Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, виво, итд.)

Да не бих био неоснован, сликао сам претеча Лацтобацилли из Генезе. Пастеризовано млеко из продавнице (не кувано), ферментисано у две тегле од пола литра, умотало је празнину између поклопца и произвођача јогурта вафл-пешкиром, време - 2,5 сата, Моулинек произвођач јогурта.



Кап на другој фотографији на површини јогурта је кондензација која капље са поклопца лименке.

Да не бих био неоснован, сликао сам претерани Лацтобацилли из Генезе. Пастеризовано млеко из продавнице (не кувано), ферментисано у две тегле од пола литра, умотало је празнину између поклопца и произвођача јогурта вафл-пешкиром, време - 2,5 сата, Моулинек произвођач јогурта.



Кап на другој фотографији на површини јогурта је кондензација која капље са поклопца лименке.

Слушај, какав си добар момак, и даље ме брине ова празнина, али можеш је само умотати пешкиром! И како је изашао густо и за 2,5 сата! А ово је колико температура, да ли случајно знате? Због подизања поклопца, запремина унутар апарата за јогурт је постала већа, сасвим је могуће да је температура постала мало нижа.

Слушај, какав си добар момак, и даље ме брине ова празнина, али можеш је само умотати пешкиром! И како је изашао густо и за 2,5 сата! А ово је колико температура, да ли случајно знате? Због подизања поклопца, запремина унутар апарата за јогурт је постала већа, сасвим је могуће да је температура постала мало нижа.

Наравно, температура је нешто нижа због лабаво затвореног поклопца, али пешкир то надокнађује, стога, иако су посуде веће него обично, време ферментације се није променило - прекомерно врење за 2,5 сата, за мој Мулик - стандардно . Зими - 3 сата.
Опростите на затварачу, заборавио сам поново да измерим температуру на дну апарата за јогурт. Једноставно се никада не оптерећујем температуром, јер је мој Мулик пријатељ са мојом вољеном Генесисом, па није било потребе за мерењем.
И да, испало је густо, као и обично. А ово је на млеку из продавнице! Код куће постајем још гушћа, гушћа конзистенција, чак и након што је берем кашиком.

[Ксиусха]

Ксиусха
какав се густи поновни почетак Генезе за мене испоставило, још увек није тако
Иначе, о претјераном предјелу лактина са печеним млијеком: гушће је од оригиналног јогурта, али ако ставите кашику вертикално, она некако падне и потоне у јогурт. Иначе, риазхенка има укус као риазхенка, али траје (очигледно је за мене ово болна тачка)

[Ксиусха]

Ксиусха
какав се густи поновни почетак Генезе за мене испоставило, то још увек није тако

Још нисте видели први квасац, већ са домаћим млеком. Дакле, генерално можете играти фудбал и нећете испасти.

Још нисте видели први квасац, али са домаћим млеком. Генерално, можете да играте фудбал и да не испаднете.

Мистиц

Девојке, треба нам ваша помоћ! Имам клијента који је једном од мене купио произвођач јогурта Орион помоћу тајмера. И одједном, пре око месец дана, престала је да производи јогурте. Све је било добро, а онда бам ... И онда сурутка, па млеко је једноставно. Прво сам размишљао о врућини, саветовао сам је да је ставља ноћу, где је хладније. Али док је ствар у томе, чини се да је врућина нестала, а јогурти никада не излазе, у основи остаје само млеко. Све сам детаљно питао, па, чини се да ради све како треба, пре него што се успело!
Већ сам пробао и домаће млеко и млеко за чување. Почетне културе купује ВИВО. Измерио сам температуру у теглама са водом по мојим упутствима, након 5 сати - 36-37 степени. Чини се у реду за ВИВО, зар не? Последњи пут када сам то учинио - ставио сам преко ноћи, на 7-8 сати, 2 тегле су спремне, остало - млеко.Они који су спремни стали су на ивицу - каже ближе прозору.
Где да размишљам, а?

Где да размишљам, а?

А температура је 36-37 у свим теглама или само у оним у којима се испоставило? Можда тамо где је остало течно, температура уопште, као у соби? Из неког разлога такве мисли да је изгорело у нечему. Мој муж је одврнуо моју Клатронку, замишљам је унутра, али не знам за Орион. Некада сам имао такву марширајућу плочицу, на пијацама у домаћинству их има, са опругама у кругу, као са грејним елементом. Ако такав извор гори где, онда се на овом месту, наравно, не загрева. Можда овде има нешто. Или уопште, можда су је погодили или испустили и десетка би могла да одлети са носача и помери се у страну. Уредно бих га одмотао и видео шта се догађа. Да ли је гаранција већ истекла? Можда предати на поправак?

Чини ми се да би у загрејаном млеку ферментирали у фабрици јогурта и без загревања некако.
А код произвођача јогурта нема спирале - постоји само мала сенка и она се не може загрејати по принципу „На једном месту грејем, на другом - не“ - не може, или загреје или не делује на све.
Можда све исти квасац из лоше серије.
Било би боље да пробате и неке друге осим Вива и Миа - показаће да ли је произвођач јогурта крив или не.

А температура је 36-37 у свим теглама или само у оним у којима се испоставило? Можда тамо где је остало течно, температура уопште, као у соби? Из неког разлога такве мисли да је изгорело у нечему. Мој муж је одврнуо моју Клатронку, замишљам је унутра, али не знам за Орион. Некада сам имао такву марширајућу плочицу, на пијацама у домаћинству их има, са опругама у кругу, као са грејним елементом. Ако такав извор гори где, онда се на овом месту, наравно, не загрева. Можда овде има нешто. Или уопште, можда су је погодили или испустили и десетка би могла да одлети са носача и помери се у страну. Уредно бих га одмотао и видео шта се догађа. Да ли је гаранција већ истекла? Можда предати на поправак?

Па, температура је измерена после, без посебног редоследа у теглама са водом. Шта, тек тако - у једном тренутку се произвођач јогурта нормално загрева, а у другом уопште не загрева?
Који да раставите, још увек постоји гаранција. И под гаранцијом, није проблем предати је, једноставно није јасно шта ће јој тамо рећи ако се произвођач јогурта загреје до 36-37 степени.

Можда све исти квасац из лоше серије.
Било би боље да пробате и неке друге осим Вива и Миа - показаће да ли је произвођач јогурта крив или не.

Дакле, отозх, стално јој пишем - купујте почетне културе на другом месту или у другој компанији и испробајте. Нисам разумео да ли је слушала или не. Сад ћу покушати поново.
Каже да је пријатељ узео исти ВИВО и да је добра. Али да ли је пријатељица узела на истом продајном месту које није разумела. Идем да га испитам поново.

Размишљајући о грејном елементу. Дуц је последњи пут испало само две тегле јогурта, а пре тога неколико пута је у свим теглама млеко остало једноставно. Значи шта? Смоква зна шта.

Размишљајући о грејном елементу. Дуц је последњи пут испало само две тегле јогурта, а пре тога неколико пута је у свим теглама млеко остало једноставно. Значи шта? Смоква зна шта.

Нека их предају под гаранцијом. Само немојте рећи да има 37 степени. Нека каже да се загрева неравномерно, неравномерно. Нешто се јако загреје, а онда једва, нека провере. Па бесплатно је, ако постоји гаранција, нека се спречи превенција, можда је и пронађу.

Нека их предају под гаранцијом. Само немојте рећи да има 37 степени. Нека каже да се загрева неравномерно, неравномерно. Нешто се јако загреје, а онда једва, нека провере. Па бесплатно је, ако постоји гаранција, нека се спречи превенција, можда је и пронађу.

Волео бих да дођем до дна ствари. Па, како ће јој произвођач јогурта бити враћен, а биће и даље. Шта онда саветовати?
Написала је да ће данас купити друге квасце и покушати с њима. Рекао сам јој да ако буде неуспеха код других, нека то буде гаранција.

Можда постоји банални бубашваба намотан и угинуо између грејног елемента и дна произвођача јогурта, ометајући пренос топлоте.Смешно, али зашто не?

