Минестроне

Минестроне

Категорија: Први оброк

Састојци
димљена ћурећа ребра	2 траке
средњи лук	1 КОМ.
Бели лук	2-3 каранфилића
патуљаста или обична шаргарепа	10 (1-2ком.)
карфиол	5 глава купуса
целер	2-3 стабљике
боранија (шпаргла)	1/2 шоље
броколи	1 КОМ.
печурке	5 комада.
кромпир	1-2 ком.
пасуљ	1/3 шоље
тестенина	1/3 шоље

Метода кувања

• Одвојено, кувао сам чорбу од димљених ћурећих ребара и пасуља, претходно намочених преко ноћи.
• Генерално се узима свако сезонско поврће. Исеците на коцкице. Прво, лук и бели лук су пржени. Додам патуљасту шаргарепу, пржим, а затим и пржену: карфиол, целер, боранија, броколи, кромпир, печурке.
• Комбинујте поврће са чорбом и пасуљем, додајте зачине и кувајте на лаганој ватри. Када је све спремно додајте тестенину или пиринач. Минестроне би требало да буду густе, дебље од борсхта. На крају додајте зеленило.
• Можете направити песто и ставити га у минештру, али ја сам добио тако потпун укус да то нисам учинио.

Време је за припрему:

2-3 сата

Белешка

Постоји много рецепата за минештре, као и рецепти за боршч.

Раније се минештра кувала 5-6 сати, то је био свети обред. Сада се може кувати за 2-3 сата. Можете да кувате зиму или лето, са месом или без, са разним додацима, генерално по вашем укусу.

Свака домаћица у кување уноси нешто другачије.

Слични рецепти

Бела минестрона (Админ)

Минестроне (мца)

Минестроне са тестенином сувом, са сувим грожђем (шпорет Оурссон МП4002) (Админ)

Најукуснија супа на свету (па, можда чак и киселица на истом нивоу).
Кувам прилично често, у различитим верзијама. Само што не могу сакупљати такав сет поврћа свежег на нашем правом северу са свом жељом.

Да, заиста, једна од најукуснијих супа. Последњи пут сам узео и бели и црвени пасуљ за њега. Кувала сам без димљеног меса, у пилећој чорби, али без меса. Такође је испало укусно, само „одлетело“.

Шта мислите: ризикујте и баците смрзнуту брокулу, пасуљ и целер? Или ће се укус безнадежно изгубити?

Наравно! Половину поврћа имам свеже, а другу половину смрзнуто.

Неколико година је живела и радила у Италији, чак и тамо често кувају од смрзнутих. равни пакети се зову тако. минестроне 10 поврћа или има 14 поврћа, али наравно не можете упоређивати са свежим
И тамо врло често прво направе све поврће, затим их самеље у пире кромпиру и на овоме већ кувају мале макароне, али свиђа ми се опција када је све нетакнуто. Хвала вам што сте ме подсетили на тако укусну посластицу