Класична торта (бисквит и крема)

[Страшило]

Страшило, Ната, Имам такав комад лепоте ... врло леп

[кристина1]

кристина1,

Узми комад, узми два - није ми жао, али Вовка ће поделити))).
Мој патник, потребно је изгладити његову "трагедију", засладити таблету, такскат)))).

Мој патник, потребно је изгладити његову "трагедију", засладити таблету, такскат)))).

и каква трагедија? школа?

и каква трагедија? школа?

Да!!!! Она, драга !!!)))

Да!!!! Она, драга !!!)))

па ... разумем актовку, књиге, свеске ... и своју омиљену школу

Торта "Збогом младости!" Ваша пажња)
... у слоју цоолеи-а од вишње ...

У црници су две рибе, лети лептир ..
То је оно што нама девојкама заиста недостаје!
Ово је нешто што се некако изгубило иза киша ...
Називаетстса слика "Збогом, лето!"
А зашто се Вовка ових дана шета несретна?
Јер долази „скупа школа“ ...
До сада се не можете сакрити од тога и скризза (((
Остаиозза нашој деци садашње мајке!

Драга краљице мајко,
Дивите ми се због вашег високо уметничког и дубоко професионалног !!!

да, у таквом изопачен : црази: изврсна форма, али заиста јако ми је мала кућица пријала и број пилића)))
не, не пијан, коначно

[око]

око, Татјана, капетс браво !!!!

[око]

око,

Знао сам да ћу га добити за 2 цвећа))). Ниси ме изневерио, приметио си! Поносан сам на тебе. Таниа. Ти и ја мислимо на ручак као ... овај ... Боље је не говорити наглас!)))

[Страшило]

Страшило, с вама обсцхатса невербално природно, утолико стварније)))

Волим те !!!

Торта за 1. септембар „Упознај јесен“. „Ликови“ на торти су исти, али у јесенским бојама. За ову торту сам посебно стекла облик од 22 цм, као у рецепту - показало се да је то оптимална величина за нас. Ипак, у мојој претходној верзији велике величине, то „није било тако елегантно“)). Бисквит без прашка за пециво је успео. Одвојено о креми: Направила сам је од куће "бесплатно"крем сир.

Зашто бесплатно?
Овај крем сир је мој лични експеримент. Недавно сам развио такву навику - да не бацам пену од куваног млека. Па, то јест, некад сам сипао охлађено млеко из шерпе у теглу из шерпе, а шерпу са пеном која се слегла на зидове или у цедило - у судопер и одмах га прао. И одједном ми је било жао добра што га је бацило. Чини се да је укус пене врло пријатан - концентрована, чиста слатка павлака, подсећа ме на рицотту. Али свеједно "фу, пена". Конзистентност квари све.
Покренуо сам теглу у замрзивачу и сваки пут бацам пене у њу. Па, мислим да постоји скута, можда је користим. Генерално, већ сам сакупио неколико ових лименки - 800 грама, одмрзнуо сам, мало прокувао - и топло их умутио. У процесу хомогенизације блендером, пахуљаста смеша постаје вискозна и густа, слична прерађеном сиру. У фрижидеру се углавном згусне - само га намажите ножем на хлеб. У смислу пене, најчишћа вода, крем сир је, на крају крајева, млеко сирено млеко са чврстом примесом млечне масти.
Ово је сир који сам користио за крему. Крема се испоставила хомогеном, густом, укусном, само "совјетског" укуса. Иако се од њега обликују руже. Деца су питала: "Од чега је тако укусна крема?" ... Крем сир, кажем. „Ништа, тако укусно“ - одобрили су. Да, одмах сада: реците им да је ово пена - сва брашна ће одлетети одједном))) И још више, то уопште није пена, већ сир, највише бесплатан)))

[дама инна]

дама инна,

Инн, па, сјајно, видиш! Капљице су углавном референтне. Драго ми је више од вас)). Како сте



Пени се, кажете?))) Сваке недеље прокухам 3 литре домаћег млека. Треба пробати. Пре тога само ... не падам !!)) .. појео сам их!)))

[Страшило]

Страшило, Ната,
Хвала кувару! Покушао сам! И није зажалила путер у ганацхеу, и није користила ништа - само путер и чоколаду, као у рецепту.
У ствари, нисам имао ништа против пене. "Фу, пена" - ово је више повезано са децом. А и њих сам појео, а онда из неког разлога почео да патим од кајања - некако сам се прилагодио општем стереотипу, па, попут масних))) И неколико конзерви одједном - већ немасних)))
Вероватно ћу имати већу потрошњу млека: куваћу 2 литра сваки други дан - купљено у продавници у кесама -3,2% или одабрано. Повремено узмем свакакве „Куће на селу“ у пластици - наравно, не кувам. Главна ствар је не чекати резултате. Само стекните навику.

