Торта од колача са џемом и безеом

Торта од колача са џемом и безеом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто
Прешан квасац	8 г
Со	прстохват
Жуманце	1 велика
Маслац	80 г
Брашно	110 г
Ванилин шећер	1 паковање
Шећер (за распадање колачића)	100 г
Пуњење
Кандирана кора од поморанџе
Џем (џем) густа кајсија или јагода	150-200 г
Протеин	1 велика
Матице (опционо)	0,5 стацк

Метода кувања

• Имам колачић са пуњењем који се свима јако свиђа. Наравно, овај рецепт није баш брз у времену, али верујте ми, ово су врло укусни колачићи. Дуго сам бирао састојке и рецепт док нисам добио оно што волим.
• Тако...
• Посути квасац сољу. Помешајте уље, жуманце, брашно. Додајте квасац.
• Тесто ће бити мекано.
• Разваљајте на дебљини од 0,5 цм и исеците колачиће на жељену величину. Обично имам око 4,5 цм. Умочити у шећер и пећи док не порумени на 180^{О томе}ОД.
• Овај рецепт је направио стандардни лист колачића (30 комада). При печењу колачићи се једва повећавају.

• Кандирано воће уситните на ситно. Помешајте са џемом. Ставите на врх сваког колачића.

  Па, или на сваки колачић прво ставите кандирано воће, а затим џем на врх. Овај пут сам пронашао џем од претпрошле године, врло густ, слагао сам га на комаде.

  Истуците белце са шећером док не постану чврсти врхунци, додајте орашасте плодове и на сваки колачић ставите слој размућеног беланчевина (можете посластицу напунити белим, одсећи угао и исцедити бело, али онда орахе треба фино млети како се не би заглавили у отвору вреће). Често премажем бело са две кашичице, а затим узмем сваки колачић у руку и помоћу кашичице кружним покретима распоредим размућени протеин по јетри, покушавајући да затворим џем.

  Пећи на 150О томеОд док се протеини не стврдну. Протеини повећавају запремину током печења.

  Касно сам се сетио орашастих плодова, па сам пре печења посипао неке колачиће орасима.
• Иначе, колачићи су врло укусни и без ораха.
• Моји протеини се довољно брзо стврдну (мислим да сви знају да што више шећера у протеинима, брже се стврдну).

Белешка

За основу овог производа можете узети рецепт за било који колач од пецива. Али свиђа ми се.

Таниа, али ово је мој омиљени колачић или колач из детињства
И већ сам био потпуно заборавио на њега. Али често су трчали са пријатељем у кафић у близини наше куће и куповали такву торту. Само се често дешавало да један за двоје. Будући да су тада 22 копејке за нас биле велике паре, добили смо пени за ручак у школи, а није било увек могуће уштедети новац и купити целу торту за сваку.
Хвала, водим је у обележиваче

Нелиа, хвала! Било би ми драго ако рецепт добро дође.