Мармелада на бази пектина

[Ирина.]

Ирина., Драго ми је што ми се свидела мармелада.
За пектин. Никад нисам стручњак. Могу само да претпоставим да је ваш пектин веома добар. Стога се брзо стврдњава, чак и у шерпи. Како се носити са овим? Не знам. Прво сам помислио да је његов кавез брз, али прочитао сам и испоставило се да је спор. Такав какав нам је потребан. Овде стављамо 3% пектина, али можете и мање. Док о овом пектину пишу од 0,05%. Значи покушати смањити.
Можда термометар лежи и прокључа на вишу температуру.

лимунска киселина је била груба

Чини ми се да то није битно. Овде имамо нето тежину и растварамо је. Иначе, вага такође може лежати и ставити више пектина него што је потребно.

Маса се мора сипати у калупе

Маса се сипа, али треба је брзо сипати.

Можда ће Тања или девојке које су упућеније у ово подстаћи нешто друго.

[Ангела]

Ангела, хвала што сте ми појаснили.
Проверио сам термометар у котлу, на кључалој води, чини се да не лаже. Морам да покушам и са другом, са којом увек кувам сируп.
Вагу треба поново проверити, одједном лажу.
И следећи пут ћу узети мало мање пектина.
Како је укусна, ова мармелада. Супруг је рекао да је укуснији од продавнице.
Ангела, хвала на рецепту. Нисам имао појма како да направим мармеладу. И прочитао сам ваш рецепт и одмах пожелео да га урадим. Имао сам пектин, купио сам сок, али неколико дана није било времена, био сам тако исцрпљен док то нисам учинио.
Супруг шета срећан, рекао је да више воли мармеладу него бели слез. Сад ужива.
И ја више волим бели слез, и то стално. И мислим зашто његов муж мало једе. И он ћути.
Сад смо постали двоструко срећнији (попут мачке Матроскин), могу да правим бели слез и мармеладу захваљујући теби, Ангела. Велико хвала на овоме. И учим како да направим кобасицу према вашим рецептима.
Хвала вам што сте са нама !!!

[Ирина.]

Ирина., видите како је све супер, да су сада сви срећни и срећни) И немојте да ме осрамотите

[4ер-та]

Види, какве чајне руже имам данас!





Одушевљен сам комплетом за умакање чоколаде! Ово ми је апсолутно неопходно за стварање наше омиљене мармеладе од чоколаде. Данас сам сипао целу порцију мармеладе за око 20 минута. Глатка мармелада попут Ањија и Тање 4ер-та ово је, наравно, акробација и ниво вештине, али ћу се тихо дивити и хранити своје руже

Фотографија комплета испод спојлера, ако је Цхо

[Света]

Света, зато сте показали овај сет и своје прелепе руже ..

[Светленки]

Светленки, Света! Господе, како лепо! Волео бих да се мало дивим и одмах поједем!
Пожељно све!

[звезда]

звезда, Ол, па, шта то радиш? Ви сте наш најтраженији ренџер! Зар не можете да пронађете такав сет? Био сам сигуран да је овај бренд заступљен у Руској Федерацији. Месец дана сам тражио њихов мини шприц на Интернету у Европи, а у Русији је био у Ауцхан-у по смешним ценама. Нека вам стане на пут. За 250 рубаља то је само поклон за рад са чоколадом.

Смејао се данас још од средњег сина, када се толико узнемирио да не воли мармеладу. Стајао је задивљен и јадиковао, па, како то да не може да га поједе

Маша Иванова, Хелена, Хвала на лепим речима! Истина, врло укусно.

Нека буде, нећу показати Роцхеа у кутији испод Феррера - изгледа бомбастично. Саниусха, МаринаХвала још једном на савету.

Иначе, делим сјајну идеју коју је предложио Натасха ЛидиаВера... Узми смрзнуте вишње. Одмрзните, исцедите сок да направите мармеладу, а вишње за питу или бели слез. Наравно, мармелада је много ароматичнија од овог сока него од сирупа у боци. Не могу се поредити са соком из продавнице. Не продајемо га.

Данас имам руже од чаја!

Цоол А чињеница да је укусна - чак ни не сумњам.

спакован у кутију испод Ферреро Роцхе-а нећу показивати

Покажи ми молим те !!! Нека се око радује или ће можда неко други покупити ту идеју

[Светик,]

мост Патхфиндер Патхфиндер!