Наташа, девојке, реците ми, да ли ће крема ући у медену торту? Или не тестирати? Никад нисам.

[тои09]

тои09,

Тешко је саветовати, јер укус и боја ... У принципу, мислим да хоће. На крају крајева, правим крему у колачу од меда. Истинито. Волим павлаку (киселост!) За љубитеља меда, али врло често сам се сретао / јео са неутралном кремом.

Натасха, хвала ти. Онда ћу размислити о томе.

[тои09]

тои09, што се мене тиче, боље је не преводити груб: крема није далеко од буџета, а медени колачи ће повући укус за себе, а неће га само окусити.
Слажем се са Наташом: не можете смислити крему боље од масне киселе павлаке у меденом колачу, они су пријатељи у значењу: тако чврст, разумљив диван укус разумљивих производа.

Печењем у калупу од 26 цм повећане су све компоненте за 40%, укључујући импрегнацију.

за 40%? али мој коефицијент је био 1,18 ... мислио сам на 1,2 ...
Нат, шта ти мислиш? Т-т скоро кг тада сира ... тортеггг

[Татјана]

Татјана, Такође сам повећао бисквит за 26 цм за 50% не бих рекао да је испало много. Испало је баш како треба.

[око]

око,

Погрешно)).
Потребно је узети оловку и избројати површину, нећете веровати! Мој муж је возио за мозхаи овај ПР трг. Били смо на пола пута до Калуге са њим, некако се препирући око површине торте, чаробне за целу главу))). Однос пречника и површине овде није једноставан). Све је много занимљивије него што се чини на први поглед.
Облик торте површине 22 цм - 379 квадратних метара цм, облици за 26 цм - 530. Сходно томе, 530/379 = 1,39 са копејкама, укратко, заобљени коефицијент 1,4. Или ако решите пропорцију да бисте сазнали проценте, онда ћете добити исти ефекат: 530 је 140% од 379. То јест, да, површина која је прекривена кремом у торти пречника 26 цм је 40 % већи него у оригиналној торти пречника 22цм.

Тин, ха? Сама је шокирана)).

Тин, ха? Сама је шокирана)).

ААААААААААААААААААААААА !!!!!!!!!!!!!!!!!
Хвала ти, драги друхх !!!
нећете веровати, у почетку је желела да игра из геометрије, а онда је одлучила да иде „једноставним логичким потезом ...“ и, као што знате, он води у погрешном смеру:


на тх ... јефтиније је купити облик од 22 цм него кремцхизу од 26 цм сваки пут ... не, нисам похлепан, ја сам домаћински! (од)

Па ... јефтиније је купити форму од 22 цм него крему од 26 цм сваки пут ...

Дефинитивно)) И торта изгледа елегантније, "више играчка". Некада сам мислио да што је торта већа, то боље. Не увек, испада.
Сада размишљам да купим образац и образац од 18 цм за торте „гостов“ из Чадејеве књиге. Да чешће кушате))

у тх ... јефтиније је купити образац од 22 цм него кремцхизу од 26 цм сваки пут ... не, нисам похлепан, ја сам домаћински! (од)

и купили исти: прстен од 16 до 30 цм! Прекјуче сам испекла 22 цм, такав мали бисквит.

Диктирам великим словима: у МЕТРО-у, акција на Хоцхланд - подлошка од 2 кг - 799 р (не оглашава се)

... настављамо разговор, почећу од краја: Натус, ти си укуснији, намењен реклами!
а на Крим је успешније изашао са купљеним кексима ...
Не разумем зашто, али испоставило се да је то било једноставно, без преокрета, и та вољена Амарула нестала је дивљом брзином: већ другог дана од ње није било мириса! а чини се да је импрегнација делимично испарила ...

сад по реду: у петак сам испекла бисквит и, како сте наручили, оставила на хладном право у калупу, у недељу сам га, иначе, извадила, био је савршено одвојен од прстена (вредело је опрати га са струјом, и тако - да се измери!) и исећи на 3 колача, по 2 цм - ситан.
материјални докази:


а затим је све прошло глатко: и импрегнација и крема, рачунајући је аритметички, спаковали су је директно на сваку тежину по торти.
Почео сам да украшавам, па сам добро пробао мармисхки, али храну нису купили у фиксном ценовнику са пљеснивим укусом и нису морали да почињу, али онда сам дан раније наишао и нисам могао да одолим: лепа, пухаста, датум норми ... восак, мој син јурнуо је попут сржи у ноћи иза пигтаил-а, шушкајући с коњем, како је купио буит с пигтаил сцхаз-ом ... Подсетио сам га да покушава да купи струју цигарете. Восхцхем, украшен не брутално, већ по укусу, па нам се свидео пигтаил за ову торту.


