Сир Белпер Кнолле

Она која је сама, била је тешка 110г (још је сушим, па у вакууму)

овај кноллицк ми је ближи
и колика ће бити тежина током евакуације
Ставио сам их у фрижидер без смрзавања да се брже осуше)))

Један кнолик за 4 порције шпагета и једну салату.

ох, сад ћу знати
коме то неће бити довољно, рећи ћу да је више, слабо се апсорбује и позваћу се на вас

коме то неће бити довољно, рећи ћу да је више, слабо се апсорбује и позваћу се на вас

Договорено

[Татка1]

Татка1, Таниа честитамо на заслуженој победи и медаљи! : росе: Сир ремек-дело!

Таниа, са медаљом за тебе!
За почетак!

[Наташа, Оленка]

Наташа, Оленка, захвалити

[Татјана]

Татјана, ЧЕСТИТАМ! Згодно. Делициоус. Занимљиво! Стога, ЗАСЛУЖЕНО!

[Илмирусхка]

Захвалити, Илмирусхка!

Извештавање, Таниусх
Већ сам пробао један кноллик са паприком.
са кафом, а ако и са сушеним шљивама, онда ће доћи до експлозије укуса
да не бих све појео, спаковао сам га данас у вакуум
Сутра ћу направити још једну порцију, али са другачијом панирањем

[свемир]

свемир, Лидоцхка, звучи апетитно
Само ви знате, спаковао сам своје прве колбуле за 9-10 дана у вакуум, а затим сам морао да отворим кесу, поново је сушим неколико дана
А већ следећи су евакуисани најраније након 17-20 дана.
Па ви их гледајте
До сада сам то радио само у биберу. И у суботу планирам нову забаву

довео је следеће Кнолликс, Таниусх
различитих калибара и у различитим прскалицама
фотографије из моје галерије, учитајте се, молим вас, нешто ми не иде (((

[Лидоцхка]

различитих калибара и у различитим прскалицама

Лидоцхкакако кул
Још их никада нисам киселио у уљу. Сви кажу да је укусна, свакако морате пробати!
Хвала вам на овако дивном фото извештају

хвала на помоћи, Таниусх
оне у уљу пречника 2-2,5 цм
Маси сира сам додао суви љубичасти босиљак (само сам га исцедио рукама, али не и у прашину)
неки уваљани у сунели хмељ, други у мешавини паприке (слатке и зачинске)
кад се распада, оставите да се мало осуши
сипајте путер у теглу и тек онда додајте куглице сира
напишите да сир наставља да сазрева у фрижидеру и чува се најмање 8 месеци
већ смо пробали данас, свидело нам се

[Лидоцхка]

Лидоцхкапа ти си сањар
Узећу у обзир све савете када то радим у уљу

данас ћу кувати од козе Кноллики

данас ћу кувати од козе Кноллики

Да, Таниусх, моје богатство, захваљујући вама, сада је допуњено
а у тегли путера већ су 4 тегле сирева
Саветујем свим корисницима форума да направе овај сир
опција у теглама путера је углавном лагана))), али изгледа добро, и што је најважније, и сир и путер су укусни

Каква лепота!

сипајући уље у теглу

Лидоцхка, које уље је пожељније?

[Татјана]

Експлозија мозга ...Татјана, ти си сада само Бог за мене. Сакупивши остатак мозга у гомилу, желим да замолим: Рускиње, дајте напојницу продавници у којој можете купити све ове чудотворне ензиме, молим вас !!! Сад нећу ни пити, ни јести, ни спавати ... Смилуј се, а? У сирарству сам апсолутни лаик, хитно морам исправити ситуацију, иначе ће живот проћи ...

У тундри ... нисам нашао све на првој страници! Извините што сам глуп, али кажем, стружем мозак са зидова ...

које уље је пожељније?

овај пут сам то урадила са сунцокретом
из неког разлога не волим маслиново уље
у оригиналу д. б. маслина. Или га можете напунити сунцокретом, а на врху "плуто" маслином)))
мом нећаку су се највише свиделе ове тегле сира: куглице у салати, са хлебом и путер у салати. Његов мирис одузима дах (од зачина)

Ленусик, дефинитивно ћу те разнети, покушаћеш
стићи ћемо ускоро, крајем месеца

[Морска крава]

Морска крава, Надежда, хвала, драго ми је!
Прочитали сте последњих неколико страница у теми о сиру, где је недавно Александар дао препоруке о некој продавници, квасацима и ензимима, на пример, овде:
Приче о сиру или млечни производи од сира код куће # 3071

Лидоцхка, Такође ни на шта не сипам чисто маслиново уље. Понекад мешавина са рафинираном, а понекад без маслине.
Тако! Усисали сте кноллие и сада не-не пустите их да дозоре

Ура! Ускоро драга моја Албоцхка пробаће кокице

[Надати се]

Сад нећу ни пити, ни јести, ни спавати ... Смилуј се, а? У сирарству сам апсолутни лаик, хитно морам исправити ситуацију, иначе ће живот проћи ...