Ох Светик,, Смејем се, тако нежно још нисам позван, наравно, одмах сам га нашао, али за сада на Алију, али у граду, наравно, наћи ћу га! Хвала на идеји и савету

вани су чајне руже!

Само бомба! Да ли сте попунили било који образац? Покажи ми.

Делим сјајну идеју коју је предложила Натасха ЛидиаВера. Узми смрзнуте вишње. Одмрзните, исцедите сок од мармеладе и вишње за питу или бели слез. Наравно, мармелада је много ароматичнија од овог сока него од сирупа из бочице. Не могу се поредити са соком из продавнице. Код нас се не продаје.

Имам такву мармеладу. Нећу је објавити ни на који начин. Само што сам трешњу сломио блендером и пропустио је кроз сито. Само ми недостаје концентрација у оцеђеном соку.
А сок који продајемо је веома богат. Али да ли је то природно? Укусно!

наравно да хоћу!

Ко би сумњао. Потрага за двоје)

[Света]

Светакакве дивне руже! Баш диван призор! Дивим ...

[Саниусха]

Да ли сте попунили било који образац? Прикажи

Ањи, облик је уобичајена хемисфера. Овај комад чоколаде у облику спирале оставља такав утисак. А ако су дршке и даље криве, попут моје, онда се свака ружа испоставља јединственом. Један има пупољак у средини, други - мало лево, а трећи - мало десно

Коњске хемисфере (на фотографији моје прве мармеладе су жуте). Имају одличан силикон. Не замарам се оглашавањем. Чак бих рекао да је у равни са шпанским и италијанским, ако не и бољи.Коњ и даље има ребра за укрућење, врло је згодно радити с њим.

А такође гуме-хемисфере стоје као породица у овој спиралној ствари. Као да су створени једно за друго!

Покажи ми молим те !!! Нека се око радује или ће можда неко други покупити ту идеју

Овде је врло сунчано. Фотографија је осветљена позадином, али је и даље лепа.



Саниусха, Марина, и како сте уклонили налепницу са именом са поклопца кутије? Покушао сам да осетим ивицу и нисам могао. Како су га тамо залепили, питам се

Имам такву мармеладу. Нећу је објавити ни на који начин.

Па, сачекајте, И биће још корисније - све бобице ће бити тамо, у мармелади!

Управо сте умочили хемисферу у чоколаду и ставили је у ово „цедило“. Онда га претвараш у папир?

чекамо

Ох, толико лажи! Постоји 100 различитих рецепата. Годину дана или више. Не могу да поднесем све.

Управо сте умочили хемисферу у чоколаду и ставили је у ово „цедило“

Аххх, како си супер назвао ово, да, тако је. Када окренете мармеладу и уклоните цедило, чоколада се повуче иза спиралне жице и овај образац остаје.

Ох, толико лажи! Постоји 100 различитих рецепата.

Задржите интригу - пустите књигу! Већ сам говорио у рими

[Света]

Света, добар разлог за куповину тако корисних направа. Желећу и тражим продају

потрага за продајом

Има на Алију и Јуми!

[Светленки]

Светленки, Светакакву је лепоту донела, дивила се.

лепо је ионако

Беаутиааа !!!

како сте уклонили налепницу са поклопцем кутије?

Ни ја га нисам могао скинути. Али кутија је била отворена на столу, горњи део је био при дну и слика није била видљива. У слободно време, покушаћу свеједно да га извалим, одједном ће се испоставити

Како су је овако залепили тамо

Лагана, укус са биљним уљем. Чудно, али помаже. Уклања такве налепнице.

[Маша Иванова Елена]

У слободно време, покушаћу свеједно да га извалим,

Гледај, немој да гребеш! Само мислим на себе. Још морам да сакријем мужа, можда ће разумети како су је лупали тако да је не могу ни покупити

Шетајући у круг око ове мармеладе.До сада сам појео само три. Вероватно је већ потребно понашати се као Маша Иванова Елена саветован. Једите одједном

Ангела, хвала. Мармелада је неупоредива. Ваши рецепти су увек елеганција, тачност, верност и, као резултат тога, одличан резултат.

