Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, виво, итд.)

[Тиунусх]

Тиунусх
Па, рачунајмо: Буренка крема 10% 10,30 УАХ. + 1/2 бочице стартер културе 4,20 грн укупно 14,50 УАХ за 0,5 л (ово је ако не ферментирамо готовом павлаком)
тако да је продавница јефтинија (са садржајем масти, на пример, чак 16%, па, ако верујете да је ових 16% још увек присутно тамо)
Покушао сам да крему ферментирам стрептозаном - по укусу ми је као само масни јогурт, на ферментацији павлаке има другачији укус
сећате се, описао сам како сам ферментирао млеко са павлаком, председник - и тако, после тог инцидента не једем продавницу павлаке

Па да, и готово један и по пут јефтинији. Калај! Ако затим поново ферментишете добијену павлаку, испашће исто по цени, око 10 УАХ. То је већ нормално, а ако вам се свиђа, онда је боље да то учините. То је нешто, јасно је да је корисније него што се не зна шта је продавница. Ех, радије бих остао без киселог теста да бих купио павлаку-виво. Јогурт правим већ месец и по дана, пре пар дана сам направио бифивит и данас сам га поново ферментирао. Управо сам га ставио у фрижидер. Гледам шта излази. Па они пишу да се не може преквасити (готово једини такав квасац). И пре пола године већ сам то учинио и поново ферментирао са матичне плоче. Окус је био много гори, киселкасти и одвратнији). Сутра ћу покушати шта се десило овај пут. Можда сам тада нешто погрешио. Ако то сада не успе, онда то више нећу издржати.

Данас сам назвао компанију, везу до које је дала Лара_. Нема термостата и када ће бити, не могу ни да обећају, једноставно не знају.
Можда ће неко добро доћи са овом инфом. Тако да за сада прегрејем јогурт :(

можете користити уобичајени затамњивач (затамњивач) за зидну лампу и термометар са даљинским сензором
затамњена слика 🔗
слика термометра 🔗

Јогурт правим већ месец и по дана, пре пар дана сам направио бифивит и данас сам га поново ферментирао. Управо сам га ставио у фрижидер. Гледам шта излази. Па они пишу да се не може преквасити (готово једини такав квасац). И пре пола године већ сам то учинио и поново ферментирао са матичне плоче. Окус је био много гори, киселкасти и одвратнији). Сутра ћу покушати шта се десило овај пут. Можда сам тада нешто погрешио. Ако то сада не успе, онда то више нећу издржати.

Па, пробао сам свој преферментирани бифивит. Чудно, али успело је. Апсолутно није кисео, врло пријатан по укусу, помало налик на кефир. Припрема за 3:30 сати. Можда сам се преекспонирао прошли пут, што ми се није толико свидело. У реду, оставио сам једну теглу на страну, питам се како ће изаћи следећи рестартер? Јавићу вам за неколико дана.

Јуче сам направио Лактину Виталакт. Позициониран као за децу од 1 године. Не знам да ли сам то урадио или не, али испало је кисело. или имаш такво млеко ...

То је то, и сама сам претпоставила)) Лацтина Виталацт садржи ацидофилни штапић, што му даје малу киселост. Али је врло корисно !!! Додао сам кашику шећера, џем и испало је врло укусно, задовољавајуће, здраво!

Данас сам назвао компанију, везу до које је дала Лара_. Нема термостата и када ће бити, не могу ни да обећају, једноставно не знају.
Можда ће неко добро доћи са овом инфом. Тако да за сада прегрејем јогурт :(

Покушајте да потражите свој јогурт. Наручујем им лактин, по мом мишљењу имају термостате.

Јуче сам направио Лактину Виталакт. Позициониран као за децу од 1 године. Не знам да ли сам ово урадио или не, али испало је мало кисело. или имаш такво млеко ...

Такође се мало киселим, али је и даље укусно. Син има годину и три, кашика меда је спремна и пије за оба буцмаста образа)

Такође се мало киселим, али је и даље укусно. Син има годину и три, кашика меда је спремна и пије за оба буцмаста образа)

Да, већ сам открио да Виталацт садржи ацидофилни штапић, што му даје малу киселост. То је нормално. И корисно. И да, и даље је врло укусно!

Али кефир уопште није кисео. Свет се преокренуо)

али немам баш добро. Волим предјело кефир, а од Вива и од Бугара, посебно првог дана, само густ напитак од киселог млека. Другог или трећег дана токо почиње да показује неку врсту укуса кефира. Волим више да правим кефир од дечије „Злагоде“ од 200 грама, више има укус природног, квалитетног кефира.