Надати се, ако има жеља, увек ћемо вам помоћи и рећи вам о свим питањима

[Татјана]

Татјана, захвалити! Већ сам сео на сир, сада ћу такође сигурно проучавати приче о сиру. Ова тема ми је веома занимљива, али из неког разлога сам увек сматрао да је то веома тешко, требала ми је гомила уређаја, микроклима, и зато никада нисам читала ове теме. А ваша тема је привукла необично име ... и то је то. Изгубио сам се. Али свеједно, прво ћу све прочитати. Хвала још једном на инспирацији!

Лидија, хвала на подршци, осећам да ћу имати много питања!

из неког разлога не волим маслиново уље

Изволи...
А ја сам хтео да ти дам флашу маслине.

Изволи...
А ја сам хтео да ти дам флашу маслине.

мој муж воли

када посетим Санкт Петербург, одатле доносим много
имају цоол Оливиа продавницу, надам се да ће се појавити и у Москви, како не би носили тешке ствари

мој муж воли

Добро!
А онда сам се само узнемирио.
Штедим боцу посебно за вас.

Пресекао сам полугодишњи чвор, сад ће бити у пасти. Мирис ...

Ох! ....
Па, како можеш да задиркујеш такве људе, Таниа?

Ленус, купи кисело тесто, ензиме и калупе за сир, а ја ћу вам организовати мајсторску класу у вибееру или ватсап-у, а ви ћете добити укусни сир
Па, шта ако се једног дана појави жеља))))))

Таниа, каква арома? Како то изгледа? Таква струготина је испала прелепо.
Чекао сам пола године ... ево ваше издржљивости

Аллоцхка, арома бибера након калцинирања у тигању, постала је светла, сам сир је током старења већ изгубио мирис и укус скуте, сада је потпуно другачији, не знам ни како да га опишем
Имам комад пармезана од моје баке Арише, који сам посебно усисавао да бих га упоредио. По мом мишљењу Белпер уопште није гори, а можда и бољи.
Урадићу следеће недеље

Флан карфиол (Сонадора)

Посебно ћу направити две са различитим сиром. Тада ћу упоредити и закључити који ми се више свиђа у јелу)

Чекао сам пола године ... ево ваше издржљивости

Куглице сам одвојено усисавао и желим да издржим бар неколико до годину дана

Исеците пола године стар чвор

Питала сам мужа, али он није знао какав је то сир ..

Питала сам мужа, али он ни сам не зна о каквом се сиру ради ..

Ох, Гал, ни сама нисам знала за њега пре шест месеци, а већина мојих пријатеља ће учити за Нову годину и Божић

Нисам знао за њега пре шест месеци,

Признајем да га немамо, али продаје се негде од комшија, а могуће је да није у близини, већ негде далеко, где не идемо .. Па, укратко, не зна ..

продаје се негде од комшија, а могуће је да није у близини, већ негде даље, где не идемо ..

Дакле, имате разлог да посетите Швајцарску, домовину овог сира, што вам желим
Па, или добродошли у Херсон

посетите Швајцарску

Треба ми виза тамо .. поред сира ..

Таниусха, изглед сира је веома леп! Не могу ни да замислим какав је укус.
Дакле, пола године је пролетело, а ви сте рекли да то не можете поднети. Добро урађено!

и већина мојих пријатеља на Нову годину и Божић ће знати

а људи попут мене уопште не знају.

[марика33]

марика33, Марисха, хвала
Нема везе, драга, можеш направити укусни сир без Белпера и обрадовати своју породицу!

