Душбара

[Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Душбара

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: азербејџански

Састојци
тесто за кнедле	100 г
млевено говеђе месо (овчетина) са масним репом	35-40 г.
јака пилећа чорба
сува нана
со	укус
млевени црни бибер	укус
шафран
винско сирће	укус

Метода кувања

• Од воде, брашна и јаја, додајући сол, месите тврдо тесто. Пустите да се одмори 10-15 минута.

• Прођите говедину или јагњетину кроз млин за месо, додајући масни реп, лук. Со и бибер. Сипајте мало хладне воде или чорбе, промешајте.

• Тесто разваљајте у врло танак слој. Исеците на квадрате са страницом од 1 до 2 центиметра.

• Млевено месо поделите на квадрате.

• Повежите два супротна угла да бисте направили троугао.

• Стисните ивице, повежите крајеве. У идеалном случају, требало би да направите врло мале троугласте кнедле.

• Шафран прелити кључалом водом и оставити да се кува. Донесите јаку пилећу чорбу до кључања. Додајте му инфузију шафрана.

• Отресите брашно са душбара стављајући га у сито.

• Кувајте у чорби док не омекша (око 1-2 минута након кључања).

• Послужите са чорбом, поспите сувом ментом. Додајте сирће по укусу.
• 
• 
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Белешка

Прочитао сам и погледао пуно рецепата, тако да имам монтажни рецепт.
Душбара је јело азербејџанске кухиње. То су врло мале кнедле сервиране са чорбом, зачинима и сирћетом. Верује се да што је мања душбар, то је боља домаћица. Добра домаћица треба да има најмање пет комада у кашици. У Азербејџану постоје ресторани у које се у кашику може сместити до шеснаест производа.
Дао распоред за 100 грама готовог теста. Од ове количине добије се око 100 комада. Нисам имао стрпљења да учиним више.
Јело је укусно, нежно. Сува мента игра врло добро. Са обичним кнедлама, ова комбинација није ништа лошија, али не знам ни како да је ставим, структура је грубља. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела, прелепо јело! Ти си херој тако лепих малишана!

Аха, Наташа, конкретно јунаштво! Хвала што си застао)

[Ангела]

Ангела, наш деда воли лепоту наших кнедли у чорби, за пар месеци има рођендан, обрадоваћу га тако малим кнедлама

Кнедле од накита

наш деда воли кнедле у чорби, за пар месеци има рођендан, обрадоваћу га тако малим кнедлама

Захвалити. Ох, ове јадне Азербејџанке! Имате стрпљења ако се усудите)

Кнедле од накита

Лан, само ужас) Такви "бувљаци" лепе се на целу породицу-лименка.

Што се мене тиче, ово је заиста тешко ... Пјевамо славу до лудила храбрих ...

Вероватно су азербејџанске домаћице имале пуно времена и врло добар вид, тако да су (пи ... пи ... - цензура) имале тако ситнице.
Занимљиво је посматрати га споља. Поновите - не, радије бих се држао украјинских кнедли, или кнедли у пилећој чорби са копром, тако да има шта да се загризе ...

Али хвала у сваком случају! Информативно!

Поновите - не, радије бих се држао украјинских кнедли, или кнедли, тако да има шта да се загризе ...

Али негде у заједничком предузећу било је кнедли са таквом ситницом, за 56 комада

Али негде у заједничком предузећу било је кнедли са таквом ситницом, за 56 комада

Можда равиолнитси? Али у равиолима такође нема ничега, у поређењу са кнедлама и кнедлама ...

У нашем граду Каисери припрема се слично јело, названо манти. У стара времена невеста из Кајзерија морала је да лепи ове манте ... или манте, укратко, кнедле, на све госте позване на венчање. Добра домаћица требало је да стави 40 комада у кашику.

[Светлана]

Светлана, ово је ругло! Боље од азербејџанског.

[Светлана]

Светлана, али венчајте се одмах, након таквог теста

Добра домаћица требало је да стави 40 комада у кашику.

Кашика са добрим кутлачом
40 комада ... !!!! Па ово су мали.
Згодно! Али немам довољно стрпљења.
Хвала на рецепту.

Ангела! скидајући капу !!!! то је једноставан подвиг! Дуго лижем усне по табаку, али тешко да ћу се одлучити. то је само дивна супа !!!!!!

Девојке, хвала. За мене је ово јело из категорије „управо сам пробао и то је то!“ Било је занимљиво и сам пробати и показати шта је то)

Не, још увек треба да направиш ову лепоту. А онда на брзину сва супа са полпетама и полпетама, али ето ....... !!!!
захвалити

[Ирина]

Ирина, могу се залепити на мало веће. Биће и добро. Лепота овде је у томе што није јасно где је тесто, а где месо. Све се стапа у једно.