И сада хладим печено млеко на потребну температуру за ферментисано млеко. Покушајмо сутра

о-ооо, риазхенка, ствар је у томе
Али јаааако хировита, док сам се навикла, летела сам неколико пута, па са температуром, па са производом за ферментацију

[русја]

о-ооо, риазхенка, ствар је у томе
Али јаааако хировита, док сам се навикла, летела сам неколико пута, па са температуром, па са производом за ферментацију

русјаЗашто плашиш људе ноћу? Чим све поставим, дођем и погледам, а испадне врло тешко

[русја - Олга]

русја - Олга
чујете ли, већ имам лактин јогурт у својој производњи јогурта - како ћу окусити, пријавићу

СТВАРНО СЕ ОВО ЧУДО ДОГОДИЛО и нису прошле ни три године
Не сећам се више, али нешто ми се чинило незхер од Бугара, Лактина, вероватно, али обојица су са Генезом, много мекши од термонуклеарног ВИВО, не знам ни боље ни горе, али хвакт је евидентан

[Олга]

Олга
Па, обећао сам ти

Моја породица и ја смо већ испробали све културе јогурта које се продају у Украјини (свих фирми). Ако узмемо посебно почетну културу јогурта, тада нам је омиљени биојогурт из Генесис. Иако лактин није лош, више личи само на Генесис јогурт, али биојогурт је ипак гушћи и укуснији. Виво је једном покушала, добро, ниша, али је нестала одмах након што је покушала Генесис. Свеједно, Бугари владају - то је за наш укус. Наравно, сви имају различите укусе.

Али у свом замрзивачу имам све врсте Симбилакс-а и Симбинормс-а (узео сам један од различитих компанија за узорак). Напишу све што је укусно, морате пробати.

Моја породица и ја смо већ испробали све културе јогурта које се продају у Украјини (свих фирми). Ако узмемо посебно почетну културу јогурта, тада нам је омиљени биојогурт из Генесис. Иако лактин није лош, више личи само на Генесис јогурт, али биојогурт је ипак гушћи и укуснији. Виво је једном покушала, добро, ниша, али је нестала одмах након што је покушала Генесис. Свеједно, Бугари владају, то је за наш укус. Наравно, сви имају различите укусе.

Девојке, реците ми, ове бугарске почетне културе, о којима пишете, можете ли их чувати у замрзивачу, а не само у фрижидеру, или ако наручим на Интернету, онда пуно одједном, а ако не можете то је тако, онда треба негде локално да потражите и узмете мало.

Девојке, реците ми, ове бугарске почетне културе, о којима пишете, можете ли их чувати у замрзивачу, а не само у фрижидеру, или ако наручим на Интернету, онда пуно одједном, а ако не можете то је тако, онда треба негде локално да потражите и узмете мало.

Па, немојте три године, узмите пар торби, биће вам довољне за лето. Истина, не знам како ће се показати у поновној ферментацији 5-10. Пут, пошто нисам покушао да поново ферментирам више од два пута. У сваком случају не треба узимати пуно одједном, прво пробајте, сви имају различите укусе. Толико дуго једете један Виво да, можда, управо његов укус ТИ повезујете са природним јогуртом и можда вам се неће свидети или се укоренити са другачијим укусом и текстуром.
Узимам нешто ново за себе у кесици или две, покушавам, а онда се већ складиштим.Овде Генесис има новину - лактобациле, када сам наручио Биоиогхуртс, узео сам један пакет ових бацила - да пробам. Веома слична нашој омиљеној сорти Батсилок, како се испоставило, узео сам још неколико кеса, наизменично ћемо.

Девојке, реците ми, ове бугарске почетне културе, о којима пишете, можете ли чувати у замрзивачу, и то не само у фрижидеру, или ако наручим на Интернету, онда пуно одједном, а ако не можете то је тако, онда треба негде локално да потражите и узмете мало.

А зашто их чувати у замрзивачу? Произвођач указује да температура складиштења треба да буде до +20. Односно, само место за њих је само у фрижидеру. Такође су запечаћене. Узми, не бој се!

А зашто их чувати у замрзивачу? Произвођач указује да температура складиштења треба да буде до +20. Односно, само место за њих је само у фрижидеру. Такође су запечаћене. Узми, не бој се!

