Одличан Ускрс од Лене Бо

[Буквално од Лен Бо:]

Одличан Ускрс од Лене Бо

Категорија: Васкрс

Састојци
квасац	2,5 кашичице
брашно	450 г
со	0,5 тсп
шећер	6 тбсп. л.
ванилин шећер	1 кашичица
путер (рафинисани или путер)	6 тбсп. л.
суво грожђе	0,5 чаше
жуманце	4 ствари.
прашак за пециво	1 кашичицу (3/4 кашичице соде бикарбоне +1/4 кашичице лимунске киселине) додајте на средину брашна
воде или млека	200 мл

Метода кувања

• Буквално од Лен Бо:

• "Рецепт од Јулије. Цитирам дословно:

• Скоро одличан Ускрс Добио сам га према мало измењеном рецепту за Панасониц-207, слатка наранџа.
• Основни режим, лагана кора. Како је печено, узмите канту, али не вадите Ускрс 5 минута, тако да врх не би одлетео кад се уклони.
• Шоља је такође једнака 150 грама. брашно. "

Белешка

Фото Светик_

Слични рецепти

Ускршњи скут („Гурманска школа“) (МаргоЛ)

Деликатна скута Ускрс (аголубка)

Ускршњи скут "Поповскаја" на куваним жуманцима (Ворт)

Драга Лола!
Колико сам схватио, ово није Ускрс, већ ускршњи колач. И то су две велике разлике. Ускрс се прави од скуте са маслацем, јајима итд. Ускршњих рецепата има на тоне.

Да, ускршња торта .. ускршња торта .. А Ускрс се обликује од скутног сира са специјалним даскама у облику пирамиде.
На пример:

🔗

А у Украјини га зову „Ускрс“ или „Паска“, а скут је такође Паска, само скут

Елена Бо хвала на рецепту! Ево шта сам добио. Не судите строго, печење сам пекао први пут. Пекла сам у рерни у облику са рупом.

Свидео ми се укус. Као прави Ускрс. Следећи пут ћу додати мање брашна (убацићу мало више брашна него по вашем рецепту) и више шећера. За себе сам одлучио да ћу месити пекарске производе у производњи хлеба и пећи у лименкама. За Ускрс желим да мало изменим овај рецепт и печем у малим облицима.

Светло, па, много. А за прву кифлу је једноставно неупоредиво.

А у лименкама на којој температури и колико дуго печете?

Печем у лименкама на 170-180 степени око 30-40 минута. Али уопште, све зависи од шпорета (мој је електрични).

Одлучио сам да испробам овај рецепт. је већ печено, наслоњено на поклопац и мирис

Проклетство, желео сам да објавим слике ... и није се разишло ...
Каква укусна посластица ... Идем и облизујем усне ... (и) Једноставно не могу да једем ... већ је вече
Ако то сада успе, погледајте каква лепота

И ево је, пресећи ћу само сутра

И даље

Ево још неколико слика ...

А имам и рецепт од Елене Бо ... чудно ... зашто су толико различити ???
Имам први пут .... банг само супер, висок, леп !!! Како рећи искусним пекарима ???

[Светлан]

Светл @ нка али реци ми ... каквог је укуса била торта ...: ред: Данас сам је пресекла и чује се квасац .... по мом мишљењу треба мало да је редукујеш, јер у куличу бих нисам желео да их чујем .... још их нисам окусио, то је тек сада ... Па, уосталом, ово је моје прво искуство са ускршњим колачима, и заиста са квасцем
Узгред .... сви Светлан Честитам .... данас НАШЕ дан Ангела!!! ... Напишите рецензије ....

Светик, мој укус је одличан. Јели смо га јуче, нисмо чекали јутро. Једино што сам променио је шећер, плашио сам се да је 6.ст. Биће врло слатко. Узео сам 3 тбсп. л шећер. Јер сам уместо сувог грожђа ставила желе слаткише (идеја мог сина), али испало је сјајно и шећер је и даље могао да се даје, као у рецепту. Не чујем квасац. Пећи ћу овај Ускрс за празнике.(и) И ја сам изашао, веома висок, тешко је видети на фотографији - сликао сам се мобилним телефоном.

Елена Бо-посебна ХВАЛА на овом рецепту

СВЕТЛОСТ - Срећан дан анђела и вама. Наш празник је и даље био 26. фебруара

Да, знам да празнике имамо само два пута годишње, али ништа ... рецепт је заиста цоол, могло је и више шећера ... Више волим слаткише, било је савршено печено, лепота је видљива на мојим фотографијама, али уместо 2, 5 кашичице / кашике, вероватно ћу ставити 2, пробати и додати ванилин, а не ванилин шећер, кора је супер, а ја једноставно волим суво грожђе ..., али ово већ исправљате за себе ... али генерално Елена Бо, само СУПЕР !!! Захвалити!!!
Браво девојке !!! Цоол сите !!! Срећан дан анђела !!!

Девојке, коју сте величину ставили - М или више?

[Цроиссант]

Цроиссант шта си ти ...... малом ..... иначе ће нарасти толико да мама драга ..... до лагане коре и мале величине

Хвала, покушаћу

Да, увек сте добродошли док печете ... и можете да постављате слике ... мајстори ће вас похвалити ...

Рецепт за ову тему је врло сличан другом од Елене Бо:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=540.0
Разлика је само у количини течности, прашка за пециво и чињеници да се не узимају цела јаја, већ само жуманца.

Али ипак сам одлучио да испробам управо овај рецепт.
И сад му је коначно направљена пункција, колико печених ствари, никада се није догодило.
Проверени квасац, брашно такође.

Печено на 1 програму. Успон није био добар.
Кад сам окренуо канту да бих је истресао, испао ми је само врх.
Ускрс је остао на средини врха - сиров, остало све около је печено, могло се јести и било је врло укусно, није мирисало на квасац.
У принципу, да избацим мало сировог теста, одаберем суво грожђе, укусно је.

Али сама чињеница да тако мала цигла није печена ... Нисам очекивао

Мислим да је такав рецепт са тешким тестом најбоље радити у стандардним ускршњим лименкама, тако да се боље пече.

Следећи пут ћу испробати други рецепт, који је на горњој вези.

јулифера, могу да кажем да је моја лепотица испала по овом рецепту и тешка 900г, печена је баш дивно, није било убода) Можда и даље зависи и од шпорета ??? Нисам мајстор, не могу да кажем, али најзанимљивије је то што из неког разлога сви на исти начин испостављају исти рецепт, ако не дођете до својих потеза) Наравно, било би бити бољи у малим калупима, али овде постоји тако велики) испада ..

јулифера -И напротив, овај рецепт је изашао изванредно од тога. Нисам ни очекивао, врх се наслонио на поклопац пећи. Квасац или прашак за пециво?

[Светл @ нка]

Између осталог Светл @ нка Видим да имате мултиварку, можете да просветлите како је лакше кувати с њом, укусно или друге критике, нисам баш добар у пилафу, желим не само због њега, већ и најважније, пару ... Ја имам Тефал дечију пару, али ни у њој не можете пуно да кувате ... и како сам онда читао ... толико рецепата Шта кажете ???

Бака мог пријатеља направила је прави Ускрс. Укус није неописив, али облик за „капање“ можете покупити код куће (добро, немају сви дрвене даске, па су то радили у гази и каранфилићу) 1 килограм скутног сира 200 грама ванилининог уља (кесица) 1 чаша шећера. песак 350-400 грама сувог грожђа. Све промешајте и ставите на малу ватру (све време мешајући). Кад закуцка, ставите у газу и у одводну посуду. Пријатно

Поздрав свима и срећан празник!
Данас сам пробала овај рецепт. Резултати су на сликама. (Заборавио сам да додам грожђице, тачније ставио сам их у шпорет, али нисам изабрао одговарајући програм). Испоставило се да је укус мекан, сладак, добро испечен Ускрс. Следећи пут ћу покушати да замесим тесто помоћу рерне и испечем га у калупу тако да могу да једем мале пасхе.
Све је печено у пећници Панасониц СД 255.

Питања: Да ли је нормално да се тако тамна кора добија програмом „лагана кора“? Некако је незгодно мерити маслац кашикама (након што га растопите и сипате). У грамима, 6 тбсп. колико кашика?

[РаинМан]

РаинМан ти паметни !!! Испало је исто кул ...оно што сам ставила на лагану је тачно, Елена Бо је рекла да треба да ставите малу тежину и лагану кору, а ако ставите средњу, вероватно бисте направили угаљ, па сам почела да мерим са вага, затим растопио путер, и сад генерално замењујем (нарочито хлеб) маслацем маргарин и такође испада одлично ... Па, ако је у теорији 15г у кашици, онда ако 6 кашика ... 6к15г .....
Генерално, ова недеља је уочи празника .... па су и празници сви задовољни !!!!!

Скувала сам овај рецепт за Ускрс !!!
печена, међутим, у рерни, у калупима.
Али испало је сјајно !!!
У другој шаржи сам додао кашику ракије од себе, корицу једног лимуна и курурму на врху ножа, за боју

Да ли је могуће унутра у канту за хлеб ставити калупе за пите од папира и пећи на истом месту? јер је моја пећ непредвидљива.

[Антонина7]

Антонина7 Неколико пута сам пекао у папирнатим облицима у Кенвооду. Само га ставите не у канту, већ извадите канту и на њено место ставите калуп.

Да ли лепиња треба да буде обична или „мокра“?

Ускрс је заиста одличан, једино што сам мало променио рецепт, додавши једну додатну кашику шећера (волимо га слађег), додатну кашику путера (волимо масније), нисам ставио прашак за пециво, Управо сам ставио 1/4 лимуна са кором (нарибаним). Испало је супер укусно и без проблема.
Да, пекла сам у електричној рерни у папирнатим лименкама, јер имам машину за хлеб Мулинек и издужени облик готовог производа био би срамотан.
Хвала на дивном рецепту!

Све сам пекао у производњи хлеба ЛГ ХБ-3001БИ. Делициоус. Хвала на рецепту.

Одлучио сам да испробам овај рецепт, али сумње су нешто попримиле. Овај рецепт је врло сличан „Веома укусном ускршњем колачу“, али има течности - 3 јаја и 100 мл воде (млека), а овде су 4 жуманца и 200 мл млека, а све ово је за истих 450 г брашно. Где је истина?

Истина је у рецепту. Прво, протеин је такође течност, у другом рецепту није. Друго, конзистенција теста мора бити другачија.

У овом рецепту присуство прашка за пециво је врло неугодно када има пуно квасца. Шта он ради тамо? Објасните неразумно.

[еуге]

еуге, често се у тесто додају и квасац и прашак за пециво, тесто добија посебно нежну структуру и производи дуго остају свежи.

Дуго сам се питао ово питање, а онда сам пронашао одговор. Спој квасца и прашка за пециво даје предиван резултат !!! Често печем једноставан бели хлеб и са квасцем и са прашком за пециво ...

Да, ускршња торта .. ускршња торта .. А Ускрс се обликује од скутног сира са специјалним даскама у облику пирамиде.

Од интернета:
„Паска је ускршњи хлеб у украјинској и бесарапској (молдавској) кухињи.
Традиционално се и на украјинском, јидишу и молдавском језику, као и на јужном дијалекту руског језика, који је некада постојао у Малој Русији и Бесарабији, ускршњи хлеб назива пасха. Сходно томе, калупи од песка називају се пасочки или паско, а не ускршњи колачи као у другим руским дијалектима. Паске се обично пеку за сваког члана породице, у различитим величинама, и увек једна велика - за све. Украшавају га шарама од теста - двоструким крстовима, решеткама, венцима. По томе се украјинска тестенина разликује од руске ускршње погаче, која није украшена шарама, већ се једноставно прелије белом глазуром од шећера и посипа разнобојним „просом“.
За печење паске користе се посебни облици - пасковники (украјински паскивники). У данашње време користе се и обични лонци. Пасковники се премазују свињском машћу (растопљеном унутрашњом свињском машћу) или маслацем, пуне тестом за трећину и пусте да „искрсне“. Затим украшавају обрасцима теста. Паска се стави у рерну и из ње извади молећи се. Пожељно је да приликом печења паска у кухињи влада тишина, а што мање људи дође до рерне.
Паска се пече на Велики петак. Чим домаћице ставе паске у рерну, одлазе у башту и саде саднице - „да купус буде здрав као Ускрс“.Паска у пећници прекривена је марамицама, које се потом чувају и користе за осветљавање еризипела. Ако врх паске потоне или се испостави да је унутра празан, верује се да ово наговештава несрећу - кажу да ће неко ове године умрети.
Сами паски се пеку овако: праве тесто на млеку, у тесто додају брашно и јаја, месе тесто. Ђумбир се ставља у тесто: жуто - за "лепоту", бело - за "мирис". Такође се додаје тинктура шафрана. Тесто се поставља у високе калупе, а на њега се залепе крст теста и „шишарке“. Калупи се стављају неко време на топло место да се тесто дигне, а затим у растопљену рерну. Ускрс се увек пече од белог пшеничног брашна и то само једном годишње - на Ускрс.
Спремност паске проверава се пажљивим забијањем танког дрвеног штапића у њега: ако остане сув, онда је Ускрс спреман. Тако да врх паске не изгори, на њега можете, када довољно порумени, ставити лист папира умочен у воду.
Паску можете јести тек након њеног освећења у цркви, покушај пре него што се то сматра грехом. Чак и домаћица, вадећи тестенину из рерне, не ломи је и не окуси, јер је ово грубо кршење традиције.
У Галицији и Закарпатју паска се пече у облику округлог хлеба са посебним украсом на врху: ларк са крилима преклопљеним у облику осмице, геометријско уво, „јагњећи рогови“ и цвеће “.

И добро разумем: узимамо или 1 тсп. прашак за пециво или "(3/4 кашичице соде бикарбоне +1/4 кашичице лимунске киселине)", зар не? Ако јесте, који је бољи? Прашак за пециво је вероватно једна хемија?

И још једно питање: да ли је могуће додати мак у произвођач хлеба? Обожавам мак, али овде нисам видео такве рецепте. А када је боље: на почетку или после сигнала?

[Бегемот]

И добро разумем: узимамо или 1 тсп. прашак за пециво или "(3/4 кашичице соде бикарбоне +1/4 кашичице лимунске киселине)", зар не?

Бегемот
Тачно, било прашак за пециво или сода бикарбона помешана са лимуном.

Ако јесте, који је бољи?

Лично више волим прашак за пециво, јер сви чланови моје породице мрзе сода, одмах је осећају у било којој пециви ...
Ако иначе толеришете соду у печењу, а мирис и укус соде не сметају, слободно је додајте ...

Прашак за пециво је вероватно једна хемија?

Ево састава из паковања прашка за пециво који користим:

Састојци: кисели натријум пирофосфат, натријум бикарбонат, кукурузни скроб

Па, нећеш то јести у кантама ...

И још једно питање: да ли је могуће додати мак у произвођач хлеба? Обожавам мак, али овде нисам видео такве рецепте. А када је боље: на почетку или после сигнала?

Мац наравно да можеш. Можете га додати на сигнал, али ако га одмах баците, ништа се лоше неће догодити, уверавам вас ...

Одлична паска, смола већ 2 пута - свима се свидела! Продавница није била ни близу! Бака је тражила још печења, сутра ћу пећи! Имам пекару „делонги“ и како ми се саветује да се стави горе на лагану кору и малу тежину - испало ми је лагано, морао сам да печем у режиму „Пећница“! други пут сам ставио средње ретку и векну од 700 грама - испало је оно што сам желео да добијем!

[Елена Бо]

Елена Бо, захвалити

А ко ће објаснити зашто прашак за пециво, будући да постоји квасац?

[Аркади _ру]

Аркади _ру, гледај овде .

Такође желим да покушам ... гњечење у ХП-у и испећи у малом цртаном :-)

[мамуси]

мамуси, за малу мултиварку морате преполовити стопу састојака.

[Таиа]

Таиа, да, видим ...
Имам две мале близанке Филис! Поделите тесто на пола!
Захвалити!