[свемир]

Фото свемир Лидоцхки:

ево септембарских кноллиева
, један у паприки, други, као што се очекивало, у биберу
Не могу танко да сечем, распада се на струготине
паприка је влажнија од црног бибера
по мом укусу, у црном биберу највише ИТ, у паприци то више нећу радити
чак и са мојим желуцем у мини дозама

Свидео ми се овај сир
он је сада скоро пармезан, а за годину дана то неће бити скоро
Хвала, Таниусх на рецепту
боја у контексту је прљава))), али у животу је лепша (крив је сниматељ или фотограф)

[Лидоцхка,]

Лидоцхка, Иако седим у грмљу у овој нити .. али управо си ме натерао да се извучем из њих својим сиром. Добро урађено !!!!! Изгледа врло лепо, ћутим о укусу .... Не могу ни да замислим, али сигуран сам да је врло укусан. Желим вам успех са Татусјом у савладавању других врста сирева.

[свемир]

свемир, Лидоцхка, највише волим коприве у биберу
Сада је моја септембарска серија суха у папиру, укус је предиван
Дао сам га својима за Нову годину и Божић. Девојке су подељене, а њихови мужеви су одушевљени
Мој Глеб га не додаје палачинкама од сира, али тако је свуда.



Борковна, Хелен, хвала ти! Кад све ваше потешкоће нестану (а прођу, знам сигурно), радо ћу вас свему научити

[до жељеног]

Иако седим у грмљу у овој нити .. али управо си ме натерао да се извучем из њих својим сиром.

Ленус, ово је најнежаљенији сир у припреми, само кад први пут треба да се осушиш до жељеног стање
слободно започните, са својим способностима можете се носити са свиме

О укусу ћутим .... Не могу ни да замислим, али сигуран сам да је врло укусан.

знате, не за све)))
али свиђа ми се и ставио сам га на листу "треба поновити")))

Желим вам успех са Татусјом у савладавању других врста сирева.

много хвала

Дао сам га својима за Нову годину и Божић.

упакован врло кул, и дао сам га у вакууму

Девојке су подељене, а њихови мужеви су одушевљени

па сам озбиљно мислио
а пошто је мој укус „бруталан“, сир ми је био најдражи

[Тетоважа,]

Тетоважа, Хвала ти драги!
Лидоцхка, мало касније ћу то сигурно учинити, утонуо у душу. Знате да заиста волим да учим нове ствари, поготово што моја млекарица има веома добро млеко. Нешто касније...

тим пре што моја млекарица има врло добро млеко.

Срећа ти, Лена! Где наћи таквог дрозда?
Лида, сир је одличан!
Тања, такође ћу морати да је савладам, показао сам твој сир својој ћерки, али она га не познаје. Иако гурман, чини се, познаје све сиреве, обишао је цео свет, али не познаје кноллике. Мораћемо да је представимо и сами испробамо.

[марика33]

марика33, Марисхка, Видео сам многе приватне продавце из Москве и то не само на Инстаграму. Можете га наручити једном за разумевање, али ако вам се свиђа, скуваћете га.
Једном сам направио Бруност (то је сир од сурутке). Није ми се допало. Наручио сам и пробао, ни мене није импресионирало, па више не издржавам.
Иако ће ми, наравно, бити драго ако одлучите да то урадите сами.

[Таниусха]

Таниусха, после Великог поста могу само. Наша крава је сада у лансирању, мада ја заиста не волим млеко, али је свеже и није смрдљиво. Сачекаћемо тељење, имаће још времена до сетве, покушаћу да га скувам сам.
Можете купити, али то се мора учинити од поузданих и поузданих људи.

Тања, такође ћу морати да је савладам, показао сам твој сир својој ћерки, али она га не познаје. Иако гурман, чини се, познаје све сиреве, обишао је цео свет, али не познаје кноллике.

он је довољно млад))), изгледа да је 1998. измишљен))
па можда није унапређен?
а такође мислим да није баш исплативо за произвођаче. На крају, губи 50% на тежини.

На Инстаграму сам видео много приватних продаваца из Москве и не само

Таниа, рекао сам ти о посети фестивалу сира. Заиста га има пуно, али укус је оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Куглице су велике, сир је свеж, има више укуса скуте (исплативије за продају)
има мало везе са нашим крајњим резултатом

Марина, хвала на оцени сира

[свемир]

свемир, Лида, у праву си. Могу да кажем да са мање од 3 месеца нисам био посебно импресиониран. Али сада је то оно што нам треба.

Једном сам направио Бруност (ово је сирутка од сиротке). Није ми се допало. Наручио сам и пробао, ни мене није импресионирало, па више не издржавам.

такође за аматера
толико ћете га кувати и нећете добити исти укус
може се постићи конзистенција, а укус може бити ужасно слан, нормалан, па чак и слаткаст
мада не додајете сол ни шећер
Препоручујем покушај поново, шта ако?

Препоручујем покушај поново, шта ако?

Све може бити!