Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: грузијски
Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)

Састојци

Плави патлиџан 2 ком. (400 г)
Лук 3 ком. (250 г)
Бели лук 40 г
Зрна ораха 60 г
Чили паприка укус
Винско сирће 150 мл
Биљно уље 2 кашике кашике л.
Першун 40 г
Кувана вода 80 мл
Со 0,5 тсп

Метода кувања

  • Исперите патлиџане, не уклањајте стабљике. Кувати 5 минута и охладити.
  • Припремите млевено месо:
  • сортирајте орахе и пажљиво уклоните преграде, пеците 1 минут у микроталасној пећници;
  • Ољуштите лук, исеците на пола прстена и пржите на биљном уљу док не порумени:
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • Исперите цилантро и одсеците корење, не уклањајте груби део стабљике:
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • млевени лук, бели лук, ораси, цилантро и бибер:
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • Одвојите 1/3 млевеног меса.
  • Направите рез по дужини на патлиџанима, без пресецања до краја. Напуните их главним делом млевеног меса. Ставите у тацну.
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • Преостало млевено месо разблажите винским сирћетом, разблаженим водом, посолите, добро промешајте и прелијте пуњеним патлиџаном.
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • Затворите лежиште поклопцем и ставите у фрижидер на 2-3 дана.
  • И сада је предјело спремно!
  • Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 ком.

Време је за припрему:

30 минута

Белешка

Извор:
И. Лазерсон, М. Утакмица „ФСБ или бренд тајне бака“






САТСИВИ - хладно кувана живина, прекривена зачињеним сосом (сатсиви) са орасима и зачинима; традиционално грузијско јело.

Слични рецепти


Сатсиви (Гаиане Атабекова)

Патлиџан сатсиви (рецепт од И.И. Лазерсон-а)

Анна1957
Ох, како је све укусно. Однекуд су се појавиле линије: Ах, Гиви, Комарик-Гиви! Воли живот, пије вино и једе сатсиви)))
Само копче су и даље скупе (((
Ларссевск
Ознака, хвала на рецепту. У последње време ретко копам по рецептима, јер су почели да једу по принципу: „што једноставније, то боље“. А онда сам ставио други рецепт дана у ред за кување. Желим Желим желим
гала10
Ања, Ларочка, хвала драга! Послужити се!
кавминс
на Кавказу правимо слично јело, али метода је много сложенија, патлиџани се морају испржити, раширити и смотати ... али овде је све тако једноставно, а испашће не мање укусно - сигурно ће бити буди омиљено јело! хвала на рецепту, заиста волим копче)))
Рарерка
Охо, шта је овде припремљено
Неуморна Галинка савлада Грузију!
Улази! Испало је прелепо!
Оооооооо
гала10
Мариночка, Људочка, да !!! Једноставно, брзо, укусно - све што волим.
Ритуслиа
Никад кувани сатсиви.
Све сам прилагодио, добро погледао, али на крају оставио за касније. Деловало је компликовано, нешто је болело.
Сад ћу га дефинитивно скувати.
Ознака, хвала!
гала10
Ритус, па, уопште није тешко. Покушајте да кувате - уверићете се и сами.
доплета
Патлиџан сатсиви? Ох, како занимљиво и како укусно! Мирише по целом форуму! Желим Желим хоћу! Хвала ти, Гал!
гала10
Лароцхка, хвала на савету. Веома сам, веома задовољан што вас занима овај рецепт.
алба ет атра
Ох, патлиџани!
Галиа, какве укусне фотографије!
Хвала на рецепту!
Свакако ћу га користити!
гала10
Хелен, уживај у свом здрављу! Журим се да савладам што више занимљивих рецепата из Маестра, док се не одузме жељени примарни извор.
Подмосвицхка
Ознака, каква лепота
А ако нема винског сирћета, шта се уместо њега може користити?
Хоће ли јабука ићи?
И мало мање? Не могу бити јако зачињен.
гала10
Хвала ти, Леноцхка! Да, мислим да ће и јабуков сирће. А можете узети воду, на пример, 1: 1. Али лака киселина и даље треба да буде присутна.
Лазерсон има рецепт за сатсиви од патлиџана без сирћета. Али то морате одмах појести.

Рецепт погледајте овде: 🔗
Ту је и видео, отприлике 55 минута - овај рецепт.