Да, управо сам откуцао Вивовског и већ годину дана се одлично осећају у замрзивачу, укус се не мења. На интернету је јефтиније, али пошто су то путни трошкови, требало је и више. Покушаћу да потражим где можете купити пар врећица у граду за узорак, знам само места где је Вивовские. Па ћу погледати.

Па, немојте три године, узмите пар торби, биће вам довољне за лето. Истина, не знам како ће се показати у поновној ферментацији 5-10. Пут, пошто нисам покушао да поново ферментирам више од два пута.

Да, хоћу. За лето, наравно, недовољно, јогурт правим скоро сваки други дан. Али испоставља се да претјерано ферментира, мада за сада само виво. Такође се питам да ли ће тако успети са бугарским. У сваком случају, морате га узети први пут да бисте проценили како ће породица имати укус, у супротном постоји један нервозан.

[Ксиусхик]

Ксиусхик
Јеси ли већ пробао мистериозну Мио, ха?

Да, хоћу. За лето, наравно, недовољно, јогурт правим скоро сваки други дан. Али испоставља се да претјерано ферментира, мада за сада само виво. Такође се питам да ли ће тако успети са бугарским. У сваком случају, морате га узети први пут да бисте проценили како ће породица имати укус, иначе постоји једна узнемиреност.

Ако говорите о бугарској Лактини, онда продају дивне сетове узорака (по један пакет: скут, јогурт, павлака, ферментисано печено млеко, бифидум, виталакт, кефир). а цена је разумна - само 350 рубаља.

Ако говорите о бугарској Лактини, онда продају дивне сетове узорака (по један пакет: скут, јогурт, павлака, ферментисано печено млеко, бифидум, виталакт, кефир). а цена је разумна - само 350 рубаља.

па ово је у теби у Русији
и Мона1 из Украјине

[Ксиусхик]

А зашто их чувати у замрзивачу? Произвођач указује да температура складиштења треба да буде до +20. Односно, само место за њих је само у фрижидеру. Такође су запечаћене. Узми, не бој се!

Пише на бугарском (на Генесис тако тачно) - +2 +6 степени - температура складиштења (ово је најхладнија полица у фрижидеру, израчунао сам). Свака фирма почетних култура има своја засебна упутства по овом питању.

Ксиусхик
Јеси ли већ пробао мистериозну Мио, ха?

Покушао сам. Али они нису успели код мене, некако сам овде писао. Рекли сте - ферментирају дуго, па, ставио сам то за ноћ, ујутро сам стално устајао код њих, а они још увек нису. А ближе 11 ујутру већ је био само јогурт. Домаће млеко жвакало, није могло поднети злостављање и кисело. Или нисам погодио температуру ни приближно, или су сами стартери такви - раде сваки други пут, или недељу дана нису могли да издрже врућину у складишту НП, попут култура Богхара.
Још увек постоји нека врста Симбинорма од њих, не знам да ли да га пробам.

Покушао сам. Али они нису успели код мене, некако сам овде писао. Рекли сте - ферментирају дуго, па, ставио сам то за ноћ, ујутро сам стално устајао код њих, али још увек нису. А ближе 11 ујутру већ је био само јогурт. Домаће млеко жвакало, није могло поднети злостављање и кисело.Или нисам погодио температуру ни приближно, или су сами квасци такви - раде сваки други пут, или недељу дана нису могли да издрже топлоту у складишту НП-а, попут богарашких.
Још увек постоји нека врста Симбинорма од њих, не знам да ли да пробам.

Па, урадио сам потпуно исто што сте и ви написали - сетио сам се
Такође сам вам саветовао да направите мајчину почетну културу за 0,25 литара - и млеко, ако одједном нешто, неће бити штета
ово је оно што се назива склероза

Пише на бугарском (на Генесис тако тачно) - +2 +6 степени - температура складиштења (ово је најхладнија полица у фрижидеру, израчунао сам). Свака фирма почетних култура има своја засебна упутства по овом питању.

И колико времена је написано на врећици Генесис може да се чува на овој температури? А ако торбу преполовите, онда друга половина неће дуго трајати? Штета што је у замрзивачу то немогуће. Пола Вивовског дуго држим у замрзивачу. У реду, делим кожу неубијеног медведа. Такође бих пронашао где их продају у граду, а онда ћу спровести тест.

