Мармелада на бази пектина

[Миртоцхка]

Миртоцхка, али шта није било у реду? Овај је сјајан. Добро урађено. Да ли је ово продавница сока?

[Ангела]

Ангела, -Да чува сок, непрозиран. Први је још увек био мекан, али је савршено ушао у пуњење за пецива.

Јасно. Значи да први пут нисам чекао потребну стабилну температуру или термометар лежи.

Колико је 14г пектина у кашичицама?

Извините

ох добро ... сви своји, и нема потребе да се извињавате ..

Почео сам да тражим пектин на нашим просторима ... Показало се да постоје различити. Један се може загрејати изнад 105Ц, а други не.

[Рита]

Рита, Не знам који имам, али све је супер)

[Рита]

Рита, ох, имаш супер! А глукозни сируп се управо продаје у продавници у вашој близини. Алди или Лидл су тамо?

[звезда]

звезда, ми немамо такве продавнице! Пронашао сам ово у интернет продавници. Свидело ми се што постоји детаљан опис различитих сорти пектина.

Налазим се у Присми у Нарви и у продавници која личи на складиште купио сам глукозни сируп.

[Ањи]

Хеј! Кад сам видео ову мармеладу, изгубио сам мир и сан. А када се појавио рецепт за мармеладу у чоколади, песникова душа није могла да издржи. Ево. Ја сам урадио то. Већ се смрзава.



Показујем вам врло укусан пољски сируп од којег сам заправо и направио. И ево колико сам добио од једне порције. За јасноћу.

Ањи, Сада желим да умочим ову мармеладу у каљену чоколаду. Држи ме за руку, а? Никад пре каљена чоколада. Пронађено овде од Наташа Прона метода каљења чоколаде. Можете ли то учинити?

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...712.0

После неколико сати, када се стврдне, можете ли већ чоколаду? И како га умочити тамо? Или га положите на решетку и залијте одозго?

Светик, требало би да испадне јако лепо. А сируп није баш сладак? Зар га нисте узгајали? Сок и даље није тако сладак. Или сте ставили мање шећера? Имам сирупе од кандираног воћа. Размишљао сам да их направим, али зауставио сам сласт. Не могу да схватим колико шећера треба смањити или уопште не сипати?

Умочите мармеладу у каљену чоколаду.

Света. Ако имате Цалебо чоколаде, на врећици је подешена температура. Ако не, онда бих овако темпераментирао. Растопљена чоколада на 45-50 (црна). 25% чоколаде из базе коју сте растопили, додали сте хладно. Мешано. Обично овај проценат доводи до жељене температуре 26-27 степени. Непрестано мешајте. Ако је температура већ достигнута, а чоколада остане нетопљена, уклоните је. Ако се растопио, а температура је већа, додајте мали комад. Затим загрејте феном на 31-32. Затим, ако имате пуно чоколаде, можете је прелити. Само сам се купао.
Чоколаду можете темперирати и на леду. Смрзнуто поврће. Растопити на жељену температуру и брзо охладити на леду.
Једном сам видео да се чоколада једноставно загревала до 31. године и радио са њом. Нисам ни сам пробао, али то је логично. Сва чоколада продаје се каљена.

кад се стврдне, можете ли већ чоколаду?

Боље остави за сутра. Постаће гушће. Ако желите да пробате, онда пола сутра на пољима чоколаде, а другу половину данас у шећеру и једите. Само га немојте затварати, већ га оставите на столу.

А сируп није баш сладак? Зар га нисте узгајали?

Разређен по укусу сока, како се сећам. Овде уопште нема сока од вишања. А овај сируп нема хемијски садржај, изашао је тако укусан сок. Односно, ако на своје питање одговорите јасније, онда не на чистом сирупу, већ на разблаженом.

Само сам се купао.

Покушаћу...

Не, немам Цалебо, али неколико капи, али из продавнице типа Метро ... Тамна чоколада.