Ноћ је била натопљена, почели су ујутро, а увече ... укусно је, али нешто недостаје ...
Вероватно, следећи пут ћу пробати пречник од 24 цм, мада ми се свидело да поделим 6 цм са 3). и мислим да ће ми се с укусом цитруса и даље више допасти.

и сада почетак: у метро су донели „баш тај“ Хоцхланд, по 2 кг, у који смо успели да се заљубимо на Криму, а ми, наравно, нисмо могли да га не понесемо са собом. овом приликом, а питање торте није било.
слављеник није био хировит, похвалио је, али се сложио да је ваш укуснији и утешио ме да је то због његових јаја)))
мој син је саветовао да не преводимо чорбе и ову дивну торту не пијемо уз чај, већ кафу са коњаком, на шта смо врло брзо пристали и нисмо пожалили

па узми још једном моју захвалност!

[око]

око,

Зашто налазите грешку у својој торти ??))

Да ли сам добро разумео импрегнација је била са Амаруллом? Крема је била са чиме?

Нат, импрегнација, да, 50 г, и крема је била са овим, нисам се мучио са амаруллом, плашио сам се да претерујем, а рођендан није подржавао коњак и ванилин (

[око]

око,

Па, то је одговор)). Барем екстракт ваниле или само ванилин били су итекако потребни. Са амаруллом / баилеис-ом (они само нагађају, дају наговештај, али не „блистају“ у колачу попут зрачења, што је изненађујуће) у импрегнацији, заиста волим орашасте или чоколадне пратње: екстракт бадема у креми и / или какао , латице бадема / чипс од чоколаде у међуслој / украс. Једноставно нисте „завршили“ торту. Не заваравајте се следећи пут на провокације - додајте оно што вам треба))) Не сипајте коњак / амаруллу у крему)). Остали сте на голој „основи“ торте, па сте деловали помало рустикално. Ово је само темељ. Солидно, изврсно, али основно. Мора се нечим „процветати“ да би се играло. У мојим агрумима у бисквиту постоји зест, у креми природни екстракт цитруса, у импрегнацији Цоинтреау, такође могу мало да ставим курда испод креме, крема је обојена (психолошки даје ефекат) . И одмах овај.))

Свакако добро урађено. Док не „забадате“ у различитим правцима, не покушавајте то и то, нећете разумети како вам се свиђа.

Торта "Не кашљај, Плусхик!")) Најбољи лек за кашаљ за девојчице је светлија и већа торта)). Ево ... Третирамо се да носимо ...))

Ох, Натусик, заиста најбољи лек! Нека се Плусхик опорави!

Девојке које су предмет овог бисквита. Била ми је част да ову торту испечем за свој сутрашњи празник. Али постоји облик од 26 цм са дном, постоји Панас мултиварка. а ту је и некакав клизни прстен од Али екпресса без дна (да ли је могуће у њему пећи и како без дна никада нисам пекао). Генерално, дао сам све, али још нисам почео. Не знам у чему да се печем. помози ми молим те

[Светлана]

Светланавероватно прекасно за одговор. Али образац без дна - од фолије морате направити дно, можете претраживати на ИоуТубе-у, постоје видео снимци. И тако - није сасвим јасно у чему тачно помоћи?

Аниа је већ испекла, ставила буману за печење, мало је исцурила тамо где се калуп није добро уклопио.

[наранџаста]

наранџаста,
На крају крајева, видео сам ваш захтев за одзив и већ сам написао одговор о прстену и фолији, а неко ми је одвратио пажњу - и никада га није послао. Уф ...))) Добро је што је све успело.

Торта „Не кашљај, Плусхик!“)) Најбољи лек за кашаљ за девојчице је светлија и већа торта)). Ево ...Третирамо се да носимо ...))

ах, да, мамице, а, да, драга !!! да, тако се поступа са рибом: водом и добрим расположењем!
Мајко, јеси ли припремила вибурнум? сезона, наћи ћете је на тржишту, добра је за кашаљ, са медом.

[око]

око,

Јок. Не знам ни како изгледа. Али да будем искрен, престао сам да верујем у сва средства попут прополиса, Стодала и других хомеопатских радости. Како на мене немају ни најмањи ефекат, тако ни на Бун-у не видим никакву стварну акцију ...

