Виатка мољац (печурка)

Вјатка мољац (печурка)

Категорија: Први оброк

Кухиња: Руски

Састојци
Печурке: вргањи, вргање, вргањ	1 кг.
Кромпир	5-6 ком. (~ 500 гр.)
Шаргарепа	1 КОМ. (~ 150 г)
Лук	2 ком. (~ 250 г)
Гхее или путер	2 кашике кашике л. (~ 50 гр.)
Со бибер	укус
ловоров лист	1-2 ком.
Зелени: лук, копар	укус
Павлака када се служи на тањиру	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• 
• Да бисте припремили исконско јело Вјатке, које се од памтивека припремало само у Вјатки - кармин, потребно је да узмете неколико врста печурки: вргање, вргањ и вргањ.

• Исперите печурке, ако је потребно, нисам опрао. Ољуштите и исеците на комаде.

• У међувремену отопите путер у шерпи. Уље ће можда бити потребно и више него што је назначено у рецепту, у реду је „кашу нећете покварити маслацем“.

• Ставите припремљене печурке у уље и пржите, скоро док не омекшају.

• Прженим печуркама додајте лук, исечен на мале коцкице, и наставите да пржите пет минута.

• Затим додајте на коцкице нарезану шаргарепу, добро измешајте и наставите да пржите још 10 минута.Док пржите поврће, по жељи посолите и побиберите

• Полијте поврће са мало вреле воде, печурка не сме бити превише течна или врло густа. Потрошио сам 1 литар воде за припрему мог берача гљива.

• Док чорба кључа, кромпир исеците на коцкице.

• У кипућу чорбу ставите кромпир и ловоров лист, покријте поклопцем, а након 5 минута уклоните ловоров лист, посолите супу, ако је потребно, наставите да кувате док кромпир не буде спреман, било ми је довољно 15 минута.

• Када служите у чинији са печуркама, додајте павлаку и поспите зачинским биљем.

• 
• Верујте ми, укус ће вас пријатно изненадити!

Белешка

Печурке су врло користан производ, познат од давнина. Супа је ово име добила само зато што су се у региону Вјатке, као и уопште на руском северу, печурке звале „усне“.
Да би се олакшало ово јело, путер се може заменити биљним уљем.

Ох, какав укусан рецепт!
Волим печурке!

[Хелена]

Хелена, нећете веровати родној Вјатки, Бог зна до колена, али први пут сам пробала таквог берача гљива, колико њен супруг није љубитељ берача гљива, а онда је био потпуно одушевљен

Супа је укусна, али скуваћу погрешан кисели краставац - од шампињона

[Ирина]

Ирина, шампињони су сигурно добри, али немају изражен укус печурака, могу додати коцкицу печурки за укус

[Иринап]

Верујем да је супа укусна! Управо од правих печурки! Опростите ми љубитељи шампињона, после живота у ивановском крају не волим баш печурке. Потпуно другачији укус!
ИринапА беле, вргање и печурке аспен могу се купити смрзнуте, биће укусније него код печурки.

[Татиана1103]

Татиана1103, Таниа, хвала ти! Појео бих слику, изгледа тако апетитно!

[Надати се]

Надати се, Танецхка,

Печурке ... али мени је лаврушка овде сувишна ...

али за мене је лаврусхка овде сувишна ...

Апсолутно не, лаврусхка је у супи само 5 минута, а затим уклоњена.

Одлична супа.

[Вита]

Вита, пробајте, вреди

Таниа, кувам слично, зато сам и написао да је супа одлична

Супа је ово име добила само зато

Као опција, све печурке су спужвасте у саставу. Тачно све три вам требају?
Али шампињони то нису, никако. Ове спужвасте чорбе су занимљивије.

[Вита]

кувати слично

Вита,

Са таквим берачем печурки можете полудети!
Појео бих целу супу за једно седење.
Каква укусна лепота!
Доступни су сви састојци, осим печурки. Аи ...
Таниа, супер! Врло добро!
Само морам да покупим печурке. Ех ... А ми смо суви и мирни.

[Анна]

Потребна су сва тројица.

Анна, у старом рецепту је било тако, али мислим да то није важно, али потребно је бар неколико различитих. Случајно се догодило да сам пронашао све три врсте и готово све је на једном месту, а то није увек случај.

[Танецхка]

Танецхка, са таквим печуркама које тамо не стављају, све ће бити врло укусно!
Толико видим смрзнуте печурке на распродаји, али не ризикујем да купујем.
Волим да додам мало јечма у супу од печурака.

Појео бих целу супу за једно седење.

Риточка, тако је испало, кувано јуче према вечери, а данас је шерпа већ чиста

А овде је суво и мирно.

Иста прича, гљива је врло мало, али нећете веровати, толико дуго носим овај рецепт у глави да сам све печурке које су на фотографији у рецепту пронашла сама, практично у једној и мој супруг је отишао у једном правцу, али ја сам дивље увучен у други и ево резултата - ова супа

У радњама ризикујем, али на рушевинама сам скроман. Иако су тамо већ посечени да не показују црвљивост.

Волим да додам мало јечма у супу од печурака.

Аллоцхка, јечам и бисерни јечам су добри са сувим печуркама, овде ће бити сувишни, јер је супа врло богата и, по мом мишљењу, врло уравнотежена

У радњама ризикујем, али на рушевинама сам скроман.

Код нас је лакше, нема посебне потребе за куповином у продавницама, ако нисте превише лењи и бар неколико пута у сезони напустите град. Када је наш деда био жив, отишли ​​су до њега, однели поклоне и посетили, а сада из навике идемо у ова места, негде око 100 км од града.

[Татјана]

Татјанакаква супа! Не губим наду да ће печурке ићи овамо и да ће ме донети моја сестра. Свакако ћу га скувати.

