Припрема полпета и то не само у силиконским калупима за лед

Кувала сам и јуче. Нисам пресрећан са овим празнинама Ал,
Сада желим да направим исту рибу, од црвене рибе.

Данас сам скувала супу са полпетама, каква лепота, величина је баш она, све је уједначено и уредно, и што је најважније, како брзо!

И ја сам направио ћуреће ћуфте за 2 тањира, одузео непотребне сестри и наручио још 3 комада за Али, чекам и снабдећу се.

Кувала сам и јуче. Нисам пресрећан са овим празнинама Ал,
Сада желим да кувам исту рибу, од црвене рибе.

Лан, какву црвену можете направити? Какву ћете супу бацити касније? Где се купује добар?

Лан, какву црвену можете направити?
Где се купује добар?

Наравно, никада нисам био Лен, а где сам до госпође Тимкине, али у „Црвеном кавијару“ купујем много морских плодова црвене и других боја. Али морају се узети њихови производи, а не партнери.
Срећно!

Лан, какву црвену можете направити? Какву ћете супу бацити касније? Где се купује добар?

Желим да правим од цохо лососа, Наги или од лососа. Купујем у "Црвеном кавијару". Рибкааа - смртност!
Одмах купим читав комад (уосталом, више волим цохо лосос - иде главом), главу и део репа ставим на уво (само 4 порције - хранљиво), а остатак филујем: неке идите на котлете, део - на "лосос на норвешком"
Али за котлете испада превише млевеног меса, па ће половина ићи на ћуфте.

Од Жежа, а! Док се мој лаптоп поново покретао, Олка је издала све лозинке за присуство

Хвала, девојке, мислите о овој радњи коју имам на улици ...
И молим вас дајте рецепт за рибље полпете и какву супу воле

[анннусхка27]

анннусхка27, Аниа, да, ово су обичне безимене кнедле. Само требате одговорно приступити избору кнедли, одаберите оне са мање недостатака у лијевању. Сви модерни долазе са браком - оштрицом (оштрим оштрицама и ивицама), где је више, где је мање, али овај брак је у свим модерним, што је у совјетско време било незамисливо ни замислити. Да бих кнедле довео у радно, безбедно за руке стање, морао сам пуно да радим - дуго заокружујем коже и заморно мењајући, чистим сваку ћелију рупе. Сви прсти су посечени у крв, посекотине су покривени гипсом, а затим брушени и полирани. Прсти су одавно зарастали, али резултат је био угодан, показало се да је произвођач кнедли био успешан и брз. Такође морате обратити пажњу на чињеницу да савремене кнедле имају малу висину ногу, па требате замолити произвођача аргона да повећа висину кнедли заваривањем алуминијумских матица или нечега сличног од хардвера до ногу. А ево и фото доказа.



Ниске модерне кнедле и високе совјетске кнедле



Различите дебљине тела (тела) кнедли. И овде је само парадокс! Чудно, али мала дебљина модерних танких кнедла доприноси бржем вађењу кнедли. Теже је нокаутирати кнедле из старих дебелих и тешких кнедли и много дуже (подручје контакта кнедли са калупом је веће), али кнедле лети лети из танких кнедли, само их преокрените и сипају се! Дакле, има смисла модификовати, избрусити, избрусити блиц - оштре ивице и провалије модерног произвођача кнедли и уградити их у висину ногу, онда ће то створити шансу старом совјетском. Модификована модерна творница танких кнедли је много стрмија у погледу брзине прављења кнедли од било које познате старе совјетске кнедле. Можете ми веровати, јер сам пробао готово све узорке совјетских кнедли, купујући их у Авиту. Имам велику колекцију готово свих кнедли. А двоструко модификовани произвођач кнедли је углавном мега-брзине. Дакле, има смисла направити двоструке кнедле од модерних танких кнедли!



И зато је неопходно изградити ноге модерних танких кнедли. Видите ли колико се разликују по висини кнедле од танких ниских и старих високих кнедли? Не можете пуно млевеног меса натрпати у ниско, јер кнедла лежи трбухом на столу, док вам стари произвођач високих кнедли омогућава да направите добру кнедлу са довољном количином млевеног меса. Али величина ћелија обе кнедле је иста, само мм у мм! Ово је колико је важна тачна висина ногу!

размислите о овој продавници коју имам на улици ...

И врло сам близу куће, због чега сам веома срећан. А какве капице постоје - одлете!

