Пшенични ражени хлеб са мешавином зрна "Гурмански"

Сада се доказује, меси се у хб, екстра слад “колобок”, нема камена! онда ћу писати о резултату

Загрејте обрнути лим за печење. Срећно!

Захвалити! већ припремљен плех



Ангела! јеси ли подмазао хлеб нечим за сјај?







учинио! Укусна, врло уравнотежена композиција, заиста нам се свидела! Само ја то морам да довршим, мало се замутило у рерни.

[Марина]

Марина, браво, то печено) Фотографија није баш јасна. Не могу ништа рећи.

намазао хлеб нечим да засија?

Не. И сам добро нијансира. Марин, шта је са кором? Јесте ли пекли на пари?

у пећници мало замућен.

Не би требало да се замути, већ да се, напротив, скупи. Највероватније, да сам се прекомерно изложио провери.
Такође морате испробати рерну, разумети шта се дешава са тестом. Главно је да ми се хлеб свидео. Завршићеш то.

Ангела хвала! Данас сам то поновио, испало је више поп, али опет се мало замаглило. Урадио сам то на пари, кора је супер најукуснија у хлебу, жвачем је тако без свега: ниам: Свакако ћу је завршити, волимо ово

Ангела, молим те прати везу. Да ли је овај екстракт погодан? 🔗
Малтозна ражена меласа, како сте препоручили, такође сам пронашла у једној продавници.

Ово је оно што вам треба.

Много вам хвала!
Још увек желим да узгајам сопствено кисело тесто, али бојим се да имам пуно фрке, нећу имати времена за рад!
Ангела, јеси ли објавила рецепт за вечни квасац? Ако је одговор да, пошаљите линк!

[Јеанне]

Јеанне, али само почните застрашујуће. Рецепт је у теми почетних култура. Није моја. Узгајам предјело са воћним квасцем као овде

Скуван хлеб са лимуновим квасцем (анг-каи)

.
Квасац не мора бити на лимуну, већ на било ком воћу, сушеном воћу.

Захвалити! Ангела, имаш пуно опција за хлеб од киселог теста. Запишете у „састојци“ - „стартер“ - да ли је на воћном киселом тесту?

Предјело је оно што остављамо за будући хлеб, а затим хранимо. То је квасац који чека у крилима. Генерално, морате прочитати основе.

Генерално, морате прочитати основе.

Да! И више пута! Већ сам прочитао овде, али чини ми се да је тако тешко, па чак и бацити производе! ... место на коме постоји много рецепата за кисело тесто. 🔗
Да ли кисело тесто правите од воћног квасца?

Предјело узгајам уз воћни квасац

Једном одрастао и то је то. Довољно за годину и више. Тада на лето започињем нову.

па чак и баците производе!.

Јеанне. Није потребно да расте од 100 грама или више. Можете почети са половином. И не треба ништа бацати.
Дао сам вам везу како растем. Нема апсолутно ништа компликовано.

Дао сам вам везу како растем. Нема апсолутно ништа компликовано.

Можда ћу почети од вашег! Већ дуго гледам ваш хлеб од киселог теста!

Срећно)

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, Хвала !!! Испао је гурмански хлеб, хрскава кора. Шта волим! Истина, јавила сам се. Ккс замењен ферментисаним сладом, пребројано. Па, у кући то није пронађено ... Ни семенке сунцокрета нису пронађене, заменио сам их орасима, добро су прошле. Кумин сам заменио камином, па, ко шта воли. Наишао сам на краставац краставац, уместо воде отишао је у тесто. У хлебу се осећао лаган укус слане воде. Сол се због тога мало смањује. Провера је рађена „мокра“ у рерни са криглом кључале воде. Авај, фотографије не дозвољавају уметање.

[Ирина]

Ирина, Драго ми је што је овај хлеб инспирисан рецептом за нови хлеб и свидео ми се укус)

Свидео ми се укус

Свидело ми се јако !!! Једем и муцам