Провери моју математику, молим те.

Узмем 100 грама чоколаде, доведем је у импулсима на 45-50, а затим додам 25 грама чоколаде и мешам на температури од 26-27 степени.

Или могу да ризикујем и доведем сву чоколаду на 30-31 и радим.

Да ли разумем? И за пар сати, када извадим гумије из калупа и не једи их све, могу ли почети, ха?

Боље остави за сутра. Постаће гушће.

Да, хвала! Па ћу то учинити! Што ће мармелада бити укуснија!

разблажен.

У. А онда сам већ помислио како си бројао шећер)

Провери моју математику

Да. Све је тачно.

Зато ћу

Хајде. Радујем се утисцима.

Могу ризиковати и довести сву чоколаду на 30-31 и радити.

Зашто превише ризиковати. Јешћете код куће. Па, топиће се у вашим рукама.

[Ангела]

Имам сирупе од кандираног воћа. Размишљао сам да их направим, али зауставио сам сласт. Не могу да схватим колико шећера треба смањити или уопште не сипати?

Можете додати сок или пире од лимуна, поморанџе (боље од црвене), неће бити тако слатко.
Мармеладу, која се једе за дан-два, не уваљам у шећер, већ само ону која се чува.
Ангела , ово су гуме које имам (ово су оне у кутији). Облик није сасвим округао, али можете га сипати у калуп потпуније, биће заобљенији

Али у чоколади

[Татјана]

Татјана, па, супер! Штета је што чоколада не показује прозирност мармеладе. Ја и моја, она у чоколади, не бих могла да прикажем у контексту. То је добро за тебе.

додајте сок или пире од лимуна, поморанџе

У РЕДУ. У реду. Имам сируп од менте, и крушке, и јагоде, и шљиве, и кајсије. Трешња је већ завршена.
Таниа, јеси ли пробала то да радиш на компоту? Шта ако тако концентровани чир? Потпуно смрзнуто.

могу се сипати у калуп пуније, они ће бити заобљенији

-Да. Схватио сам.

мармелада, која се поједе за дан-два, не уваљам у шећер

А ја волим шећер. Сруши то. Одбацујем све.

наранџаста (боља од црвене)

Како ће бити укусно!

ово су моје гуме

Кнел (да ли тачно изговарам име обрасца?) И даље је кул облик. Ако волим да правим мармеладу, купићу је.

Али у чоколади

Супер!

Ја и моја, она у чоколади, не бих могла да прикажем у контексту.

И знам како је Таниа то учинила! Тачније, претпостављам.

Куенелле

-Да. Кнели. И мени се свиђа.

Тачније, претпостављам

ИИИ ...?

[Ангела]

Ангела, ако има мраза, само га обришите кроз трљање или сито, обично правим мармеладу од пире кромпира, није густа.
И да, чоколадна мармелада, одсекла сам је са обе стране да просијава.
Света, овде у колуту, испоставља се да је мармелада веома велика, ово је само за љубитеље слатког. Не могу да поједем целу, имам много. Обично правим мармеладу у оквиру и величина је око 2 * 2 * 2

[4ер-та]

ИИИ ...?

Ти, Ањи, јеси ли озбиљна? С друге стране, Таниа је ножем пажљиво одсекла комад. И на светлости постаде видљиво

4ер-та, Таниа, јесам ли у праву?



Аххх, док сам писао, Таниа је већ одговорила ...

овде у клекању испада да је мармелада врло велика

постојала је таква сумња ... Помислимо ...

Купио сам другу униформу ... узимам
ХОРОР ...

протрљајте га кроз трљање или сито, обично правим мармеладу од пире кромпира, није густа.

Имам равно густу. Још увек домаће. Са гране одмах у мраз. И немам трљања. Патим.

исечен са обе стране,

да ли си озбиљан?

Не рачунајте уопште. Глава не кува.

[Ангела]

Ангела, пробушити блендером, протрљати кроз сито и једноставно разблажити водом.

[светта]

И немам трљања. Патим.

Слушај, не треба ти често, али кад ти затреба, тешко је без тога ... Ево светта Узео сам мало италијанског не тако давно - срећан сам.

Сито (електрично и механичко) за чишћење # 327

[Света]

Света, Имам Теском, срећан сам. Направио сам и беловски бели слез, трљао јабуке и поморанџу, мандарину од мандарина - све пробијам блендером и трљам.

[Ангела]

Ангела, пробушити блендером, протрљати кроз сито и једноставно разблажити водом.

Ударим, али обришем проблем. У почетку бих разблажио водом.

али кад вам затреба, тешко је без тога

Оља ми је купила звезду у Ашану. Много јефтиније од италијанског. Само га требате подићи. Да, ретко потребно, али потребно. Да је било средстава, купио бих сито за Кешу.Али плаћање више од 100 евра је превише за мене

Мој први посао са гуменом чоколадом







Укус је апсолутно испунио моја очекивања! Добио сам велико задовољство радећи са мармеладом и чоколадом

Девојке које ће сутрадан изаћи из формулара, обавезно ходајте са чачкалицом са стране. Тако ће мармелада лакше искочити.

А на раду са умакањем у чоколаду - више су ми се допале рукавице.

Ањи, хвала на рецепту и на задовољству које си добила. Мислим да се ту нећу зауставити.

Светик, супер! Добро урађено. Драго ми је да ми се свидело. И ја сам заљубљена у њега.

[Светленки]

Светленки, Света! Врло лепи слаткиши! Шта су деца рекла?

[Хелена]

Веома лепа

Ох, Хелена, насмешио се! Ањи и Таниа имају лепе 4ер-та... И то сам радио као дете.

Шта су деца рекла?

Док сам радио фото сесију, старешина је добио пет комада чоколаде.Вероватно ће имати само клече, апетитима је старији заиста волео у тамној чоколади. Млађи само једе мармеладу, без чоколаде. Просечан ће покушати сутра - исцрпео је границу слаткиша за данас.

[Света]

Света, испало је сјајно, није ни чудо што се деци допада.

[Светленки]

Светленки, Света, баш одлична мармелада! Заиста ми се свиђа, одмах се види да је то сјајан посао! Данас сам отишао у продавницу са овим добротама, па има бели слез у чоколади баш као што сте и моју мармеладу успут
Ангела, сада могу да правим мармеладе ... Сад имам такав кутлач




Поправљам .. ево мог сока од поморанџе и каше од поморанџе са ђумбиром (који је тамнији)



захвалити

[Олиа]

Олиа, одлична мармелада. Чекам са новом из нове канте)

[Ангела]

Ангела, Волео бих, и купио сам бобице, али вода је 3 дана била искључена за кување агара, пектин је само божји дар!

... И немам трљања. Патим.

И користио сам спори шпорет ољуштене чблокове и крушке на комаде, пола чаше шећера на врху, динстао 25 минута и све је прокључало. Могуће је 35 минута, биће још мекше. А ако је пире-пире равно, онда у процесору хране са ножем или блендером кратко прокувајте и сипајте. Заборавио сам на муке са решетом



Девојке, мармелада је гозба за обоје! И директно осветљено

[Марина]

Марина, не, овде је мало другачије. Имам ЈТЦ блендер, он меље телефоне, али у њима има бобица, на пример, малина, купина, јагода и семенки, па их обришите са њих. Да, и не говорите о порцијама .. Ја одмах испечем 5-7 кг јабука за Белиовскаиа пастила, чак и свих мојих 7 МБ се неће носити, а конзистенција је потребна добро, таква посебна .. Покушавате да протрљајте га једном и разумећете!

Не, не желим више да покушавам, он је и даље хемороиди. Нисам кувао бели слез, а у цртаном филму сам направио скоро пуну посуду 2 обележивача дневно. Из једне 4 тегле од 700г, ако се добро сећам, можда 3.