[Вита]

Витакако сунчано! Добро урађено. Хвала на лепим речима)

[Ангела]

Ангела, Донео сам и свој експеримент.
Спровели операцију одлагања.
Додао сам желе од рибизле из конзерве уместо сока, а нико није желео да једе 99 и 97 и 87 посто чоколаде. Нисам додавао шећер, само глукозу, трудио сам се да не пореметим остатак пропорција. Мармелада се нормално смрзавала.
Испало је мекше него на агару. Делициоус.
Хвала на рецепту, натерао ме је да то пожелим

[Марина]

Марина, лепотица !! А о чоколади можете разговарати детаљније

[Олиа]

Олиа, шта је са чоколадом? Растопљено у микроталасној пећници, додано још врућих комада, мешано док се не раствори. Узео сам мармеладу виљушком и умочио је у чоколаду, затим на папир, охладио у замрзивачу да се убрза. Морао сам ножем мало да одсечем капање, али бомбоне сам лако уклонио са папира. Пронашао сам кутију слаткиша од коркунова, ослободио је испод мармеладе.

[марина-мм]

марина-мм, Марина, шо за виљушку? Ви сте наш власник подземних вилица и не препознајете? Да ли морате да радите са чоколадом? Или имате обичну, али вам руке расту са правог места? Признај као у духу!

[Света]

Света, тако обична виљушка, назвала сам је тако нежно, опростите ми, збуњена
Видео сам ваш сет и изгубио сам мир, али мора да је овде и сада. Одлучио сам да мармеладу закачим виљушком, умочим је у чоколаду, а пошто није било „цедила“, поигравао сам се дном, уклањајући вишак, на силиконској лопатици, којој је чоколада ометала, и на папиру.

[Марина]

Донео сам и свој експеримент.

Марина, суууупер! Добро урађено! А ја више о желеу? Какав желе? Да ли сте то тако назвали џемом? Пире и кувани рибизл?
Мучи ме питање одлагања џема. Било је и пуно сирупа након кандираног воћа. Али сирупи се већ приводе крају, кувам компот од смрзавања и сипам сируп уместо шећера. Не једемо џем, али увек затворим џем од кајсије за кифлице, мало џема од јагода и још нешто. Јуче сам у подруму изгледао да треба негде да га одложим, посебно од 15-16.

питање одлагања џема

Такође је врло релевантно, превише превише. Хвала вам што сте одржали брифинг о чоколади

Исцедите црвену рибизлу кроз газу, или перфорирани комад синтетике, имам завесу без шаре. Мешајте сок са шећером 1 × 1 док се потпуно не раствори. Мешајте дуго, ручно се љуљајте, боље је у комбајну при малој брзини. Оцедите у тегле, поспите шећером на врху, затворите слој. поклопце и тамо их чувајте у фрижидеру. Брзо се гелира, сви витамини су нетакнути. Укусније од мармеладе

[Марина]

Марина, то су потпуно различите ствари. Овде говоримо о мармелади.

А ја више о желеу?

Ангела, добро си схватио за желе. Имам га и из тих година, кувао сок од црне и црвене рибизле са шећером и сипао у тегле за чување код куће на собној температури. Али са шећером је можда промашио или нешто друго, али желе се испоставило да није баш желе, вреди и нико га не једе. За мармеладу сам отворио пар таквих тегли.
Само што нисам додала шећер, а остало према рецепту, односно пектин, лимунску киселину, глукозу, процењено сразмерно запремини желеа. И, исцедио сам сок из поморанџе и одмах га додао желеу.
Данас сам добио похвалу да мармелада није тако слатка као из продавнице.
У мом случају је и даље било мање шећера, а чоколада је била готово без шећера.
За мој слатки зуб - баш она ствар.

[Марина]

Још увек сок. Овде ми је занимљиво правити џем од џема. Морамо размишљати и копати по Интернету. Марина, Захвалити)

[Ангела]

Ангела, џем - да ли је са комадима бобица? А ако пробијете џем блендером, биће сока од пире кромпира и шећера, вероватно. Слатки сок са пулпом, могуће густ.
Покушао бих, полазећи од овога.

Овде ми је занимљиво правити џем од џема.

