Мандарински колач (може се направити од поморанџе)

Мандарински колач (може се направити од поморанџе)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пире од мандарине (могуће поморанџе)	200 г
Шећер	250 г
Бадем брашно	250 г
прашак за пециво	1,5 кашичице
Јаје	6 ком

Метода кувања

• Док не добијемо зиму и нову годину, поморанџе и мандарине нису готове, топло препоручујем ову торту од муффина. Његова разлика од свих осталих је та што целу воћку користимо са кором. Тако:
• 1. Прво направите пире од мандарина (можете користити поморанџе, али боја као да је избледела и нешто су мање ароматичне). Да бисте то урадили, узмите око 250 грама целих мандарина (колико комада зависи само од величине, можда 3-4), темељито оперите кору и кувајте целу на умереној ватри око сат времена. Пре кувања напишем још мало мандарина, јер ми се из неког разлога чини да су скуване, плус понекад постоје сорте мандарина са пуно семена, плус нешто ће се таложити на блендеру ... боље је имати вишак пире кромпира него после свих манипулација које ћемо пропустити ... Извадимо га из воде, охладимо, исечемо на комаде, ољуштимо и заједно са кором избушимо блендером док се не добије хомогена глатка маса. Масу охладите у фрижидеру, пире кромпир треба да буде хладан.
• 2. Загрејте рерну на 150 степени Целзијуса. Припремите стандардни облик циглом или округлим за 23 цм. Дно облика обложимо папиром за печење тако да се колач не лепи.
• 3. У чинији помешајте бадемово брашно и прашак за пециво.
• 4. У другој посуди умутите јаја и шећер, не превише, само док се лепо не уједначе. *
• 5. Додајте пире од мандарине (200 г) у јаја и промешајте.
• 6. Комбинујте мешавину бадема и јаја.
• 7. Сипајте у калуп и пеците док не омекша. Пишем тако неодређено, јер многи фактори утичу на овај колач: разноликост мандарина, поморанџи и у ком облику га печете. Обично за циглу после 40 минута почнем да проверавам само да ли је притиснута - ако је еластична, онда је спремна или за влажну шибицу. Пита је врло сочна и врло ароматична. Максимално што ће вам требати је да га посипате шећером у праху за лепоту, али ја то не радим, врло је самодовољан.

Белешка

Јаја са шећером не треба прејако тући, јер ће током тога пита пасти и нећете добити ништа. Незнајући, први пут сам га бичевао за врпцу, маса је била супер пухаста, чак сам морао да је сипам у два калупа, пошто се није уклопио у један и онда је све потпуно пало.

Можете ли заменити бадемово брашно? Или је у основи?

Можете ли заменити бадемово брашно? Или је у основи?

Оксана, то је и даље главни састојак. Највише, последњи пут када сам 150 г бадема заменио овсом због калоријског садржаја колача. Односно, узела сам 100 г бадемовог брашна и 150 г овсене каше и кифла ми се није свидела, мада мој муж и даље има добар укус. Али за мог мужа, због дијете, печем од 150 г бадемовог брашна и 100 г овсене каше, а половину шећера замењујем заслађивачем од 0 калорија.
Али озбиљно, тамо је потребно бадемово брашно. Можда ако имате паковање од 200 грама, онда можете ставити 50 грама овсене каше без последица. Али више од 50 грама замене није исти колач. Али мом мужу се свиђа његова нискокалорична верзија. Али искрено, пробајте рецепт први пут. Могуће је да ако га замените, онда ћете рећи да уопште није укусан, а колач је врло необичан. Дивно се смрзава. Још један тренутак, када сам последњи пут експериментисао и ставио 150 грама овсене каше, чинило се да колач категорично не жели да се пече, по мом мишљењу пекао сам га 1 сат и 30 минута, ако не и више, а средина је и даље била лепљива.Мој муж је опседнут овом колачем, он се не завршава у мом замрзивачу. Односно, остала су 2 комада, муж вади претпоследњи: „Душо, моја поморанџа је на путу, молим те, испеци је.“ Стога већ кувам више мандарине и налази се у мом замрзивачу у рајсфершлусима од по 200 грама.

Хвала вам на овако детаљном одговору.

ти га испечеш најважније, па реци хвала хехе
озбиљно, увек радо одговарам

Хвала, врло укусно! Супруг ме искоса погледао кад сам кувала мандарине))). Имао сам двеста грама бадемовог брашна, додао педесет грама кокоса. Печено је док не омекша 60-65 минута.

Света, врло слатко. Паметно, шта си урадио, вероватно си имао додатни мирис кокоса са кокосовим брашном

Арома кокоса осетљена је, али суптилно, углавном у укусу мандарина и бадема. Торта је након одлежавања још укуснија, умерено влажна и нежна.

Арома кокоса осетљена је, али суптилно, углавном у укусу мандарина и бадема. Торта је након одлежавања још укуснија, умерено влажна и нежна.

овде ми се само свиђа што не застарева, већ само укуса. Кокосово брашно је достојан додатак, да није било калорија, морало би се додати, а тако мора бити и овсена каша, господине хехе

Хвала на рецепту. У недељу сам то урадио, ставио сам само 200 грама шећера. Свима ми се свидело, рекли су да радим више

Хвала на рецепту. У недељу сам то урадио, ставио сам само 200 грама шећера. Свима ми се свидело, рекли су да радим више

драго ми је да ти се допало



Јуче сам са супругом имала дан печења у замрзивачу, завршило се неколико колача одједном, испекла сам мандарину / поморанџу и овај пут сам фотографисала цео поступак.
Ево тежине поморанџи пре кључања


Али после.

Као што видите, негде је прокључало 35 грама. Пошто овде имамо поморанџе попут лака за ципеле, кувам два дела одједном, један ћу замрзнути.

Исеци кости.


па, и отприлике овако: