Зашто странице Л7 алуминијумског векна остају беле?

[Обликујте производњу алуминијума Л7 за печење хлеба: странице векне остају беле]

Обликујте производњу алуминијума Л7 за печење хлеба: странице векне остају беле

Извадим хлеб из калупа, а странице увек остају врло лагане, готово беле. На врху је кора, сонда за температуру показује жељену температуру и хлеб је печен, али не волим странице.

[Галина Бико]

Галина Бико, и у каквој пећници печете? Имам обичну плинску, али не пече кифлице путера добро, дно гори, а врх светло. И печем хлеб 40-50 минута. Увек добро. Само из једног облика одмах излети, а у другом се залепи за зидове. То је проблем.

Било ми је тако вруће, у мини рерни, увек ми је успевало. Оријентисани седећи на врху, попут препланулог, значи да је спреман. Охлађено мало у облику (хлеб добро искаче) и на решетки.

Имам мини пећницу Схтеба за 28 литара, ако печем у танком алуминијумском калупу са тефлонским премазом, нижи је од Л7, тада су дно, врх и странице једнако румени (температура печења је 230 у почетку, после 10 минута спуштам на 200) ... Ако желите векну, онда узмем Л7. Овде постоји нијанса, решетку морате уклонити из рерне, иначе нема довољно висине, јер желите хлеб са конвексним врхом. Лоше је ставити га потпуно на дно шпорета, односно испод десетица, тада дно хлеба остаје влажно. Мој супруг је направио мали сталак, висок 2-3 цм, ставио сам га на њега. Температуру рерне доведем на максимум, 230 степени, након 8-10 минута покријем врх фолијом, иначе ће прегорети, а температуру спустим на 220. У овом случају странице векне су златне.
Хлеб Л7 једноставно нема довољно температуре да порумени, бар у мојој рерни.

Имам електрични шпорет Горение, савршено се пече у једноставном режиму и на конвекцији, али код ових облика странице не испадају.

Ваша униформа је вероватно бела и чиста? Немојте га ишчупати и бокови ће бити нормални. Моје задимљене стране су увек биле румене, а онда сам осетио потребу да је очистим и странице су постале беле. Сада не перем униформу, већ је само обришем салветом.

Имам и беле стране ... али униформа је нова .. Трудићу се да је не перем)))

[Сад су и пита и хлеб беличасти у чистом облику.]

Овде су писали о истом проблему

али била сам тако узнемирена љубав према чистом посуђу ме изневерила, погледајте шта сам урадила хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...14532.0
Сад су и пита и хлеб беличасти у чистом облику. Посуде за пржење увек сам држао у огледалу, а сада, гледајући чисте облике девојака, одлучио сам да очистим калупе за хлеб.
Нисам мислио да би такви проблеми могли бити са новом е-поштом. пећ. Негде на једној од тема, девојке су написале: - водите рачуна о наслагама угљеника, тако да нисам разумела у чему је ствар, већ сам само морала да питам.

[О томе]

А онда је још увек било))

Проблем је био другачији, али показало се да је решив. Морали сте само да пронађете одговарајући начин печења хлеба у чистим лименкама. Ево, прочитајте: овде и овде

Желим да санирам своју рерну.
Дуго нисам могао да схватим зашто се мој хлеб и пите не пеку у алуминијумским калупима, нису од нерђајућег челика, топлотни зраци не би требало да се рефлектују. Жалио сам се овде, жалио сам се овде, али колица би и даље било тамо! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14532.108
Коначно, недавно сам средио и почео да печем на режиму доње топлоте и интензивног загревања, и, напокон, и дно и странице хлеба и пита постале су исто румене као и горњи. А сада се не бојимо чистих облика сивог вука

И моји обрасци су неизгорени, не чистим их намерно (свим врстама стругача и течности / прахова итд.), Већ самоО томеиу, али нема наслага угљеника, из неког разлога се не формира.Странице хлеба нису беле. Печем на најнижој полици; рерна, иначе, није нова (2001/02) и није најбоља, електрична.
Странице су неколико пута биле мало светле, онда сам и ја брашно посипао брашном, тачно се тога сећам. Само сам га бацио на решетку у пећници, прекрио врх и укључио га неколико минута.

Захвалити! Своје нисам само опрао, већ и скувао, па сам га добио, беле стране, одмах након прања хлеб је тешко извучен и поцепан.
Хвала вам што сте ми помогли да схватим, сада ћу само обрисати.

[Душо]

Душо, Још увек имам округле старе форме, дао ми је рођак. Нисам их очистио, понекад топлом водом и сапуном, али без фанатизма, понекад их само обришем салветом. Били су јако пушени, још увек су се користили у руској пећи. Тако су код њих, на другој полици одоздо, обе стране и врх увек једнако румени. А на правоугаоним, белим страницама постале су беле након што сам их опрао на бело, а затим сам их намерно попушио и опет је све постало како треба. Због тога сам белостраност повезао са чишћењем форме.
Увек укључим уобичајени режим рада у рерни: горњи и доњи.

Галина Бико, у ствари испробајте рерну на доњој полици, али не морате рибање калупа.

Ево моје форме
И ево последњег хлеба у њему у обичној плинској пећи

Подмажем форму синтетичком (!) Четком за боју, која није моја, ставим је у кесу и у замрзивач.
Пећ загрејем до максимума, када је ставим, не подиже се изнад 210 °, не спуштам температуру, али ово је моје врло мало искуства.
Униформу не перем темељито, али своју увек увек

[Вики]

Вики
Захвалити!
Иринап
Ово је врста сеоског хлеба који ми треба. Ира хвала!

И никада не перем свој Л7
Хлеб увек лако искочи. Само га сакријем у папирнату врећу и у ормарић. Чувам га у овом облику, прашина и прљавштина сигурно неће доћи тамо. Ако је потребно, понекад подмажем машћу или маргарином.
Желим да приметим да се у пекари ови облици дефинитивно не перу.

[к @ вка]

к @ вка, понекад се мале мрвице залепе.

к @ вка, понекад се мале мрвице залепе.

И ударим их њиховим папирним пешкиром

И прикуцала су ми два прљава прљава трика) Приватизована су из неке врсте производње, а затим су им дата (неколико пута) у добре руке. Ево ме сада. Хтели су да их баце, али нисам могао да дозволим) Изгледа да ми нису потребни, али бацање калупа за хлеб је као ... Мислио сам да их скупим и ставим у следеће добре руке, чак и да питам овде. Ставила сам их поред својих јуче ...





Они чак имају другачију структуру.


ово је моје, дно је храпаво


а ово је сада моје))) ово дно је глатко

Сачекаћу да их додам. Биће потребно испећи два хлеба један поред другог, упоредити резултат ... и онда ћемо видети)

Повезане теме:

Нестандардни обрасци у компанији Панасониц

Однос запремине калупа и тежине теста за печење хлеба

Апарат за хлеб за векну од 250 г - има ли их?