[Таниусха]

Не губим наду да ће печурке ићи овамо и да ће ме донети моја сестра

Таниусха, ако је могуће покушајте, за нашу породицу се показало да је овај берач гљива право откриће

Обожавам супу од печурака! Волео бих да покушам само ово. Моја сестра је велика берач гљива, али шума је сува.

Да ли ће се медене печурке добро слагати са овим јелом?

[Сенс]

Да ли ће се медене печурке добро слагати са овим јелом?

Сенс, али шта још додати печуркама? Медене печурке су укусне печурке

[Сенс]

Сенс, али шта још додати печуркама? Медене печурке су укусне печурке

још немамо медоноше. Али кише су већ почеле и требало би да се продају у продаји до краја септембра. Сада се не могу тачно сетити како је било протеклих година, чини се да се и лисичарке дешавају у ово време.

чини се да се у то време дешавају и лисичарке

Лисичке су свакако изврсне печурке, али не баш мирисне и печуркама неће додати укус, већ само запремину, тада само са печуркама. Медене печурке су врло укусне када се прже на уљу или масти, па ће бити укусне у продавници печурака. Моја тетка припрема медене печурке за зиму, пржећи их на масти и стављајући их у тегле испод најлонског поклопца. Када се маст охлади, печурке су у својеврсној заштити, зими се одлично прже, а у осталим јелима можете их користити као свеже.

[Татиана1103]

Татиана1103, хвала на појашњењима. Кад будемо имали печурке, а буде јасно које, о свему ћемо даље разговарати.

[Сенс]

Сенс, са задовољством

Таниусха! Вкуснааа! А онда сам све ставио у блендер - ставио сам шпорет за супу, заиста ми се свидео. Да, посебно ћете морати да купите шумске печурке

Ириночка, веома ми је драго што ми се свидео берач печурака, а какве печурке си кувао од, како је планирано, од шампињона?

[Татиана1103]

Татиана1103, Таниа, какав диван рецепт! Захвалити)
Девојке, не верујте ми, и моја свекрва каже да више воли супу од шампињона него вргања

[Јулија]

Веровали или не, и моја свекрва каже да супу од печурака више воли од вргања

Јулија, а ви је кувате по овом рецепту, чак и са шампињонима, надам се да ће јој се свидети

[Татјана]

Татјана, сигурно, ако у блиској будућности не буде шумских печурки, куваћу од шампињона

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Свакако верујем, али не могу да разумем како печурке уопште могу да се воле))) али то је тако лако - више волим супе од тамних печурака него светле.

[Јулија]

ако у блиској будућности не буде шумских печурки, куваћу од шампињона

Јулија, само бих додао коцкицу бујона печурке за више укуса.

Девојке, не верујте ми, и моја свекрва каже да више воли супу од шампињона него вргања

Јулиа, можда је јела супу од шампињона која расте у природи? Сакупљали смо у Казахстану, имају мирис, али вештачки узгајани су потпуно другачији.
Али укус вргања је на првом месту, убрани су на Чукотки ... како је то било давно.

Вргање је једна од највреднијих гљива, спада у ред најбоље једених гљива. Наша бела гљива се сматра главном над свим печуркама, али ипак морате покушати да је пронађете у нашим местима.

Таниа, каква супа! Други дан улазим у рецепт, облизујем усне као мачка на павлаци и одлазим. Јер за мене једињење гљива није стварно. Ех, могу само да замислим како је укусно ... А свидела ми се и ваша презентација на фотографији, тањир са дрвеном кашиком, као дете моја бака у селу је јела само прва јела са дрвеном кашиком.
Хвала на рецепту!

Када сам био дете, моји родитељи су често одлазили да беру печурке у компанији (компанија је, очигледно, организовала путовање) да бере печурке, а затим су се хвалили ко је и колико комада јурчића пронашао. Али не знам укус и да ли ћу разумети?

[Вика]

родитељи компаније често су ишли да беру печурке (компанија је, очигледно, организовала путовање) да бере печурке

То је раније било прихваћено у свим предузећима, чак се и превоз истакао, сада је свако свој на своме.

Али не знам укус и да ли ћу разумети?

Само треба да купите кесу сувих вргања, ово сада није проблем, мало је скупо, али можете пробати. Суве вргање су врло ароматичне и не губе своја својства

Јер за мене једињење гљива није стварно.

Вика, а не продајете ни суве печурке, само се овај рецепт може мало исправити за суве печурке.

Татјана, сигурно ћу кувати, печурке тек почињу. Има и сувих, али сачекаћу свеједно свеже.

[Надати се]

Надати се, пробајте прво са свежим, а са сувим било кад можете, а за суво морате додати мало житарица, ако је занимљиво, онда ћу написати

само бих додао коцкицу бујона печурке за више укуса

... боље суве лисичке. Ако их, наравно, имате

[Татјана]

Татјана, а ако узимате суво, колико онда узети?

[Аниа]

а ако узимате суво, колико треба узети?

Аниа, суви набори - 300 гр; бисерни јечам - 50 гр. (1/4 чаше); сви остали производи као у рецепту.

[Татјана]

Татјана, припремљен. Управо сам заборавио на лаврусхку. И тако је све онако како је лекар наредио: бели, вргањ, вргањ. Али укусно, врло. И породица је то ценила.

кувана. Управо сам заборавио на лаврусхку. И тако је све онако како је лекар наредио: бело, вргање, јасика. Али укусно, врло. И породица је то ценила.

Веома је пријатно што се цела породица свидела киселом краставцу, а лаврушка у овом јелу није толико важна, ко је у стара времена познавао лаврушку у Вјатки

Пријатно