Бели лук са димљеним месом

Категорија: Први оброк

Кухиња: Чешки

Састојци
Говедина	300-400 г
Димљена сланина	150 г
Бели лук	2 главе
Кромпир	4-5 ком.
Лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1 КОМ.
Јаје	2 ком.
ражани хлеб	250-300 гр.
Со	укус
ловоров лист	опционо

Метода кувања

Кувајте говеђу чорбу. Када је готово готово додајте шаргарепу, лук, ловоров лист и сол.
Ова супа се кува без кључања. Буквално једва дише, топи се, како је говорила моја бака.
Чим се месо скува, уклоните све састојке из чорбе.
Крутоне осушите у рерни. Без уља.
Неке крутоне исечем на коцкице и умотам сланином. Ово је мој додатак. Ово није било у оригиналном рецепту. Дакле, не мораш.
Узимамо средњи бели лук. Чистимо.
Исеците трећину белог лука на кришке, ситно исецкајте две трећине.
Исеците кромпир на мале коцкице. Бацимо у чорбу. И такође 1/3 ситно исецканог белог лука.
После 5 минута пржите ситно исецкано димљено месо, немојте превише пресушити. На самом крају сланини додајте кришке белог лука. Требао би буквално да граби, али не смеђе. Додајте печење у супу.
После неког времена ставите месо, исечено на мале комаде, а преостали бели лук у супу. Доводимо супу у приправност.
Промућкати јаја и сипати у супу у танком млазу. Непрестано мешајте.
Ето, имамо таквог блоопера!
Сипајте у тањире, додајте крутоне, уживајте!
Пријатно!

Белешка

Када је моја пријатељица отишла у Чешку, буквално се заљубила у ову супу. Рекла је да га је наручила свуда. А ако је укус био нов, онда је тражила рецепт. Срећом, отишао сам у посету бившем школском колеги који зна језик.
Муж пријатељице почео је гунђати колико белог лука можете појести. Али ту се његова патња није завршила.
Пријатељ се вратио кући и почео да кува ове супе код куће. Вероватно смо месец дана заједно с њом кували и дегустирали разни бели лук. Као резултат тога, свако се навикао на своју омиљену опцију.

Мој супруг воли супу према горенаведеном рецепту. Укусно, богато због димљеног меса, чак и брутално негде.

Волим још један бели лук: чорба се кува у поврћу. Ставио сам шаргарепу, целер, гомилу свезаних зеленила, кромпира и ситно исецканог белог лука. Чим се чорба скува, извадим све поврће осим белог лука. Ставио сам их по страни. Излијем део чорбе. У осталом кувам јаја. Шаљем кромпир и чорбу са јајима у блендер. Затим све загрејем, сипам преосталу чорбу и крему. Повећам степене на 60-70. Сипам га у тањире. Додам буквално кап црне, врло фино млевене паприке и крекера. Уживати !!! Супа је изненађујуће свиленкаста, помало пикантна.
И иначе, моја омиљена верзија белог лука је најлепша.

И овде постоји варијанта укусног белог лука: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=176957.0