Волео бих да дођем до дна тога. Па, како ће јој произвођач јогурта бити враћен, а биће и даље. Шта онда саветовати?

Па, онда ћемо смислити нешто друго. Неопходно је испробати све методе у реду. Па, добро је што још увек постоји гаранција. Иначе, када смо га растављали, и мој произвођач јогурта је имао гаранцију. Само смо одврнули неколико шрафова и погледали унутра. Тада можете да га извртате на исти начин. Гаранција не нестаје приликом таквог прегледа. Тамо нису сломљене никакве пломбе једноставно зато што их нема. Дуго бих се тамо попео одвијачем и гледао не ометајући ту ништа. Можда ћете одмах видети разлог - растопљене жице, наслаге угљеника, лом итд. А онда то зезните и мирне савести идите у сервис.

Па, онда ћемо смислити нешто друго. Неопходно је испробати све методе у реду. Па, добро је што још увек постоји гаранција. Иначе, када смо га растављали, и мој произвођач јогурта је имао гаранцију. Само смо одврнули неколико шрафова и погледали унутра. Тада га можете затегнути на исти начин. Гаранција не нестаје приликом таквог прегледа. Тамо нису сломљене никакве пломбе једноставно зато што их нема. Дуго бих се тамо попео одвијачем и гледао не ометајући ту ништа. Можда ћете одмах видети разлог - отопљено ожичење, наслаге угљеника, лом итд. А онда га зезните и мирне савести пођите у сервис.

Ризично јеси. Верујте ми, чак и без печата понекад је јасно да је уређај отворен, без обзира колико пажљиво то учињено. Зато вам не саветујем да то радите са скупљим уређајима.

Ризично јеси. Верујте ми, чак и без печата понекад је јасно да је уређај отворен, без обзира колико пажљиво то учињено. Зато вам не саветујем да то радите са скупљим уређајима.

Па, у мом случају нисам имао избора. Па, тамо сам морао да уградим термостат и један отвор није био довољан. Ископали смо и рупу за ожичење. А ја имам уређај без тајмера и електронике, тако да је унутра неколико жица, плоча и празнина. Чак се и језик некако неће окренути да ово назове уређајем или техником. Лименка. У мом се нема много тога за поломити. а ако жице прегоре, супруг ће га моћи сам заменити. Али након пребирања рупа и уметања регулатора, овај тандем већ повлачи уређај и са задацима се носи са задацима који су постављени. Дакле, да га нисам убио, целе године бих прегрејао јогурте, тек сада су се појавили термостати са равном жицом, а онда пре годину дана то није био случај, па сам прешао на овај мокри посао.

Девојке, помозите ми саветом, не знам шта да наручим од „Лактине“ - јогурт, виталакт или бифидум. Ко је то већ пробао, молим вас, оставите критику ..
[/ цитат
🔗

Девојке, али доста ми је јогурта ..
Дакле, желим стари добри јогурт .. Покушао сам да ферментирам јогуртом "Кућа на селу", ништа није произашло ..
Хоћу скутано млеко ...

Лара
Зато оставите млеко само кисело и додајте му живу павлаку - и биће јогурта
Успут, да ли сте укротили Осмех?

Не-ох, сад нешто није у реду са павлаком .. Чак и која је позиционирана као жива, даје неку чудну конзистенцију .. А остављање млека само киселог је застрашујуће, одједном ћу се отровати нафиком. И лежаћу овако насред кухиње са чашом у руци ... .. не .. некако глупо ..

„Осмех“ сам поражен од мене .. Па, патко, колико смо укротили ове јогуртаре, укротили .. џабе, ха? Навикао сам се .. Не бацајте исту јединицу ..

Не, сад нешто није у реду са павлаком .. Чак и која је позиционирана као жива, даје неку чудну доследност .. А остављање млека само киселог је застрашујуће, одједном ћу се отровати нафиком. И лежаћу овако насред кухиње са чашом у руци ... .. не .. некако глупо ..