И колико времена је написано на врећици Генесис може да се чува на овој температури? А ако торбу преполовите, онда друга половина неће дуго трајати? Штета што је у замрзивачу то немогуће. Пола Вивовског дуго држим у замрзивачу. У реду, делим кожу неубијеног медведа. Такође бих пронашао где их продају у граду, а онда ћу спровести тест.

Не плашите се, имају 1 годину. И лагала је мало о доњем прагу, сада је погледала торбу, написала свима "продавница у 0 .... + 6". Али ово не мења суштину, јер у фрижидеру тешко можете пронаћи +6, а не 0.
На истом месту, на најхладнијој полици, у тегли са целим кесама, затвореној спајалицом, налази се пола-пола пакета за себе, који месец дана дефинитивно није постао ништа, је тестиран. Мислим да се ништа неће предузети за шест месеци. Само пола излијем из ње, а остатак уредно умотам неколико пута и причврстим спајалицом која је изолована. Не пењем се унутар торбе.

Па, урадио сам потпуно исто што сте и ви написали - сетио сам се
Такође сам вам саветовао да направите мајчину почетну културу за 0,25 литара - и млеко, ако одједном нешто, неће бити штета
ово је оно што се назива склероза

Не, Ирус, склероза је оно чега сам управо седела и напамтила се присећала се онога што сам имала са овим МИО-ом, сећам се шта сам радила, а нешто није успело, и да сам чак и писала о томе. Али шта тачно - није одмах ушло у мозак. Ово је склероза.

[Ксун]

Ксун
па онда смо две чизме - склеротични пар

[Моноцхка]

Моноцхка
На Интернету сам читао о квасима Генесис, случајно налетео на њихово станиште у Доњецку „Почетне културе бугарског Генесис можете купити у апотеци Фаготсиа, Горнаиа ст., 2“
а такође и на улици на Овнатаниан, 4

Не плашите се, имају 1 годину. И лагала је мало о доњем прагу, сада је погледала торбу, написала свима "продавница у 0 .... + 6". Али ово не мења суштину, јер у фрижидеру тешко можете наћи +6, а не 0.
На истом месту, на најхладнијој полици, у тегли са целим кесама, затвореној спајалицом, налази се пола-пола пакета за себе, који месец дана дефинитивно није постао ништа, је тестиран. Мислим да се ништа неће предузети за шест месеци. Само пола излијем из ње, а остатак уредно умотам неколико пута и причврстим спајалицом која је изолована. Не пењем се унутар торбе.

Па онда ће успети! Узећу га ако га нађем. Изгледа да је неко писао о Генези, то се дешава у апотекама. Морамо да погледамо. Цене су тамо сигурно веће, али можете их узети за узорак, схвати Шауб, треба ми или не.

Тоффее, и наше мисли су се одједном опет поклопиле, ужас! Или сродне душе.

Тоффее, и наше мисли су се одједном опет поклопиле, ужас! Или сродне душе.

и ништа није застрашујуће
само пријатељство: пријатељи: и мало телепатије

[Моноцхка]

Моноцхка
На Интернету сам читао о квасима Генесис, случајно налетео на њихово станиште у Доњецку „Почетне културе бугарског Генесис можете купити у апотеци Фаготсиа, Горнаиа ст., 2“
а такође и на улици на Овнатаниан, 4

Ир, рачунаш, а ја живим у близини ове улице.Скоро на почетку (или крају), па мислим да знам где је ова апотека. Проверићу сутра.

Ир, рачунаш, а ја живим у близини ове улице. Скоро на почетку (или крају), па мислим да знам где је ова апотека. Проверићу сутра.

па сутра, иди право тамо и нешто уз куповину
Саветујем: узмите Биоиогурт - укусан је, посебно са џемом од купина (али ово сам већ измислио)
сутра чекамо извештај о куповини од вас

па сутра, иди право тамо и нешто уз куповину
Саветујем: узмите Биоиогурт - укусан је, посебно са џемом од купина (али ово сам већ измислио)
сутра чекамо извештај о куповини од вас

Ако будем имао среће, купићу је, нема времена за сутра. Сутра имам последњи позив и за неки други посао, парк, или можда изађе. Генерално, сутра ако нешто, онда ћу написати резултат. И сама је заинтригирана. Иначе ћете све тако укусно сликати са девојкама, а ја сам овде са једном вивом и такође хотз-ом!

