Цхакапули

Категорија: Јела од меса

Састојци
Телетина или јагњеће месо	1 кг
Суво бело вино	2 чаше
Свежа или конзервирана шљива или зелена ткемали	15 комада или конзерва од 650 гр
Тархун	4-5 снопова
Зелени лук	3 снопа
Кинза	2 снопа
Першун	1 сноп
Љута црвена паприка	укус
Со	укус

Метода кувања

Волео бих да поделим рецепт за укусно пролећно јело. Увек кувамо за Ускрс.
1 кг телећег или јагњећег меса, исећи на делове и ставити на дно
лонци са дебелим дном.
Уситните зеленило и лук и поспите месо.
У шерпу сипајте 2 шоље сувог белог вина и кувајте на лаганој ватри док се не скува
спремност меса. Нема потребе за сипањем воде.
Када је месо спремно, додајте свежу шљиву од вишања или зелени ткемали. да додам
650 гр тегле шљиве од вишње у конзерви. Увек је сачувам у сезони.
Посолите, побиберите, промешајте и кувајте још 20 минута.
Испада врло ароматично и умерено кисело јело.
Кувајте за здравље. Пријатно.

Јело је дизајнирано за

2 литре

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Тањир

СветаИ

Опа, колико зеленила! По нашим пролећним ценама биће скупље од меса
Али озбиљно - хвала, сигурно ћу га скувати! У продавници је било мало шљиве од трешње (или је можда шљива ..) и све остало ће се наћи

кристина1

Гаиане Атабекова, Гаиане, ох, како волим грузијску кухињу, мој пријатељ ово куха, па, врло укусно !!!!! Мораћу и сам једног дана ... Хвала.

Гаиане Атабекова

СветаИ, кристина1, Девојке на здравље. Већ смо преплавили зеленило. Уклоните жилаве стабљике са естрагона. У принципу можете имати мало мање зеленила, ако је врло скупо.

лоуиса

Гаиане Атабекова, хвала на рецепту, на нашој дачи имамо врло шљиву од вишања, нико не сакупља, па ћу покушати да је пустим

Гаиане Атабекова

лоуисаТрешња шљива Лоуисе испоставља се да је врло укусна ткемали. Конзервирам на пролеће. Зими се може додати супи од борсхта или кромпира. За ткемали додајте 1 чашу воде за сваки кг. Кувати док се кост не одвоји. Обришите кроз цедило. Додајте згњечени бели лук. Копар, цилантро и, ако постоји, коморач ситно насјецкајте. Додајте сол, љуту црвену паприку и шећер. Додајте шећер док не постане врло кисео. Не треба више да кувате. Ово је пролећна верзија. Чувано у фрижидеру 2-3 недеље. Веома укусно са прженим младим кромпиром.

лоуиса

Гаиане Атабекова, хвала, записао

СветаИ

Гаиане Атабекова, Скувао сам га!
Ово је заиста укусно!
Наравно, није прошло без гега. Главно кршење рецепта - кувао сам у шпорету под притиском (у Схтебеу), али сада кувам све чорбе у њему, свиђа ми се резултат.
Месо је било телетина, ставите мање естрагона - само се плашила да ће бити прејак мирис. И, узгред, уплашио сам се узалуд, све је испало складно, свеже, пролећно.
И нисам нашао шљиву вишње, заменио сам је шљивама, али испале су слатке. Генерално, испоставило се да је јело кисело, али само умерено, не превише.
Биће неопходно поновити то лети, са шљивама од вишње и са мојим естрагоном из баште. Све ћемо имати касније.

Гаиане Атабекова

СветаИ, Света хвала на поверењу. Веома ми је драго што вам се свидело. Кувам и од телетине. У сезони смотајте неколико конзерви незаслађене шљиве од вишања. Добро ће доћи зими.

Главни кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

СветаИ

Гаиане, честитам вам на првој победи! Сви ваши рецепти су вредни највише оцене!

В-тина

Гаиане, са медаљом

гала10

Гаиане, честитамо на медаљи! Радујем се новим дивним рецептима!

кристина1

Гаиане Атабекова, Гаиане, честитке на медаљи ..

Гаиане Атабекова

Ох, нисам знао да сам победио.Велико хвала свима на честиткама и таквој оцени мог скромног рада.