И молим вас дајте рецепт за рибље полпете и какву супу воле

И никада нисам правио полпете од рибе, Надјуше. Експериментисаћу. Али они ће сигурно бити или са сланином, или са сиром, или можда и са једним и другим, бар котлети са таквим саставом су једноставно неупоредиви. На крају, црвена риба (ако није лосос) је прилично сува и са таквим адитивима се испоставља апсолутно плодном.

А пре неки дан сам био у две различите продавнице Црвени кавијар и нигде није било цохо лососа. И тако сам желео да га купим.

Не гледај да сам све појео

Па то је ко све појео !!! Па добро, бум још једна риба с којом се можете задовољити

А какве капице постоје - одлете!

Ахх, капице, нисам их јео сто година, али их толико волим. Срећно, девојке из Москве. Имамо смокве које можете наћи у нормалним продавницама рибе.

Али они ће сигурно бити или са сланином, или са сиром, или можда и са једним и другим, бар котлети са таквим саставом су једноставно неупоредиви.

Раније сам правио и рибље колаче (звали су их поцепане) са сланином, а недавно сам правио, знате, и са пилећим прсима. Али не поцепано, већ млевено месо - требао ми је псилијум. Од скуше и соус виде. Сада сам направила мљевени пољак са дојкама, бацила у замрзивач за даље усисавање, али још нисам пробала. Тако да су такве полпете сасвим одржива ствар.

Ленус, напиши рецепт за котлете од лососа од лососа.

лосос на норвешком "

Како је Леноцхка?

Драге девојке! Хвала свима на тако корисној форумској теми!
Нисам превише активан учесник, али повремено долазим и засићен сам информацијама)
Сад сам за Алију наручио великог произвођача кнедли, јер ни ја нисам видео такве на продају ... Али нисам јој нашао калупе од хемисфере Кхорсовка. Постоји нека врста доступности у интернет продавници, али назвао сам, рекли су не! Били су тамо за 140 рубаља.
Реците ми, може ли неко поделити референцу, у којој је продавници купио? Хвала унапред!

[Тереза]

Тереза, такође наручио произвођач кнедли без нелепљивог премаза?

🔗

🔗

Испоручују их транспортне компаније без претплате, али поруџбина није мања од 1000 рубаља, то јест, морате узети 5 калупа одједном. Позовите, сазнајте.

[Кремасто]

Кремасто, прва веза је чудна, само затвара прегледач

Све ми се отвара, чак сам и направио наруџбину. Покушајте да се пријавите помоћу другог прегледача.

🔗

Прва веза се нормално отвара. Води до калупа за лед „Лоптице“

[Кремасто]

Кремасто, Хвала Вам много! Не, наручио сам алуминијумски, који је сада на попусту од око 900 рубаља. Шта није у реду?

[Тереза]

Тереза, управо тачно то!

[Тереза]

Тереза, управо тачно то!

фух!))) Супер, сад чекамо)

[Лиудоцхка]

Ленус, напиши рецепт за котлете од лососа од лососа.

Лиудоцхка, да, немам одређени рецепт, увек све ставим на око.
Па, покушаћу да нацртам приближну слику:
По килограму рибе се потроши најмање 100 г свињске масти, могуће је и више (сланину купујем у Дикие-у) и најмање 100 г полутврдог сира (попут едама, маасдама) или више; 1 велики лук, млевен кроз велику брусилицу са рибом. Затим се млевеном месу додају 2 јаја; сол - 1 кашичица (или по укусу); мало црног бибера (ако је маст свињска маст, намазана бибером, онда се не може додати бибер); 1 кашичица сушеног биља (копар са першуном) или прегршт свежег, ситно исецканог биља.
У почетку се такво млевено месо испоставља врло влажним и неће бити могуће формирати котлете, па га увек згуснем гризом - 2-3 кашике клизачем. Све помешајте и оставите да одстоји 20-30 минута. Гриз ће набубрити и задржаће све сокове, а котлети ће постати пунашни и прхки. Она сама се уопште не осећа. Никад не хлебим котлете, чак их ни не уваљам у брашно - не свиђају ми се. Пржите на умереној ватри. Увек прво пржим 1 котлет да бих проверио како се млевено месо понаша приликом пржења: да ли котлет задржава облик, да ли се мрви при окретању. И истовремено проверити да ли има соли. Ако је одједном котлет „танак“, онда млевеном месу додајте још једну кашику гриза (више не морате да стојите, можете одмах да пржите). Па, изгледа да је све описала. Ако се нечега сетим, написаћу.

