Шампињонски кавијар од смрзнутих шампињона

Шампињонски кавијар од смрзнутих шампињона

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Смрзнути шампињони	900 г
Лук	1 глава
Шаргарепа	1 комад (средњи)
Бели лук	2 зуба
Рафинисано сунцокретово уље	1-2 кашике. л.
Јабуково сирће	1 кашичица
Со бибер	укус

Метода кувања

• Да, мајстори и занатлије из кувања опростиће ми тако баналан рецепт, али одједном ће некоме добро доћи у тренутку када то заиста желите, али заправо не лутате ...
• Дакле, узмемо паковање сладоледних печурки, бацимо га у цедило изнад посуде и сачекамо док се не одмрзну и вишак течности не исцури у чинију ...
• У принципу, течност се може користити на чорби или сосу ... како желите ... Управо сам је излио као непотребну ...
• Лук исецкати на коцкице, три шаргарепе на грубој ренде, бели лук исећи на кришке ...
• На шпорету загрејте тигањ са биљним уљем, додајте лук, динстајте док се боја не промени, додајте шаргарепу, доведите је до мекоће, додајте бели лук и загревајте док се не појави укусан мирис ... Сад додајте одмрзнуте печурке и пржите док течност потпуно испарава на лаганој ватри под растреситим поклопцем, не заборављајући да додате мало соли и бибера у наше јело ... Уклоните посуду са шпорета, пустите да се мало охлади и смешу окрените кроз млин за месо ... Вратите окренуте печурке назад у шерпу, додајте сирће и испарите преосталу течност ... пустите да се охлади и ... даље по вашем нахођењу))

Јело је дизајнирано за

2-3 порције залогајница

Време је за припрему:

30 мин активног времена

Програм кувања:

тањир

Белешка

Купио сам печурке својој ћерки за сос, али она их некако није волела ... „Ни о чему“ - донео пресуду ... Морао сам да спасим ситуацију ... А шта може бити боље од кавијара од печурака?)
А моја мајка и ја смо били укусни на сендвичима))
И добар тек!

Чини се као да нисам пронашао такав рецепт, али могао сам погледати ... Дакле, не кривите превише, само избришите пост ... без увреде ...

[Наталија]

Наталија, хвала на рецепту! Мислим да се такав кавијар може направити не само са смрзнутим печуркама, већ и са свеже убраним печуркама. Тренутно је сезона печурака, тако да би вам рецепт могао добро доћи. До тада, обележивач!

[гала10]

гала10, Ознака, овде има таман довољно рецепата за шумске печурке ... а овај је за оне који не могу да изађу у тихи лов)) можемо рећи да је зимска опција за оне који нису штедљиви))
И хвала на пажњи према рецепту ...

[и]

Не знам, не знам, стварно ми треба рецепт !! Живео пре много годинаи у гљиварским земљама и даље ми недостају та јела од гљива, али никад ми није пало на памет да је могуће направити кавијар од „вештачких“ гљива! Скуваћу је сутра! Гр-р-р, хвала на подсећању и обрадовању!

[Гр-р-р]

Гр-р-р, Наталија, хвала на рецепту, често купујем шампињоне, али никада нисам правио кавијар од њих

Девојчице су почеле да праве кавијар од печурки да се не погрешим пре више од 30 година. У округу у принципу нису знали о каквом се јелу ради. Рецепт је измислила сама, а такође и технологија кувања, у почетку је и сама побољшала рецепт. Сада постоји много рецепата за кавијар од печурки ... свуда их има много, али увек ме занима тренутак, поделите тајну: зашто додати шаргарепу у ГИВАЧКИ кавијар? Да повећате јачину звука? Напокон, кувана пржена шаргарепа, могло би се рећи, не даје никакав укус, па, ако има мало слаткоће. Лук са печуркама је разумљива опција, али ако су пржени са кромпиром, не додајем лук у кавијар.И још једно питање: зашто укусни укус печурки напунити нејасним укусом шаргарепе? И заиста се питам зашто у кавијару печурки има сирћета? За дуготрајно складиштење? Или уопште не разумем све? У мом кавијару, осим печурки, соли, биљног уља (потребно је пуно) и белог лука (дословно због мириса) нема више ништа. Ма колико га навијао а процес траје неколико дана заредом... сви се хрле попут лептира на светлост, а кавијар тренутно нестаје, никада није преживео дуже од две недеље. Не хвалим се, заиста се испоставља врло укусно! Ево једног проласка, у тигању 3 кг кавијара:

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Еугене, Татиан, Зхен, биће ми драго ако вам се свиде ... и хвала вам на интересовању за рецепт!



Илмирусхка, Илмир, шуме и културне печурке гајене печурке ствар је другачија ... шампињони имају мало изражен укус и мирис ... Мислим да шаргарепа и сирће додају неки укус јелу ... наравно, можете и без шаргарепе ... али моја мајка је то урадила. .. и сада радим ...

[Наталија]

можете и без шаргарепе ... али мама је то учинила

Наталија, Такође ме занима, штета што су печурке већ отишле. Можда буде бар мало више агарика меда, пробаћу са шаргарепом и сирћетом. Хвала на рецепту



Наталија, али и занимљив. Кавијар правим од медоносних печурки, саме су тамне боје, а кавијар од њих такође испада смеђе-сив. И шампињони су некако светли, а кавијар од њих је такође таман, или је тако изашао на фотографији?

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Биће ми драго ако ми се свиди кавијар припремљен према рецепту ... није увек могуће јести укусно од шумских печурки, али овде можете користити купљене шампињоне или медене печурке ... генерално, добар тек, ако је то)



не, кавијар је заиста таман ... као природан)



а фотографија, наравно, није тако врућа ... на таблету ...