џема могу чувати под целофаном са гуменим тракама

Не слажем се са овим начином складиштења, јер је било која пластична врећа мање херметична од пластичне кесе много дебљи поклопац, ако постоји било каква сумња у трајање складиштења, можете сипати кашику алкохола на површину истрљане бобице и запалити је, и брзо затворити поклопац, ваздух ће сагорети, а поклопац ће притиснути чврсто, као после стерилизације.

То јест, уместо шећера, нарибаним јагодама је додата одређена количина кондензованог млека) ...

Покушавао сам дуго, теглу од 0,5 литра, нисам блендао, мешао спиралним спиралама миксера, често то радим тако да остане неколико непрекинутих комада бобица: неа: Није ми се свидело, ушло је у слој бисквитних колача. Покушајте мало, и одједном ће вам се свидети. Иако не видим сврху, са тренутним кондензованим млеком, иако у њему има пуно конзерванса

[ирски]

Не слажем се са овом методом складиштења

Али још увек сам пробао прошле године, бобице натрљане шећером су ускладиштене _{и још увек се чувају)} фино !!!

није волео

Укус није твој, да, ирски ?

Покушаћу, да, само мало, за почетак ћу то урадити на основу 500 грама. јагоде - 250 гр. кондензовано млеко) ...

Желео сам да пробам по принципу пиреа "Незхенка", али тамо морам да кувам, али желим без термичке обраде) ...

са тренутним кондензованим млеком, иако у њему има пуно конзерванса

Па, не знам) ...

Рогацхевскаиа ме још _т-т-т није вас изневерио ...

И хвала вам пуно на одговору, Ирисха !!!

И самлео сам јагоде, помешао их са малом количином шећера (по укусу), сипао у посуде од пола литра, стрпао у замрзивач који је био празан са температуром од -12 степени, али из неког разлога не не смрзавај се! температура у замрзивачу пала је на -5, сипам рибизлу одвојено, она се смрзава, а пире кромпир остаје мекан. Да ли је то због шећера или шта већ?

И самлео сам јагоде, помешао их са малом количином шећера (по укусу), сипао у посуде од пола литра, стрпао у замрзивач који је био празан са температуром од -12 степени, али из неког разлога не не смрзавај се! температура у замрзивачу пала је на -5, сипам рибизлу одвојено, она се смрзава, а пире кромпир остаје мекан. Да ли је то због шећера или шта већ?

[Анастасија]

Анастасија, у нашем замрзивачу температура је много нижа и не смрзава се због шећера, врло је згодно сакупљати у деловима

[Еленка]

Еленка, захвалити! живети и учити ... Нисам имао појма да шећер има такав ефекат. Наш сладолед је постао мекан, а месо, тесто је тврдо.
Заиста, ово је много погодније !!

Тако је добро што сам дошао овде. Девојке хвала на савету!
Сад ћу све јагоде брзо сипати у замрзивач.
Мислим да ће додатак за кромпир Кенвоод радити?

Добро вече свима. Имам такво питање, чињеница је да ћу морати да замрзнем бобице у земљи, а све морам да однесем у Москву. Како бити?! Негде сам чуо да је и најмања промена температуре бременита стварањем снежних пахуљица на бобицама, које тамо нешто прете и наводно користе свеже производе, а онда им се не саветује, односно без термичке обраде ...

Добар дан свима. Сада има пуно боровница, реците ми како да је боље припремим како би сачувала укус и арому, приликом кувања постаје никаква. Већ сам га направио динстаног без шећера (дуго је то - вероватно нема нуле од витамина), такође желим да уштедим витамине. Може ли неко знати како најбоље обрадити ову бобицу?

Ако вам се не да кувати, можете га осушити целог, а затим скувати желе - врло укусно!

Сушени желе од боровнице (други степен поста) (Админ)



или ставите бели слез, у сушару хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=174.0 онда како ће се слаткиши разићи

А са шећером, ако не и тако кувати? врло течна? а колико је боље ставити шећер на 1 кг бобица

Који је најбољи начин за замрзавање вишања?

Пире од малине замрзавам у малим деловима у силиконским калупима, а затим их пребацујем у пластичне посуде. Веома је згодан само у деловима, не морате га вадити. Радим то без шећера, не видим смисао у томе, јер тада увек можете додати по укусу.

Реци ми шта даље? Миксером сам сломио 700 грама боровница са 1 кг шећера. Желим да га ставим у замрзивач у контејнере. Можете ли га одмах ставити у замрзивач или је боље да га неколико дана држите на топлом како би се шећер растворио? А има ли довољно шећера?

Олиа, погледајте овде:

Џем од леда у блендеру (доплета)