Печена слатка паприка са фета сиром

Печена слатка паприка са фета сиром

Категорија: Бланкс

Састојци
Слатка црвена паприка, месната (ољуштена)	5 кг (3 кг)
Бринза	0,5 кг
Биљно уље	300 мл (175 мл)

Метода кувања

• Кувајте, оперите паприку
• 
• Сада бибер мора бити печен у рерни или испод роштиља. Аутор рецепта предлаже да се прво испече цела паприка, а затим да се ољушти од семенки и коже.
• Али мрзим да гулим целе, печене паприке само зато што морам да поберем све семенке те паприке. Морате их опрати под млазом воде, али такву паприку не желите још једном да смочите.
• Стога сам кренуо другим путем, давно доказаним. Увек то радим када испечем пуно паприке за замрзавање.
• Пресекао сам све своје паприке на 2 половине, извадио све семенке и тек онда све половине ставио на 3 лима за печење, посекао
• 
• Пекла је у рерни на гас и у електричној рерни на столу испод роштиља.
• Није важно како печете бибер. Ради шта год ти највише одговара. Главна ствар је да се мора довести до благо црне коре, чак и угљенисане. Не плашите се, црна кожа ће се после лако скинути.
• 
• Печену паприку извадимо из рерне и покривамо плех чврсто фолијом 0,5 сата. Увек покријем само другим плехом. Што се бибер дуже пари под фолијом или плочом за печење, то ће бити лакше одвојити прозирну кору. Може да остане дуже код мене, понекад га оставим за ноћ.
• Сада се морамо решити, уклонити сву танку, прозирну кожу. У овој фази још једном проверим да није остало ниједно семе.
• 
• Ољуштене паприке самељите кроз млин за месо и у ову масу додајте сецкани фета сир. Фета сир сам млео кроз машину за млевење меса, заједно са бибером.
• Добивену масу избушите блендером док не постане хомогенија маса и излијте раствор. маслац
• 
• Добијену масу сипајте у стерилисане тегле од 0,5 л
• 
• Преместите тегле у лонац воде, покријте стерилисаним поклопцима и стерилисати 20 минута од тренутка кључања
• 
• Смотајте лименке и преокрените да се охладе.
• п.с. Није било могуће правилно издати рецепт са мајсторском класом. Веома је незгодно уметати везе у шаблон са таблета.

Јело је дизајнирано за

5 конзерви од по 0,5 л са количином састојака назначеном у заградама

Белешка

Пронашао сам овај заборављени рецепт у својој старој бележници. Пре много година копирао сам је танком кулинарском брошуром коју сам узео од пријатеља да је прогледам пар сати. Прегледао сам, преписао неке занимљиве рецепте и заборавио на њих. И одлучила је да прегледа свеску и наишла је на ове рецепте.
Рецепт за бибер заинтересовао ме је за своју новину, па сам одлучио да покушам да га кувам.
Бриндза је купила 0,3 кг, па сам избројао састојке за ову тежину фета сира. У загради сам назначио колико сам узео. Од моје количине састојака, испало је тачно 5 тегли, запремине 0,5 литара. Нисам ни морао да покушавам, па сам само облизао кашику и чинију.
Укусно!
Не знам како ћу користити такву салату зими, а може ли се то назвати салатом? Највероватније више личи на сос или пире. Али мислим да ћу намазати хлеб, тестенине као сос, или ће за кнедле, кнедле бити укусно зачињење.

[нила]

нилаКакав занимљив рецепт! Могу да замислим како је укусно!

[Никитосик]

Никитосик, Хвала што си застао!
Укус је био заиста необичан. Баш се питам какав ће укус бити зими. После стерилизације, на крају крајева, сир би, према идеји, требало да се истопи и додатно да свој укус.Али након стерилизације нисам се усудио да се кашиком попнем у теглу и смотао сам је без покушаја.

[Нелиа]

Баш се питам какав ће укус бити зими

Нелиаа ми смо заинтересовани

[Јулија]

Јулија, укус је заиста занимљив. Окус слатке паприке бибера, фета сира практично се није осетио, већ само афтертасте. Ишао је добро као сос за наш пиринач, тестенину. А додавала га је и јелима од меса, па чак и супи на кашичици на крају кувања.
Иначе, потпуно сам заборавио на овај рецепт, требало би да га кувам, али тегле су код куће већ готове.

[Нелиа]

Нелиа, захвалити. Такође већ криза у конзерви, а бибер одлази. Али можда ћу и ја имати времена

Јулиа, још увек имамо бибер, још увек висим на грмљу. Али већ је урађено толико припрема да ће то сигурно бити довољно за неколико зима. Банкарска криза је вечити проблем на јесен. Џем сам правио пре неки дан од чили паприке, па сам тегле сенфа, хрена ставио у шоље из фрижидера и ослободио их.

Каква изненађујућа комбинација бибера и фета сира мора бити.
Врло занимљиво!
Нелецхка, хвала!
Вероватно нећу много учинити, али сигурно ћу покушати.

[Ритусиа]

Ритусиа, веома је занимљиво чути ваше мишљење, ако га имате, молим вас одјавите се

[Нелиа]

Нелиа, Ја сам са извештајем и хвала вам
Остругао сам килограм црвене паприке из продавница и направио је. По мом мишљењу, најлакши рецепт за препричавање. Наравно, перспектива да постанем власник 1-литарске лименке није ме инспирисала, па су коришћене микро конзерве

[Јулија]

Јулија, хвала на извештају! Надам се да вам се свиђа бибер у овом облику. Ево само мало збуњених ваших тегли са заврнутим поклопцима. Нисам се усудио да запечатим таквим поклопцима. За мене је и даље поузданији од поклопца за шивење, јер је ипак овде састав сир и бибер. Мој савет би био да своје тегле држите на хладном месту.