Подмосвицхка
Погледао сам. То је оно што вам треба. захвалити
гала10
У твоје здравље, Леночка!
Иутан
Хвала на рецепту !!! Покушаћу то да урадим. Не сумњам да ће бити укусно! Лазерсон - Господару!
гала10
Татјана, у твоје здравље!
Гаиане Атабекова
Галина, извињавам се унапред. Никад не критикујем туђе рецепте. Али овај пут је моја душа у Тбилисију била огорчена. Сигуран сам да је ваше јело врло укусно, али то је више пуњени патлиџан, али никако сатсиви. На штету Лазерсоновог рецепта, веома сам изненађен. Сатсиви се не припрема тако. Требало би да буде златне боје. Ако се стави свежи цилантро, онда 1 тбсп. л сок од уситњеног цилантра. И ова несхватљива бело-зелена маса, јадна пародија на прави сатсиви. Лук се динста у масти из чорбе, а не пржи. Још једном, опростите ми на уплитању.
алба ет атра
Гаиане Атабекова, уз дужно поштовање, ваша порука је нетачна ...
Ово је рецепт из књиге господина Лазерсона, а тврдње за, по вашем мишљењу, неправилну припрему јела треба да му пошаљу ...
Огорчење ваше душе, против извођача рецепта, крајње је непримерено ...
Да ли бисте уклонили ову критику одавде ...
Гаиане Атабекова
алба ет атра, Нисам критиковао аутора рецепта. Напротив, приметила је да би јело било врло укусно. Радило се само о имену. Само што сам откако је изложен Лазерсонов рецепт, само изразио своје мишљење. Добро се сећам како сте разговарали о целој страници, мојој фрази о прању патлиџана. Али нисам вам написао да то није тачно и нисам захтевао да га избришете. Будимо уљудни. И ја уз дужно поштовање.
Наталиа К.
Цитат: алба ет атра
Огорчење ваше душе, против извођача рецепта, крајње је непримерено ...
Огорчење је било усмерено на рецепт, али не и уметник.
Цитат: алба ет атра
Да ли бисте уклонили ову критику одавде ...
Зашто? Колико људи, толико мишљења ...
алба ет атра
Даме, аутор рецепта и његовог наслова је господин Лазерсон ...
Напиши му, у чему је проблем?
гала10
Гаиане, хвала на вашем мишљењу Да, једном сам врло дуго пробао ово јело у Тбилисију. Али у овом случају ми је била занимљива Лазерсонова верзија, која се огледа у називу рецепта. Уз моје велико поштовање за Учитеља, не сумњам да назив јела одговара истини. Мислим да рецепт има право да постоји, укључујући и наш форум.
На крају крајева, борш се такође кува на свој начин у свакој породици.
Ларссевск
Цитат: гала10
Борш се такође у свакој породици кува на свој начин
То су златне речи. Мислим да би, ако би етнички Узбек прочитао опције за кување пилава на нашем форуму, био би згрожен слободом да чита њихово национално јело
Гаиане Атабекова
Девојке, желео сам најбоље. Уз сво дужно поштовање према Лазерсону, његово јело ће се киселити другог дана. Опростите ако сам некога увредио. Нажалост, не могу да избришем пост. Урадио бих то са великим задовољством.
Ларссевск
Цитат: Гаиане Атабекова
Нажалост, не могу да избришем пост
Гадгет, прво, извинили сте се на почетку поста, а друго, у вашем посту има пуно корисних информација, немојте их брисати!




Надам се да ме Цхецкмарк сада неће бичевати јер сам ја шеф у њеној теми
Гаиане Атабекова
Галина, Лариса, хвала на разумевању.
Ирина Ф.
Знам ... сатсиви ... патлиџани ... 😎
Све је ово супер!
С топлом и нежном љубављу волим и нашег драгог и драгог Лазерсона, и нашу драгу и вољену ознаку !!!
Лазерсон је прилично значајна фигура у свету кулинарства, мислим да не лепи рецепте тек тако!
И још једна ствар је разумљива, аутентични рецепти се у много чему разликују од већине оних рецепата који живе и цветају међу масом људи. Ипак, ми стварамо, устајемо, измишљамо, додајемо, ремек-дела и на крају добијамо укусно јело које желимо да поделимо са пријатељима✌🏻✌🏻✌🏻!
Што да не! Штавише, овде се не боримо за ауторство.Овде смо, на кп-у, само лепо живимо))))
Цоол рецепт Галиус! Хвала вама и нашем кувару😘😘😘
гала10
Цитат: Гаиане Атабекова
Не знам како да избришем пост. Урадио бих то са великим задовољством.
Не бришите ни у ком случају! Напротив, хвала. Свако мишљење има право да буде и тако занимљиво. И тачно је Ларисса написала:
Цитат: Ларссевск
у вашем посту има пуно корисних информација, немојте их брисати
Цитат: Гаиане Атабекова
његово јело ће се укиселити другог дана
Нећемо имати времена! Већ су јели.
Ирисхка, хвала на лепим речима.
Сима
Каква мниамка, однела га је у обележиваче. Рецепт познатог и вољеног булигана, али мајстора свог заната! А мала књига је позната
Хвала вам!
гала10
Наташа, Сима, захвалити! Лазерсонове књиге читају се као фикција. И желим да покушам све.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба