Месна пита са псеудо-слојевитим тестом сурутке

[Пуњење]

Месна пита са псеудо-слојевитим тестом сурутке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Серум (хладан)	250 г
Биљно уље	30 -50 г
Шећер	1 / 2-1 кашичице
Со	1/2 кашичице
Брашно, премиум	400 г
Путер (из замрзивача)	75-100 г
Сода	1 кашичица (није пуна)
Пуњење
Масно месо (свињетина, говедина, јагњетина)	300-400 г
Лук	2-3 ком
Кромпир	2-3 ком
Сол, бибер, ким, коријандер	укус
Биљно уље (опционо)	1 кашика кашике кашика
Вода (приликом печења)	4 кашике кашике

Метода кувања

• Тесто припремамо према рецепту Универзално тесто сурутке (псеудо-слојно)... Шаљемо га у фрижидер на 2-3 сата, или ноћу.
• Такође је боље направити пуњење од меса унапред, тако да је мало маринирано. Месо исеците на мале коцкице, додајте сецкани лук, со, бибер, мало сецканог кима и коријандера. Све помешајте, додајте кашику биљног уља. Мешајте, покријте фолијом или пребаците у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер 2-3 сата. Кромпир исеците на танке кришке и додајте у месни фил.
• Разваљајте 2/3 теста за доњи слој. Дебљина ролне је око 0,5 цм. Ставите фил, прекријте 1/3 ваљаног теста. Стисните ивице око периметра, лагано притисните шав на површину. Направите рупу у средини. Горњи и бочни део пите премажите јајетом.
• 
• Пеците 1 сат - 1 сат 10 минута на 180 степени. После пола сата у рупу сипајте 4 кашике. л топле воде. Ако је торта већ поруменила, покрити фолијом и пећи док не омекша. Нека готова пита стоји 10 минута испод покривене фолије како би се кромпир боље кухао на пари.
• 

Јело је дизајнирано за

1 торта

Време је за припрему:

печење 1 х. 10 мин.

Програм кувања:

пећница

Хвала ти, Иулинка, на рецепту! : а-кисс: Мање од пола године ... Била ми је част ... Никад нисам покушавао да додајем кромпир у фил, али узалуд, поготово ако није превише шкробан ... Да, и тесто ми се свидело због његове једноставности, због недостатка сурутке, сналазио сам се са кефиром, а поврће нисам додавао уље до фила, месо је већ било прилично масно ... Остало је све по рецепту. Уживаће то код мене, гарантовано! Пита је прошла уз прасак!

Истина, температура се повећала за 10 *, али ово су карактеристике пећи, имам је велику, самостојећу и стога још увек постоји пренос топлоте.

Какав згодан !!! Катиусха, веома ми је драго што ми се пита свидела и пуњење је било по мом укусу! Хвала вам на дивном фото извештају и детаљним повратним информацијама!