Ангела !!! Ја сам са извештајем!



Направљено строго према рецепту од сока јабуке и нара који се купује у продавници.
Не знам за вас девојке, али испало је да сам тако неефикасна. Али кору сам посебно осушио тако да је била мало хрскава. Јако ми се свидео рецепт !!!

[Марина]

Марина, какав си сјајан испао !!! лепото .. зато волим рецепте Ангелина ,,, узми и кувај, не треба ни о чему да размишљаш, увек ће све успети

[Олиа]

зато волим Ангелинине рецепте ,,, узми и кувај, не треба ни о чему да размишљаш, увек ће све успети

То је заиста тако. Тешко је нешто покварити кад је све тако прежвакано!
Олиа, Ускоро желим да направим бели слез, рецепт за који сте објавили у „тартлетима“. Требало би да буде укусно.

[Марисха]

Марисха, уради то, све ће успети ..

[Марина]

Ја сам са извештајем!

Марина, кредит је прошао за 10+. Добро урађено. Ова мармелада је нежна и нимало је не узнемирава. Уопште га не стављам у кутију и не покривам. Само стојим на столу. Волим.

[Саниусха]

Саниусха, Марина, одлична идеја са кутијом! Јуче сам погледао празну кутију Ферреро Роцхеа и покушао да је бацим. добро је што сам стао. Сад ћу уштедети за мармеладу.

Ангела, хвала !!!

Уопште га не стављам у кутију и не покривам.

Ставио сам га у кутију за слаткиш како би био леп и уљудан. За мене је мармелада била само у чинији. Јако волим мармеладу и бели слез, али не једем, али уживам, јер је тема „1001. пут кад смршамо“ моја драга

Јуче сам погледао празну кутију Ферреро Роцхеа и покушао да је бацим. добро је што сам стао.

Када сам на послу видео да желе да избаце празну кутију, скоро да ми није било довољно „кондрата“. Била је једна кутија код куће, са посла сам дохватио другу

ставите кутију за слаткиш

Разумем ово. Мислио сам само на кутију. Не нужно лепа, али обична са поклопцем за свакодневно јело.

Уопште га не стављам у кутију и не покривам. Само стојим на столу. Волим.

А бели слез и мармеладу увек стављам у кутије. Правим неколико врста одједном од различитог воћа и они се добро држе у кутијама месец дана, а понекад и дуже.

[Татјана]

Татјана, не леже са мном месец дана. Волим кад је зашећерено (мармелада)

добро се чувају у кутијама месец дана, а понекад и дуже.

Не бих га задржао !!! Супруг једе слаткише.

Волим кад је зашећерено (мармелада)

Мммм, укусно.
Некада су се продавале слаткише Арцадиа. Дакле, били су донекле слични овој мармелади. Горњи слој чоколаде испод је танка хрскава кора од карамеле и нежна мармелада изнутра. Сада „Арцадиа“ није тако ... тужна.

Да, Арцадиа је била укусна бомбона. И сада није исто. То је сигурно)

[Ангела]

Ангела, хвала вам пуно на рецепту. Али савет је потребан.
Направио сам мармеладу, радио сам све по рецепту.
Али нисам успео да га наточим. Маса се смрзла одмах на кашици. Морао сам да га поново подгрејем и сипам право из шерпе. Уместо да се шири. Али остатак масе се и даље смрзавао у лонцу. Нарезано лопатицом.
Мармелада се савршено смрзла у калупима. Извукао сам га без проблема. Испало је врло укусно. Отопљен шећером.
Како сипате? Да ли масу треба сипати у калупе? Или је густа, која се може ширити само кашиком?
Можда треба да смањим пектин или лимунску киселину?
Имам Унипецтин ПГ ДС, лимунска киселина је била велика. Можда узети још један лимун?
Сок из пакета.