па ово је у теби у Русији
и Мона1 из Украјине

Дуц, нисам то знао! Па, за познанство

А од мене за слање „жице“ произвођачу јогурта Укрреле је тражио 20 долара .... Ма, шта похлепа чини људима ... А цена смећа је 26 УАХ ...

А од мене за слање „жице“ произвођачу јогурта Укрреле је тражио 20 долара .... Ох, похлепа је код људи ... А цена смећа је 26 УАХ ...

-Да
и сад ћете остати без термостата, не вреди целих 20 долара

[ирисска]

ирисска
Ирка, зашто ћутиш о Лактини ???

Да, вероватно ћу замолити пријатеља са Дњепра да га купи и пошаље писмом. Иако, она уопште не разуме - зашто су ми потребне ове „игре са јогуртом“ - човек далеко од свега, шта могу да радим ...

[ирисска]

ирисска
Ирка, зашто ћутиш о Лактини ???

Дуц ... још нисам пробао
И у вези са припремом: јуче сам ставио јогурт Лацтина негде у 14.30, температура је 39-38Ц на термостату. Гледам у 19, танак је - па сам додао температуру од 39,5-38,5Ц
Јогурт ферментиран у 23.30 - ставите у фрижидер - па ћу пробати данас.
Визуелно није баш густ. Видећу која је из фрижидера.
Али нисам то радио у теглама, већ у пластичној посуди за скут - лењ да бих тегле прелио кипућом водом, и тако само једну канту и кашику.
Иначе, млеко је загревано до 40Ц
Док је ово

Да, вероватно ћу замолити пријатеља са Дњепра да га купи и пошаље писмом. Иако, она уопште не разуме - зашто су ми потребне ове „игре са јогуртом“ - човек далеко од свега, шта могу да радим ...

да, ово је вероватно најбоља опција
а онда је 20 долара цена добро, скоро 2 пуноправна термостата (цена једног је 91 УАХ.)

Дуц ... још нисам пробао

Ево извода

Визуелно није баш густ. Видећу која је из фрижидера.

Дакле, моји бугарски стартери, зависно од производа, такође се увек не згусну до стања густине, а зашто не знам, са ВИВО тога практично није било, готово увек постоји иста густина

[Ол]

Ол
овде такође имам исти Биоиогурт Генесис није баш густ, а Виво је обично гушћи, али такође и не увек недавно (можда је ово млеко, иако на 1 литар млека од 100 милилитара додам 10% креме)

Ирус, покушај да следећи пут подесиш температуру још више. Тако да не лажу око 40-42 степена за Лацтину. Тада ће, мислим, испасти нормалне густине и за мање времена. На пример, подесите га на 39-40 степени.

Што се тиче бугарских почетних култура и дебљине, већ сам разумео зашто сам их толико волео - јер се испоставило да су ми најдебљи, ако се све уради тачно и у потпуности одржи. И, судећи по вашим причама, чини ми се да је цела поента у прегревању плућа мог произвођача јогурта. Ипак, Бугарима треба више температуре него што то дају исправнији произвођачи јогурта попут Дека. Ово сам закључио. Па, плус, треба се прилагодити сваком квасцу и навикнути се на то. Само мислим да бих, ако бих сада прешао на Виво, у почетку патио и од навике.
Много је фактора у гомили - квасац, млеко, произвођач јогурта, укуси и перцепције - сви су различити. Стога се код свих све испоставља другачије.

[Ксиусхик]

Ксиусхик
али што се тиче прегревања, мислим да сте у праву
Једном сам у цртаном филму направио Генеио биојогурт (сећам се да сте ме научили да би му било довољно 5 сати), лудо сам га држао 8 сати - и тако: тада је и био преекспониран и мало прегрејан (допунио сам чинију врућом водом) тада је била густа, али влажна и кисела, али није потрајала

[Ксиусхик]

Ксиусхик
али што се тиче прегревања, мислим да сте у праву
Једном сам у цртаном филму направио Генеио биојогурт (сећам се да сте ме научили да би му било довољно 5 сати), лудо сам га држао 8 сати - и тако: тада је и био преекспониран и мало прегрејан (допунио сам чинију врућом водом) тада је била густа, али влажна и кисела, али није потрајала

Не, не, очигледно сте претјерали. Не би смело бити серума, а такође не би требало да кисели. Сећам се да ваш Дак-60 мало прегреје јогурте, морате га искључити раније него што зацвили. Тамо ће, мислим, бити добар јогурт за 5-6 сати.