Пшенични хлеб

Пшенични хлеб (рерна)

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Тесто:
Леавен	1 кашика кашике
Душо	1 кашичица
Со	1 кашичица
Топла вода	1 кашика кашике
Брашно	до доследности густа павлака
Тесто:
Со	1,5 кашичице
Брашно	до конзистенције еластичности лепљиво тесто
Биљно уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Комбинујте све састојке у топлој чинији, месите тесто јаком кашиком или у Машини за хлеб у програму „Квасно тесто“. Ставите тесто у тефлонску посуду подмазану биљним уљем са високим страницама, затегните врх пластичном фолијом и ставите на топло место. Тесто би требало да се удвостручи! Уклоните филм и пеците 50-60 минута. После печења подмазати коре маслацем.

[Тесто:]

А сада моја уметност:
1. Прошле недеље сам узгајао „Вечни квасац“ (занимљива ствар, потпуно је другачији од хмеља)
увече, тачније ноћу, извадио је из фрижидера и нахранио




лево на столу, прекривено фолијом. Соба је негде у пределу од 20 степени Целзијуса. Ујутро смо добили ово


Однео сам више од половине до тегле, остало је у тесту

Тесто:
Поново покривамо фолијом и пустимо да одстоји на собној температури, требало ми је 3 сата, можда и мало више

Тесто:
Тесто
0,5 тбсп. вода (чинило ми се да запремина није довољно велика)
1,5 кашичице сол (фина морска со)
брашно до жељене конзистенције
1 кашика кашике л. уља (имала сам сунцокрет од пржених семенки - нерафинисано тамно)
семе сунцокрета (непржено), суво грожђе, семе сусама
* карактеристике мешања: помешајте све састојке и оставите да стоје 15-20 минута, а затим добро умесите и проверите
Кад се довољно дигне, пеците. Моја пећ је грозна, јер печем у апарату за хлеб + данас нисам имао довољно стрпљења да хлеб добро нарасте.
У принципу сам задовољан резултатом.


Резати топло

Викендом сам радио све исто, само што није било вечног квасца, већ хмељевог квасца на раженим мекињама. Тако је мирис семена био кориснији. Овај хлеб је изашао беле боје, а овде се више тражи ораси или ванилија.

Натала, здраво! Овде сам наишао на ваш хлеб, посебно ме је погодила фотографија у контексту. Реците ми, да ли све радите сами, само пеците у к / н, ако сам добро разумео? Да ли сте покушали да га преварите у режим или постоје неке карактеристике? Веома апетитан резултат без квасца? И ја имам духа. пролазећи тако да желим да се некако прилагодим у к / н, можете ли ми рећи?

[инусиа]

Натала, здраво! Овде сам наишао на ваш хлеб, посебно ме је погодила фотографија у контексту. Реците ми, да ли све радите сами, само пеците у к / н, ако сам добро разумео? Да ли сте покушали да га преварите у режим или постоје неке карактеристике? Веома апетитан резултат без квасца? И ја имам духа. пролазећи тако да желим да се некако прилагодим у к / н, можете ли ми рећи?

инусиа
Ако ми дозволите, онда ћу вам одговорити
Ако сте узгајали кисело тесто, у ХП-у можете пећи хлеб према овом рецепту.Месите тесто по рецепту 10-20 минута (изаберите према свом ХП-у), искључите ХП. Устаните -1 сат, а затим укључите ХП за гнетење - 4-7 минута, искључите ХП, оставите тесто на успону у канти док се не удвостручи (приближно 3-4 сата). Укључите печење - 55 минута. Хлеб је спреман!
Ако желите нешто да појасните, питајте, молим вас.
На рецепт Натала можете и без киселог теста на тесту, све то у ХП-у, у канти!

Ево мог хлеба, само што сам га преекспонирао, шешир се спустио и пекао сам га у Ц / П


И тако укусно

[золотко77]

золотко77, испао је одличан хлеб! Сада ћете тачно знати колико га дистрибуирати, како не бисте преекспонирали. Рачунаћемо на следећу фотографију.Сигуран сам да ће на врху бити кул капа!
А мрвица је била успех и кора.

Само што сам додао мало квасца, јер је квасац још млад. Ово је први пут да сам је направио са киселом тестом. Мрвица је била веома задовољна кад је хлеб исечен на кришке, тада је мрвица тамо још лепша. А кора је углавном суперррр, хрскава.