Припрема полпета и то не само у силиконским калупима за лед

[Светленки]

Светленки, сигурно. Сада ћу почети да доводим Темку у ред и успут ћу на главну страницу доносити и рецепте и корисне савете.

О ТОМЕ! Ленуска је дошла, она ће довести ствари у ред!

Покушаћу.

Јуче, приликом замрзавања, калупи су премештени лишћем из пресеченог паковања сладоледа (ја имам сладолед „као и пре.“) Јутрос сам га извадио и ето! - калупи се уопште нису лепили, нису се смрзли једни за друге. Сами листови паковања нису замрзнути на полпете. Како ми се свидело! Сада ћу и сам то само учинити и тако вам саветујем.



И овде сам скинуо сам почетак поступка нокаутирања ћуфти, мој први завој пуњеног калупа на ивици стола, тачно дуж дијагоналних редова. На калуп сам ставио даску за резање тако да јој је ивица поравната са дијагоналним редом и да је све тачно на ивици стола.



Направио сам један завој, преселио даску за резање у други дијагонални ред и поново савио облик десном руком на ивицу стола, одмарајући левицу на дасци за резање. И тако се крећемо, савијајући се дуж свих дијагоналних редова. Ово је опште правило за замрзавање било ког силиконског калупа. Неопходно је савити се преко скакача на ивици стола и помоћу даске за резање помоћи си. Управо је овом методом релативно лако избацити велике коцке из калупа за виски са 8 седишта, што је проблематично избацити на други начин, али тако лако.

сам почетак процеса нокаутирања ћуфти

Да, ово је врло згодан начин
Алиа, хвала! Овај пут је без напора извадила све полпете.

Цитат: Иарик од 15. септембра. 2017. године, 20:52
Али проблем пукотина на кнедлама је заиста проблем.

Овај рецепт за тесто за кнедле мама је научила куварица. Уз ово тесто после замрзивача, кнедле не пуцају ни код мене ... Дакле - доведите чашу воде до кључања, ставите тамо 20 грама путера, склоните са ватре. Охладити на 60-70 степени. Три чаше брашна, 1 јаје и овај говорник ... Мама меси рукама, ја сам у процесору 20 секунди ... Течношћу - довести до конзистенције кнедли. Када кувате смрзнуте кнедле на овом тесту, искрено, не пуцају.

Прошао сам ово тесто, требало је само много више брашна од три чаше. Али меке конзистенције, да видимо како ће издржати смрзавање.
Захвалити!!!

Девојке, нешто потпуно смирује тему анонимних честитки, али штета, добра љубазна тема, погледајте, па, молим вас! Честитамо и шалимо се користећи СМС # 3452

Девојке, хи-хи! Већ се бојим да истребим наруџбину у Галамарту, али данас сам хтео да откупим калупе за саће, две ствари су ми се чиниле недовољне на фарми. Ако је са ТТТ у продавници све у реду и откупим више него што ми треба, да ли ће бити неко ко ће их купити за 59 рубаља? Не могу да гарантујем, али теоретски постоји таква прилика (имамо таквог Галамарта ...) Ствари 7-8, можда требају девојке из Санкт Петербурга?

постоје они који их желе, за 59 рубаља

По овој цени бих могао да узмем 3-4 комада

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, Узео бих и 1, тај пут ми један није био довољан. Мој пријатељ живи у вашем крају.

Девојке, хи-хи! Већ се бојим да истребим наруџбину у Галамарту, али данас сам хтео да откупим калупе за саће, две ствари су ми се чиниле недовољне на фарми.Ако је са ТТТ-ом у продавници све у реду и откупим више него што ми треба, хоће ли неко бити вољан за њих, за 59 рубаља? Не могу да гарантујем, али теоретски постоји таква прилика (имамо таквог Галамарта ...) Ствари 7-8, можда требају девојкама из Санкт Петербурга?

а који сте део Купчина географски? Ако сам недалеко од метроа или градилишта на месту Балкана, волео бих ствари 4. Само што апсолутно нема времена за даље - заглибио сам у празнине и шијем.

Девојке, хи-хи! Већ се бојим да истребим наруџбину у Галамарту, али данас сам хтео да откупим калупе за саће, две ствари су ми се чиниле недовољне на фарми. Ако је са ТТТ-ом у продавници све у реду и откупим више него што ми треба, хоће ли неко бити вољан за њих, за 59 рубаља? Не могу да гарантујем, али теоретски постоји таква прилика (имамо таквог Галамарта ...) Ствари 7-8, можда требају девојкама из Санкт Петербурга?