„Осмех“ сам поражен од мене .. Па, патко, колико смо укротили ове јогуртаре, укротили .. џабе, ха? Навикао сам се .. Не бацајте исту јединицу ..

Ларик
па мислим уживо, које се независно кува на киселој павлаци
Драго ми је што сте се и даље прилагодили својој машини

Пријатељу!

И синоћ сам за салату ставио прелив од павлаке: овај пут 0,5 литара 10% креме Буренка + 0,5 литара 3,2% млека + 1/2 бочице старинске културе Виво Сметана. Температура на термостату је подешена на 31-30Ц, подешена на 23.30, искључена негде у 9.30-10.00 (негде у овом интервалу). Изгледало је густо. Покушаћемо сутра.

А остављање млека само киселог је застрашујуће, одједном ћу се отровати нафик. И лежаћу овако насред кухиње са чашом у руци ... .. не .. некако глупо ..

Да ли бисте ... Сељани би се смејали. А домаће млеко ферментирамо цео живот - наравно оно ферментира, тада или једемо јогурт, или утопимо скутину. Изгледа да су живи.

Девојке, пријатељи, напокон сам купио печено млеко и сутра ћу покушати да направим Генесис биорезхенка! Добриниа млеко 3,2% масти по цени од 13,30 УАХ по литру. Не знам да ли је скупо или јефтино, није било друге. Сутра први пут нећу радити виво бациле. Морате да конфигуришете термостат за неколико степени више. Хајде да видимо шта се дешава. Мислим да врећу поделим на пола и половину ферментирам литром млека. Да ли ће бити у реду, шта ти мислиш? Постоји 1 кесица за 1-3 литре. Чудно ми је некако, као окорјелом ВИВОВисту. Било је јасно: 1 капсула по литру. И уопште, некаква глупа торба. Нема упутстава о кувању. Кад би само назначили температуру. Не седе сви људи на овом форуму. На пример, неко га је купио по савету лекара, али не зна шта да уради с тим.

И синоћ сам за салату ставио прелив од павлаке: овај пут 0,5 литара 10% креме Буренка + 0,5 литара 3,2% млека + 1/2 бочице старинске културе Виво Сметана. Температура на термостату је подешена на 31-30Ц, подешена на 23.30, искључена негде у 9.30-10.00 (негде у овом интервалу). Изгледало је густо. Покушаћемо сутра.

Ох, ево још једне ствари која ми је пала на памет. Моје виво дуго чекам до краја, а павлака је хоттса. О чему размишљам У цару имамо одељење које продаје Вива квашенице. Свима. Отићи ћу и купити барем 1 комад Виво-павлаке да пробам.

Мона
смело, Постанак ће сигурно ферментирати
а јуче је Виво поделио павлаку и узео 1/2 боце киселог теста за 1 литар (млеко + кајмак), то је све
и 13,30 УАХ - биће цоол, имамо Хармони 4% 10,50 УАХ

И уопште, некаква глупа торба. Нема упутстава о кувању. Кад би само назначили температуру. Не седе сви људи на овом форуму. На пример, неко га је купио по савету лекара, али не зна шта да уради с тим.

А онда су на бочици ВИВО написана упутства за прављење јогурта! Торба из кутије, на кутији - упутства.

и 13,30 УАХ - биће цоол, имамо Хармони 4% 10,50 УАХ

Да, слажем се, овде имамо такву буржоаску радњу, тамо је све скупо. Па, бар ћу покушати. А онда ћу потражити јефтинију. Генерално, наше цене у Доњецку су више од националног просека за све. Можда индустријска регија, као што људи имају новца, па ове цене расту.

Да, слажем се, овде имамо такву буржоаску радњу, тамо је све скупо. Па, бар ћу покушати. А онда ћу потражити јефтинију. Генерално, наше цене у Доњецку су више од националног просека за све. Можда индустријска регија, као што људи имају новца, па ове цене расту.

Иначе, имамо ову Добрињу у АТБ, цена није већа од 11,50 УАХ.

[Предмет је затворен !!! Добродошли у други том !!!]

Предмет је затворен !!! Добродошли у други том !!!