"Лосос на норвешком" Хелен да ли је то?

Данас имам дан рецепата.
Лилиусх, "Лосос на норвешком" је моје име, не знам како Норвежани зову ово предјело, али кажу да је код њих популарно.
Дакле, сирови филе црвене рибе (лосос, пастрмка, цохо лосос, цхум лосос), иначе, више волим да не користим лосос у овом јелу, цохо лосос је најукуснији од свих), па, филе исеците на комаде 2к2 цм или мало већи. Стављамо у посуду и пунимо целу ствар лимуновим соком, за око 600 г рибе постоји 1 лимун; додајте пола кашичице соли (по потреби можете додати сол); бибер, додајте биљно уље, као у салати, и баците у њега танко исецкани лук, темељно опран хладном водом и исцеђен лук. Све помешајте и оставите 10-15 минута. То је то, узимамо велике кашике и једемо ко је бржи. Са стола за госте ова грицкалица је једна од првих која је одлетела, без обзира на то колико је направљена.

Девојке, ви, ако нешто није јасно, питајте, иначе сам журио да шкрабам, можемо, испоставило се блебетање ...

Све је у реду, ти накалиакат. Захвалити. Масноћа за котлете значи слано, разумете ли?

[Елена Тим]

Елена ТимХвала, Леноцхка !!!! Никада нисам био у продавници Црвеног кавијара! ....... постоји разлог за посету!

[Кокосцхка]

Масноћа за котлете значи слано, разумете ли?

-Да. Али ако купите сирову сланину, све ће бити сјајно.
Једино што не можете користити сланину која је дуго лежала у замрзивачу и „пронађена је мртва“. Можете радити ствари попут мамадарагаје. Па, ово се не односи само на котлете, већ уопште на било које јело. Али у прженом облику, таква свињска маст ће покварити цео укус. Знам да то већ знате без мене, али одједном ће вам неко добро доћи ...

Кокосцхка, посета „Црвеном кавијару“ је обавезна. Тада нећеш изаћи одатле.

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лили, идите на сајт и унапред погледајте асортиман, тако да се очи у продавници не расипају, али постоји идеја шта желите да купите.

Дакле, сирови филе црвене рибе (лосос, пастрмка, цохо лосос, цхум лосос), иначе, више волим да не користим лосос у овом јелу, цохо лосос је најукуснији од свих), и тако, исеците филе на комаде 2к2 цм или мало веће. Стављамо у посуду и пунимо целу ствар лимуновим соком, за око 600 г рибе постоји 1 лимун; додајте пола кашичице соли (по потреби можете додати сол); бибер, додајте биљно уље, количину као за салату, и додајте ситно сецкани лук, темељно опран хладном водом и исцеђен лук. Све помешајте и оставите 10-15 минута. То је то, узимамо велике кашике и једемо ко је бржи. Овај закусон лети са стола за госте један од првих, без обзира на то колико је направљен

Нисте заборавили да напишете да бисте тамо кували или пржили?
Неки јапански Норвежани

[Надати се]

И нисам заборавио да напишем да бих тамо кувао или пржио

Надати се, и шта у овом рецепту треба пржити или кувати? Лагано слана маринирана риба.

[Елена Тим]

Елена Тим, Анцхиц, хвала девојке! Желим да посетим веома дуго ... осећам да ће се то ускоро догодити !!!

И нисам заборавио да напишем да бих тамо кувао или пржио

Не, не, Надиусх! Овде се риба кува попут корејског Хе. Само Корејци рибу „кувају“ сирћетом, а Норвежани - лимуновим соком. Иначе, лимун „једе“ рибу горе од сирћета. Због тога се ово предјело мора појести у року од неколико сати, у супротном, ако га, рецимо, скувате претходне ноћи и поједете сутрадан, риба ће се „сварити“ и окусити попут харинге, а изгледаће кувано. Понекад, када ово јело кувам само за нас, а не за госте, ја из навике или из користољубља учиним пуно. Не иде све и риба остаје за сутра. Ово ми се уопште не свиђа и више га не једем, а мој супруг једе куваним кромпиром, као обична харинга. Односно, укус и конзистенција рибе драматично се мењају на горе. Не у смислу да је ово одвратно, већ у смислу да резултат уопште није исти, а испоставља се само расипнички превод добре рибе.



Ох, сачекајте нас, Алиа плаћа беспослени разговор ван теме.

