олусхка


Питање раженог хлеба


Реците ми, да ли је могуће пећи ражени хлеб у производњи хлеба ако нема такву функцију? (Машина за хлеб Ендевер Скилине МБ-61).
Мандраик Људмила
олусхка, могуће је, треба постојати засебан програм „Печење“ у рерни и узети у обзир основна правила раженог хлеба.
Када се меси, глутен се не ствара и зато није потребно дуго месење, па месење на било ком кратком програму, или чак неколико минута (5-7) од било ког програма и ван њега. Ражени хлеб се не слеже, то јест један устати и после њега одмах пећи. А пораст чистог раженог теста не би требало да буде већи од 1,5 пута, тако да током печења не пада. Можете стајати у искљученом ХП-у пратећи раст. И укључите "печење" када тесто достигне потребну запремину. Конкретно о Ендеверу нећу рећи, имам искуства са мистеријом, редмондом и панасоником

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба