Пшенични хлеб "Виенна мик"

Пшенични хлеб "Виенна мик"

Категорија: Хлеб са квасцем

Састојци

Пшенично брашно 350 г.
Бечка мешавина 120 г.
Вода 125 г.
Риазхенка (кефир, сурутка) 140 г.
Сол 1 тсп
Шећер 1 тбсп. л.
Раст. уље 2 тбсп. л.
Сувог квасца
по мојим стандардима вам треба мало мање
може 10 г покушати 2 тсп.
(или базар од 12 г)

Метода кувања

Бечку смешу прелијте врелом водом 60-70 степени, мешајте и оставите 1-1,5 сата. Може се сипати 3-4 сата
Затим све компоненте у апарату за хлеб, направио сам тесто, затим печем хлеб или багете у рерни или у рерни, испадне врло укусно

Светик_, шта је "Виенна Мик"? Шта је то?

Док Светика нема, одговорићу:

БЕЧ
Бечки микс је уравнотежена мешавина соје, кукуруза, пшеничног брашна, као и семена лана и сунцокрета, захваљујући чему готов хлеб садржи читав низ витамина и хранљивих састојака. Протеини, витамини (А, Б, Е, П), полинезасићене масне киселине омега - 5 и омега - 6 и друге биолошки активне супстанце позитивно утичу на готово све виталне процесе људског тела.
Овај хлеб се одлично слаже са вином, сиром и хладним месом.

Ова смеша се продаје у нашој „Кући Пекарски“.

Молим те реци ми. Након убризгавања смеше, да ли треба да додате још воде у рецепт? Колико?

Захвалити!

Не додавати више воде