[Елена Тим]

Елена Тим, не, кажеш, кажеш. Што више дискусија, тема је занимљивија!

[Кремасто]

Кремасто, Алевтина Извештавам. У замрзивачу сам имао мали контејнер желе-меса, са натписом на кутији „Желе-месо за прво“
Извадио сам и применио своја нова сазнања, нисам додавао воду, док Веда није прокључао, бибер исцедио бели лук у чинију и послао желе месо у фрижидер. Супер, заиста нам се свидело. Отишао је овај воденасти укус који желе месо обично има након замрзивача. Отишао сам одмах и наручио калупе за виски за Али. До сада 2 комада. и видећемо, можда га наручим пре.
Алевтина вас се љубазно сетила за вечером !!!!!!!

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лили, Тако ми је драго! Вау, коначно сам рехабилитован! А онда људи овде, „Нисам прочитао ( нисам покушао), али ја то осуђујем. "Девојке на форуму углавном праве такве кулинарске салте, а затим их само загреју до течних и врате да се учврсте, изазивају упорно одбацивање, што ми је потпуно неразумљиво. Али то је тако једноставно!Лили, хвала на извештају о искуству

[Кремасто]

Кремасто, Алевтина, начин је супер. Покушао сам то и то све погрешно .... и сандук се управо отворио. Штавише, ово желе месо је у замрзивачу од пролећа, јер не волим ни прво од желе меса. А сада можете јести желе месо у било ком тренутку !!!!!
Данас сам скухала пире од грашка на задовољство мужа. У њега понекад додам динстану корејску шаргарепу и лук. Окус ми је више по вољи.
Замрзнућу део! Лиапота!

[Ала]

само га загрејте до течности и вратите да се учврсти, у њима изазива упорно одбацивање, што ми је потпуно неразумљиво.

Ала, је ли ово каменчић у мојој башти? Искрено - покушао сам да га одмрзнем тако, али ипак немам исти укус, па шта могу да учиним по том питању. За пример могу да напишем: лично ми сирови смрзнути патлиџани дају одвратан окус у јелима, а огроман број људи уопште не разуме о каквом укусу причам, „врло укусан, попут свежег!“ Тако је и са желе-месом - мени је другачије.

[светта]

светта, онда ако сте пробали и није вам се свидео укус, ово је друга ствар, али овде су само многи непажљиво читајући дијагонално одлучили да предлажем да једете месо од желеа само из замрзивача. Ни ја не волим укус после одмрзавања у кромпиру, пиринчу, хељди и скутном сиру. У млевено месо могу да додам само одмрзнути скут, не више.

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лили, да, такође ми је веома драго што сте „рехабилитовали“ метод „опоравка“ од желе-меса Кремасто Алевтина после замрзивача! Одвукао сам се и био сигуран у одличан резултат!

И тако, да, по мом мишљењу, требате бити пажљивији и мање категорични у мишљењима и саветима, посебно од наслова и заслужено поштованих корисника странице.

светта, Светик, не заборави да су твоји производи тамо врло укусни. Ако вам понудим да пробате желе од меса из локалног супермаркета, више сам него сигуран да оно неће бити ни приближно укусу онога што сте кували. Све је врло релативно ...

Отишао сам одмах и наручио калупе за виски за Али. До сада 2 комада. и видећемо, можда га наручим пре.

Кокосцхка, Лили, и линк до студија?

[Светленки]

Светленки, ухвати, нисам могао да нађем јефтиније. ако нађете писање, могу наручити још 1 комад.

Ови су јефтинији за наручивање, исте коцке 5к5к5цм.

0.23693бб5Кс8ИУцС "таргет =" _бланк "рел =" нофоллов ноопенер ">> 0.23693бб5Кс8ИУцС

[Марпл]

Марпл, Марина, какав занимљив облик за 4 коцке, никада пре нисам срео такав. Продавац назива "краља Кубе"

[Ала]

Ала, У својој корпи имам већ свакаквих разних, вероватно сто бачених, само погледајте тамо ...

[Кремасто]

какав занимљив облик за 4 коцке

Кремасто, АлевтинаС тим у вези, питање за вас - које је, по вашем мишљењу, најбоље дно ова два калупа? Појединачно или са обрисом коцкица? (ако погледате слике ова два калупа, дно је другачије)

И још једно питање у вези са конзервама Кхорсовски - да ли сте приметили колико се брзо млевено месо у њима замрзава и спремно је за употребу? Због одласка морам да направим пуно кнедли у кратком времену ... За мог мужа, натоварите у замрзивач ... Желела бих да припремим још млевеног меса у лименкама - покушавам да израчунам време. Да, и готово млевено месо оставља водом и сирови лук то сагорева ...