Ангел, наш шећер није шећер и од њега не можеш правити џем, сав шећер је већ у пектину. Скувала сам џем од малина, све је било како треба, није било густо. А за медењаке ми је требала густа мармелада. Таква ствар не постоји у продаји. Узео сам пектин, растворио џем преко ватре и тамо додао пектин, не сећам се пропорција, па, ставио сам само паковање од 20г на теглу џема, сигурно 250г. Кувао сам га око 6 минута и сипао у калуп. Све се заледило и испало је оно што ми је требало. Слојевита мармелада.

џем - да ли је са комадима бобица? А ако пробијете џем блендером, биће сока од пире кромпира и шећера, вероватно. Слатки сок са пулпом, могуће густ.
Покушао бих, полазећи од овога.

Тако сам и мислио. Пробушите блендером, додајући мало воде. Сутра, ако не смислим други посао, иначе могу да испечем још колача, покушаћу.

и од њега не можете направити џем, сав шећер је већ у пектину.

Мислим да ћу то схватити. Имам џем равно џем. Не само кришке у сирупу, већ и кувана кајсија. Има пуно шећера. Наша кајсија не остаје нетакнута.

паковање од 20г на теглу џема, 250г само ставите.

Рецепт 14 грама. Мислим да је то довољно.

Девојке, хвала)

[Ангела]

Ангела, кајсија је за нас дефисит. Кајсија има свој пектин.
Мислим да ће бити доброта.

А код нас, када је жетва, ваља се под ногама по свим улицама. Они чак ни не сакупљају. Тако да се распада за многе у близини дворишта.
Ако све успе и ја то урадим, отказаћу претплату у облику рецепта)

[Ангела]

Ангела, Урадио бих ово: џем сам избушио блендером, разблажио водом док није густ пире (можете га обрисати, али можете и то), а затим, према сопственом рецепту, али, мало смањење шећера.
Док си га слао, написао си исто, Ангела.

Узео сам пектин, растворио џем преко ватре и тамо додао пектин, не сећам се пропорција, па, управо сам ставио паковање од 20 грама на теглу џема, сигурно ставио 250 грама.

Наравно, са тако огромном количином пектина (80г по кг производа) све ће се смрзнути и без да се све скупи на потребних т, али чини ми се да је мармелада мало другачија.

80гр. по кг производа)

20г пектина за теглу џема од 250г.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела !!!!!! Направио сам мармеладу. Укусно до срамоте.
Ангела, зар га нећу покварити ако га уваљам као бели слез у шећер у праху и кукурузни скроб? Или ко не ризикује, не једе укусну мармеладу?

[Света]

Света, Драго ми је што си то урадио и све се успело. И задовољан сам резултатом.

је попут белог слеза у шећеру у праху са кукурузним шкробом?

Она сама то није урадила, већ је урадила Олиа. Рекла је да то не можеш.

[анг-каи]

анг-каи, хвала, све сам разумео.



анг-каи, Ангела, узми

Природно, поставља се питање шта сам направио?
Пронашао сам суво пиће звано тропско и стварно ми се свиђа. Постоји мешавина свих врста тропског воћа. : Разредио сам га са 450 мл воде, као у рецепту. Знате шта сте даље радили.
Немам специјалце. калупе и сипао сам их у калупе за кексе, због чега их имам тако велике.
Ангела, цмок-цмок-цмок.

Сад ћу купити још поморанџи и правити нове лутке са веверицама !!

Требало ми је пуно времена ... Купио сам пектин ... нема сирупа ... Додао сам још шећера и то се догодило ...

[Хелена]

Хелена, оцхумет ,, ово је од чега ??

[Света]

прихвати

Света, Веома лепа. Тако сунчано!

Пронашао сам суво пиће звано тропско, стварно ми се свиђа. Постоји мешавина свих врста тропског воћа. : Разредио сам га са 450 мл воде, као у рецепту. Знате шта сам даље радио.

Не знам ни о чему говорите, али главно је да је све успело и задовољан сам резултатом. Испоставило се да је лако направити ни мармеладу ни бели слез)

Ишао је дуго времена

И то вреди! Руби згодна мармелада. Прозирно и светло. Лен, драго ми је што си успео и све је успело)

[звезда]

звезда, анг-каи, захвалити!

од чега је ??

сок од шљиве, имао сам га ... кад правим пире од шљива, исцедим сок и затворим га одвојено ...

[Хелена]

Хелена, врло лепа мармелада. Тако примамљива посластица.

Љепота .....