И не бих одбио 4 комада, у Рибатски-у сам налетео на Галамарт, - нема калупа.

[надусха]

надусха, Анна1957, Фотина, татлин, девојке, па, онда ћу је откупити до максимума, па ћу се одјавити колико је испало.

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, тренутно, Галамартов кров ће се поново повући. Јасно нас сумњају у нешто

[Гузел62]

Гузел62,
Сада сам срећан власник калупа.
Син ми их је донео за викенд. Како су слатке!
Гузел, пуно ти хвала !!!!

Такође сам их купио данас у Галамарту

[кикисик1107]

кикисик1107Надам се да није мој

Наташа, хвала што си писала о Рибатскоие, свратио сам сутра)

[кикисик1107]

кикисик1107Надам се да није мој

има их још много, само ја не могу да ставим фотографију, наводно чак и акцију на њих

Наташа, хвала што си писала о Рибатскоие, свратио сам сутра)

Био сам почетком недеље, можда и јесам, назвао ме за сваки случај да бих појаснио.

[Ирина]

Ирина, кикисик1107, на Фуцика, ха?
Фотина, географски сам у „Интернационалу“.

Многи су већ купили калупе, други активно купују или купују поред тога, и стога се интересовање глатко креће ка рационалном складиштењу готових полпета како би их се могло више сместити и како би било мање простора у замрзивачу. Данас сам извадио своју пластичну посуду за храну тек-а-тек 2,3 Л (2,3 литре) са поклопцем који се причвршћује на 4 стране. Контејнер је дизајниран за температуре од -40 до +120 степени. Из забаве сам испробала калуп од саћа. Ушао сам потпуно без напетости, 3 калупа су ушла у висину, а још 1 цм је остало на врху. Покушао сам да спакујем ћуфте. На дну је било 45 полпета - 9 редова од по 5 ћуфти. А пошто су у висини три полпете, овај контејнер садржи 135 ћуфти, односно испада да у њега можете да ставите 3 цела калупа од 37 ћуфти и још 24 комада из 4. калупа. Понављам, ово је распоред за 2,3-литарски контејнер тек-а-тек. Овај контејнер



А ово је поглед одозго на 45 полпета. Полпете у овом контејнеру добро улазе, чврсто и уопште не висе на дну.



Имам питање за оне девојке које су већ купиле калупе саћа и имају контејнере тек-а-тек за 3,7 и 3,9 литара. Волео бих да знам колико ћуфти стане на дно ове две посуде и колико ћуфти стане у висину контејнера. У Озону се све ове три величине контејнера продају јефтино, али прво бих желео да знам о капацитету ћуфти. Девојке, ако није тешко, покушајте и одговорите. Ознака запремине контејнера је обликована на дну

[надусха]

надусха, Анна1957, татлин, девојчице, купљено за све: 4, 1, односно 4 комада. Доћи ћу кући, отписати како и када да пребацим на кога

[Госпођа. Аддамс]

Госпођа. Аддамс, Одлично, хвала.

[Аниа]

Девојке, недеља-понедељак Не могу да планирам ништа посебно, породичне ствари. Ове недеље могу да се нађем у метроу Международнаја или у центру (метро Лиговски, Владимирскаја / Достојевскаја, Звенигородскаја, па, плус или минус недалеко од њих). Молим вас да ми пише у личну ко год може.

Аниа, у овом Галамарту ме већ искоса гледају, као да нешто сумњају, нећу више тамо ићи ...
Иначе, на полицама је остало још 10 комада.

Ања, они ме већ гледају искоса у овом Галамарту, као да нешто сумњају,

[Кремасто]

Кремасто, Алиа, нећу се уморити од захваљивања. Хвала вам што сте показали тако различите калупе (па чак и за промену кнедли, уопште је потребна медаља). Већ имам осећај да постајем смрзнути силиконски контејнер-манијак, сада се све што се види процењује са становишта онога што се у њега може стрпати и замрзнути

[Алевтина]

Алевтина, погледајте шта имате на Интернету

🔗

, Можда смо већ погледали и разговарали, па забодите нос. Генерално, шта мислите, чини ми се да је згодна ситница, или ...
А ако узмете две, а једној одсечете преграде, одмах ћете изаћи из 7 округлих пита! Схватио сам, пречник пите је око 7 цм.