[Илмирусхка]

Илмирусхкакаква си импресивна дама да бациш стотку! Имам најсофистицираније и најмудрије форме послане у дубоки свемир на полукату, али они најједноставнији, непретенциозни су управо у употреби. Успут, о занимљивим облицима. Пре отприлике годину дана купио сам силиконске калупе "Смајлићи" за карамелу у Фик-прице. Тако смешно и незгодно и дуго нисам могао да дођем до њих да тестирам. Тада је правила „кокере“ и била је просто запањена како из њих једноставно „кокере“ излећу на штаповима. А пре тога, увек сам то радио у совјетским одвојивим алуминијумским калупима. Дакле, совјетски петелини су ипак морали да покушају да изваде целу форму, иначе зец без ушију или петао без репа А онда га је узео за штап и то је то! штапићи се уклапају у дрвене мини ражњеве (исечене на 3 дела). Сада се заиста кајем што нисам одмах тестирао образац „емотикони“, сада их нема у ценовнику, у супротном бих купио пар. Петелине увек правим у кашљаво-смркљивом периоду - помаже при ресорпцији петелина приликом кашљања, олакшава стање. Тада сам купио још један образац за кокере, што је изгледа добро, али „емотикони“ су много успешнији. То су ови калупи.

[Алецхка]

Алецхка, душо, па, каква сам ја дама, па чак и на "ти", госпидиаиаиаиа! Са мном СТРОГО на „ви“ калупе, на које је наишло, скоро све је било ускладиштено, онда ћу то некако схватити

[Кремасто]

КремастоАлецхка, и као и увек ... како сте

[Светленки]

Светленки, Света, чини се да ће се коцке мало брже избити из четвороседне, али у замрзавању је прикладније и компактније поставити осмосед. Заиста, за четворосед ће прилично широке странице заузети драгоцени простор у замрзивачу. Ја сам за компактност и више бих волео 8-седежне форме од себе, али једно дно или контура ми је углавном равнодушно. Нисам мерио време смрзавања хемисфера Коња. Млевено месо увек правим увече, ставим у замрзивач, ујутро је већ све смрзнуто. У замрзивачу имам минус 18. Да бисте направили много кнедли одједном - ово је колико Коња образаца треба да постигнете одједном. Имам 8 калупа Хорсо, сваки са по 18 хемисфера, што чини 144 хемисфере за 144 велике кнедле. Једна велика кнедла у запремини замењује две кнедле из продавнице, тада добијам, такорећи, 288 кнедли из „продавнице“.А колико треба да напустите мужа и колико вам кнедли треба за овај период, можете сами да избројите на основу апетита супруга. Због брзине смрзавања не бих слагао калупе један на други, већ бих покушавао да их поставим један по један у ладице замрзивача.



Кокосцхка, Лили, али овде нема рецепта. Рафинирани шећер или комад шећера стављам у једном слоју у кутлачу на дно (купујем га посебно у ове медицинске сврхе), мало филтриране воде до дна висине пола прста, поред, боцу сирћета од 9 % чека на столу. Чим је карамел почео једва да мења нијансу (већ врло густу), тада улијем 1 или 2 кашичице сирћета и, мешајући, додам. Сирће ствара исправну структуру решетке карамеле, а затим готову карамелу сипајте у силиконске калупе, убаците штапиће и оставите да се одмори. за неколико минута. Не могу да кажем колико шећера за коју количину воде. Вода је потребна само за растварање шећера. Затим се вода испари, карамел се згусне, дода сирће за правилну кристализацију, мало се прокува док не омекша и брзо сипа. Ово је рецепт за мој калуп за слаткише од алуминијума из фабрике зупчаника у Владимирској области. Да ли је ова биљка још увек жива, али је некада такве ствари ливела од алуминијума?

[Илмирусхка]

Илмирусхка,

[Кремасто]

Кремасто, хвала Алиа, мораћу да покушам!

[Елена Тим]

Сирће даје исправну структуру решетке карамеле

како је занимљиво !!! Означио сам рецепт за слаткише.

И питам се можете ли је одвести на прву страницу?

Елена Тим, могу ли добити рецепт за лизалице на првој страници, а?