Не знам ни како изгледа.

на:


Натус, не инсистирам, ти боље знаш како да помогнеш, оздрави ускоро !!!

Хвала Наташи на рецепту за торту. Гости су јели и хвалили. Тамо није било само кајмака са сиром. Дошао сам да направим крему од креме и импрегнацију ликером од вишања. Последњи кусманчик завршила је кафом. Блаженство. Јединство Али нисам разумео и нисам нашао где да прочитам како да нанесем ганацхе и капљице на крему. Крема са уљем. тећи ће. или не разумем технологију. Поке где можете прочитати о наношењу ганацхе-а на крему и да ли је уопште то стварно?

[наранџаста]

наранџаста,

Крема неће тећи. Торта треба неко време да одстоји у фрижидеру, а затим направите ганацхе и пустите да се охлади. Дефинитивно !! Није топло, већ се сипа на собној температури. Због тога се одмах смрзава у капима на крему: хладни ганацхе колач се одмах потпуно охлади.

[И]

добра је за кашаљ, са медом

Рекао И, говори и Б.ех !!!

Пропорције меда калине, време излагања, колико?

Да ли је смрзнута вибурнум добра?

Иначе сам избезумио и замрзнуо сву моју вибурнум, пуно ...

[Страшило]

Страшило, Сјајно, разумео сам процес. Јасно и разумљиво. Захвалити. Покушаћу са ганацхеом.

Наташа, први пут печем ваш бисквит, калуп сам прекрила папиром за печење, 180г. са конвекцијом, на доњем нивоу пећи Стеба. Дакле, оставити да се охлади и 8 сати у папиру?



Нешто што је већ после 15 минута на врху преплануо, свео на 170г.

[Сашунеша]

Сашунеша,

Да, остави то тако. Након хлађења уклонићете све.

Волео бих данас да завршим пробу новогодишње торте, а маслац је само 104г ... Продавнице на десетине километара, данас су искључене. Ту је павлака 20%, три паковања Хоцхланда, јаја ...

Наташа, имам калуп за торте од 28 цм, за колико да повећам количину производа.

[Галина Бико]

Галина Бико,

Можда је боље направити мањи прстен од фолије / пергамента? Јер на 28 цм биће огромна торта са огромном количином производа. Површина торте у облику од 28 цм је 615 квадратних метара. видети 615/379 = 1,62, тј. сви састојци се морају помножити са 1,62.

око,

Погрешно)).
Потребно је узети оловку и избројати површину, нећете веровати! Мој муж је возио за мозхаи овај ПР трг. Били смо на пола пута до Калуге са њим, некако се препирући око површине торте, чаробне за целу главу))). Однос пречника и површине овде није једноставан). Све је много занимљивије него што се чини на први поглед.
Облик торте површине 22 цм - 379 квадратних метара цм, облици за 26 цм - 530. Сходно томе, 530/379 = 1,39 са копејкама, укратко, заобљени коефицијент 1,4. Или ако решите пропорцију да бисте сазнали проценте, онда ћете добити исти ефекат: 530 је 140% од 379. То јест, да, површина која је прекривена кремом у торти пречника 26 цм је 40 % већи него у оригиналној торти пречника 22цм.

Тин, ха? Сама је шокирана)).

Хвала Наташа!
.

55 пута сам успео да убацим фотографију са андроида .. закачио сам се за ову торту. Кекс се већ полако испоставља, али још увек учим капљице.

Мрље - јагода Цаллебаут, крема од крем сира Виолетте (испоставило се да је слана, за сваки случај, мало неутралисана са пар кашика лимуновог сока, и на крају - укусна), унутра - слој цоолие од јагода.

[наранџаста]

наранџаста, дама инна,

Све изгледа сјајно. Шта је још потребно? Супер резултати.

Пећи у подељеном облику пречника 22 цм (пречник облика је од велике важности !!!)

Натасха. Опет ћу испећи ваш рецепт. Имам највећи одвојиви облик од 24 цм. Реците ми како да увећам обележивач.Још није релевантно, само размишљам о томе. Мој посластичар је тако-тако. Стога се припремам и планирам пре времена.



Оставити какво је или рачунати за 1 додатно јаје?



Пећница ће бити у суботу. Сада треба да одлучимо о количини. Мислим да ћу, ако добијем још теста, испећи мале колаче. Није застрашујуће.



Додатно. Муж воли да поједе све што не одговара.

[пас сива]

пас сива,

Галиа, помножи све састојке са коефицијентом. 1.2. Увек рачунам по површини)).