[Госпођа. Аддамс]

Већ имам осећај да постајем смрзнути силиконски контејнер-манијак, сада се све што се види процењује са становишта онога што се у њега може стрпати и замрзнути

Госпођа. Аддамс, Сестра! И ја већ дуго све процењујем управо са ове позиције.

Илмирусхка, можете све да исечете. И сад нисам баш разумео како да сечем преграде само једне? Што један? Или можете ручно скицирати на парчету папира скицу већ резаних кнедли. И скица пите. Да ли ће пита бити полумесец или округли диск попут летећег тањира? Такође, желите ли питу са 4 угла? Али управо овај облик подразумева углове. На Интернету постоји фотографија кнедли из овог обрасца, образац се назива произвођач кнедли. А цена је била невероватна, 4 пута је већа од онога што се продаје на свим тржиштима, траже мало више од сто рубаља. У својој колекцији имам овог произвођача кнедли. Штавише, овај произвођач кнедли има микроскопске ноге, па стога не може стварно да се пуни филом, то неће бити пита, већ палачинка са филом, јер висина ногу не дозвољава. Које величине желите питу? Чини ми се да сада постоје пластични калупи правих величина за пите, мада и капацитет ових облика оставља много жељеног.

Шапатом

А ја још увек немам ове саће ... Изгледа да морам да се поправим ...

[Ала]

Ала, „да се пресеку преграде одједном“ - нисам то озбиљно мислио. Написао сам: „ако узмете ДВЕ, а једној одсечете преграде“, то јест, једну оставите такву каква је, за кнедле, а другу модернизујте.

цена је била невероватна, 4 пута је већа од онога што се продаје на свим тржиштима, траже мало више од сто рубаља.

Пицхалка, али таквих немамо на тржишту, наручио сам је у интернет продавници.
Па, да, ноге су кратке ... али ни то није проблем - подићи матице и завити их, повећавајући им тако висину.

Јуче сам купио протвисхки, који су за замрзавање кнедли))) Мислим да сам их овде показао: Д Они су мултифункционални! Купио сам 95 рубаља у Ауцхан-у. У њега је исекла тиквице за замрзавање, а затим их ставила у кесу и смотала кобасицом.

[Госпођа. Аддамс]

Иначе, на полицама је остало још 10 комада.

Девојке, не желим да вас узнемиравам, а можда чак и некога усрећим, али ово нису облици с којима је почела ова темка. Мање су, вероватно два пута.
Госпођа. Аддамс, измерите облик и саме ћелије и упоредите са мерењима Кремасто.

Излазим из густиша.
Такође живим поред „Међународне народне“, једном приликом шетајући се РИО-ом, отишао сам до овог Галамарта (где нисам приметио ништа што ми је заиста требало). Видео сам ове „саће“, одмах сам се сетио Кремастода би смислила шта ће с њима. Чинило се да рука пружа руку, али пошто сам све одвагала, одлучила сам да ми не треба, и тако је цела канта различитих силикона стајала беспослено.
Буквално пар недеља касније, појавила се ова тема и активна дискусија, некако сам се поново запалио и желео сам да трзам након образаца, али није било времена. Тада сам из теме сазнао да су купили све форме и Ањине авантуре са поруџбином и да се испоставља да живим баш у тој * опери. Генерално, забавна Темка!
Данас сам поново видео покрет у тој теми, отишао до Галамарта и тамо су калупи мали.

[Кремасто]

Девојке, не желим да вас узнемиравам, а можда чак и некога усрећим, али ово нису облици с којима је почела ова темка. Мање су, вероватно два пута.

Наручио сам са Алијем ... Отишао сам да измерим свој - имам потпуно исти Кремасто величине саћа

[Василица]

20,7Кс12цм и 2,5цм ћелије - зар не? Василица, Имам округ Болсхаиа Окхта - * упс ништа бољи
Добијају се полпете нормалне величине. У њима правим и чоколаде од тамне чоколаде (одобрила је Звезда), али слаткиши су ми превелики - режем их у тањире да бих продужио задовољство
Погледао сам Крем ћелију - 2,6 цм. А број ћелија је исти. Укратко, главна ствар је, по мом мишљењу, принцип погодности и ергономије у распореду млевеног меса.

Девојке, можете ли да поставите питање о самим смрзнутим полпетама?
Први пут сам кувао на овај начин (обично од свежег млевеног меса) и од њих је то почело да се издваја ... не знам шта.
Обично пена стане, скинем је и то је то, али овде је овако. Како си?

[Василица]

Дужина калупа је 21,5 цм, ширина 12 цм. Димензије ћелије: дужина сваког од 6 ребара је 1,4 цм, дужина између супротних углова је 2,6 цм, дубина ћелије је тачно 2 центиметар.

Василица, измерио своје калупе: један према један - и ивице, и дужину, и дубину, и број ћелија. Једино што су укупне димензије 12 цм са 20,5 цм. Дакле, то су они, истина, немам са чиме да упоредим, али ови су врло лепи и удобни.

[Натасха]

Натасха, Мислио сам да сам то само ја, па сам престао да замрзавам ћуфте

[Натасха]

Натасха, Марина, девојчице, ово није ништа више од обичног протеина са усиреним месом, који је заправо храна за наше тело и који се максимално трудимо да месо сачувамо када га прокувамо или пржимо. Многи га једноставно баце ... сакупљајући га кашиком и у судопер. Да, да, говорио сам о пени, давно (од самог почетка брака) научио сам да кувам месо како се пена не би скупљала у сивом облаку на врху чорбе. Не сакупљам га, а још мање бацам. Не разумем зашто јести месо кувано на ништа без најкориснијих - протеина, због којих једемо месне прерађевине.

да се испоставило да живим у истој * опери

Купцхино је главни град света!
Испада да нас има пуно)))



Нисмо далеко од Кхорс-а на московском аутопуту, треба да позовемо и сазнамо има ли тамо кухињског силикона. Већ одавно знам да постоји Кхорс ауто роба. Али ако постоји и за кухињу, мораћете да се јавите, осетите све, размислите)

[Илмирусхка]

Илмирусхка, али како се испоставља да нема пене. Поделите своје знање са Илмирусхком!

научио како се кува месо тако да се пена не скупља у сивом облаку на врху чорбе

Поделите своје тајне))

[Лили]

Лили, Јулија, да нема тајни, појављује се пена, АЛИ! Само знам како да је учиним апсолутно невидљивом у супи-боршчу, а да истовремено не бацим тако вредан део меса. Сви знају да вам треба добра богата чорба - месо ставите у хладну воду. Ако чорба није важна, али вам треба висококвалитетно кувано месо, ставите га у кључалу воду. У сваком случају, кључамо затвореног поклопца, сада има пуно стакла, процес се може контролисати и контрола није потребна у шпоретама под притиском. Након кључања и подизања пене, морате је одмах посолити, све (!) Пена се након тога не догоди (добро, ако је мало), она се увија у ситне честице и готово је невидљива у супи-боршчу. Ако је каква ситна видљива честица пала у кашику, узимам је мирно.

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Илмирцхик, а ако га кувате у шпорету под притиском, кога онда солити?
Одмах све додам и кувам ...

[Ксиусха]

Ксиусха, тако да је све тачно, и јуху одмах посолим у шпорету под притиском.

Да, али ви то пишете ако у лонцу, онда кад прокључа, и то одмах у шпорету под притиском ... мада у мојој шпорету нема пене

[Илмирусхка]

Илмирусхка и све девојке, хвала на саветима, живите и учите!

[Ксениа]

Ксениа, због чега се не дешава да је сол одмах ту, већ у шпорету под притиском брзо прокључа, па се протеин увија у сланом раствору. А пене и даље има, али не пене, већ такве ... „крпе“. Не хватам их у овом облику и не бацам. Затим, када се кува кромпир, купус или житарице, ове протеинске „крпе“ се растргају на ситне честице, које безбедно једемо, добијајући потребне протеине.

узимајући протеин који вам је потребан.

И ово је главна ствар

И ово је главна ствар

Понекад вам за супу треба чорба управо овде, чиста, чиста, на пример, пилећа чорба за супу са паучином вермицелли. Кувам чорбу са пилетином као и обично, а шупљикавом кашиком сакупљам видљиве протеинске „крпе“ у ... млевено месо или у сос од соса. Па, моја рука са шупљином кашиком не подиже се до судопере да би уништила такву корисност