Јогурт са бактеријским стартер културама (нарине, виво, итд.)

Наш Та Дек припрема јогурте нормално, али заиста га требате раније искључити, а затим држати као у термосу
Већ дуго припремам млеко само у производњи јогурта, а сада и више
И зашто се бавим својим преекспонираним јогуртом: ваш Мулик се не прегрева много, али за Бугаре је очигледно ово лекар наредио, главно је да га на време искључе, иначе ће бити и са сиром

Док сам код куће, одлучио сам да кушам Лацтину. Укусно, као и за мене, изгледа као биојогурт Генесис, али чак и након што фрижидер уопште није превише густ, он такође траје, али мање од Генесис бифидобактерија.
Можда ће прекомерно семе бити гушће

Док сам код куће, одлучио сам да кушам Лацтину. Укусно, као и за мене, изгледа као биојогурт Генесис, али чак и након што фрижидер уопште није превише густ, он такође траје, али мање од Генесис бифидобактерија.
Можда ће прекомерно семе бити гушће

Не, не, не, добио сам га од Лактина - ставио сам га у млеко, па сам добио по дебљини. Али пробајте. Дајте више јогурта по литру млека. Срећно!

[Ксиусха]

Ксиусха
Хвала на савету - учинићу то - уместо 3 кашике. л. ставите кашике 5-6

[ирисска]

ирисска
Па, са Лактиновом иницијативом

[ирисска]

ирисска
Па, са Лактиновом иницијативом

Да, да, толико дуго си ишао на ово!

[Ксиусха, Олецхка]

Ксиусха, Олецхка
захваљујући идеолошким надахнитељима Лактина

Девојке, честитам, пронашао сам ову апотеку са Генесисом. Хвала Ириски! Испоставило се да је то иста апотека у којој све време купујемо по потреби. 5 минута хода од куће. Ево ме јелена! И нисам знао да је тамо. Постоје само кисела теста Генесис, нема других. На 8,95 УАХ по торби. Купио сам 2 ком. биојогурт и биореженка. А тамо су имали и: ацидофилни (јогурт, вероватно не могу да разумем шта сам овде записао), биокефир, бифидобактерин, домаћи јогурт, домаћи кефир, домаћи скут. Тако то иде. Дао сам мами кесу биојогурта и биореженке. Има произвођач јогурта ВИВО. Ето, видите какав им је режим потребан - 36 или 42 степена, шта је боље? А која је за мене најбоља температура, ако постоји термостат и могу да подесим шта год пожелим. Чини се да је већи од Вив-овог јогурта? Истина, док ће моја мама експериментисати, јер сам, заборавио сам, беефивит, једном прекомерно ферментиран, чекао 5 дана. Па, покушавам да схватим колико могу да га поново ферментирам. па док се бавим тиме. Управо постављено да буде готово. Ово ће бити друго поновно јело. Онда ћу преузети Генесис.

[Мона-Таниусха]

Мона-Таниусха
видите како је једноставно испало и сви сте „на Интернету - на Интернету“
и имамо апотеку Гоод Даи у Полтави, где сам купио Генесис, цена било које врсте је 11,85 УАХ. и тамо је цена са Интернета права
Ставио бих им 38,5-37,5Ц - пробајте, па ће се видети у ком правцу да се крећу (али ово је за јогурт)
а у Виво Јогурт Макер-у 42Ц је вероватно ближи јогурту, чини се да 36Ц није довољно, иначе смо већ дошли до закључка да су Бугари згодни момци

[Мона-Таниусха]

Мона-Таниусха
видите како је једноставно испало и сви сте „на Интернету - на Интернету“
и имамо апотеку Гоод Даи у Полтави, где сам купио Генесис, цена било које врсте је 11,85 УАХ. и тамо је цена са Интернета права
Ставио бих им 38,5-37,5Ц - пробајте, па ће се видети у ком правцу да се крећу (али ово је за јогурт)
а у Виво Јогурт Макер-у 42Ц је вероватно ближи јогурту, чини се да 36Ц није довољно, иначе смо већ дошли до закључка да су Бугари згодни момци

Да ли ће бити вруће у Виво 42? А ако то учините, загрејте млеко киселом тестом на 38-39, али подесите на 36? Тамо су, у овом произвођачу јогурта, шоље толико високе и убачене су у удубљења (попут бунара), а само врх мало гледа. Тако ће бити као у термосу, до 36 изложених хладиће се врло споро.

[Тан]

Тан
да, можда је вруће, али за бугарски јогурт уопште није деструктивно
па, није довољно 36Ц
Уопште не разумем шта су тамо поставили 42Ц, 40Ц би било у праву
и шта је написано у упутствима за произвођача јогурта - зашто 42Ц
Ставио бих 42Ц, али испод шоља стављам кругове од силикона или картона
читате шта је данас написала Ксиусха - Постанак је густ у њеној прегрејаној мулики, али немам прегревања без

[Тан]

Тан
да, можда је вруће, али за бугарски јогурт уопште није деструктивно
па, то није довољно 36Ц
Уопште не разумем шта су тамо ставили 42Ц, 40Ц би било у праву
и шта је написано у упутствима за произвођача јогурта - зашто 42Ц

Записано је да 36 за јогурт у нормалном режиму, а 42 за јогурт у убрзаном режиму. Иако је, као и за мене, журба потребна само приликом хватања бува и када ... као да цензура пише (са дијарејом). И то су значили за Виво јогурт. Па, то је као да су они то урадили за њих.

Записано је да 36 за јогурт у нормалном режиму, а 42 за јогурт у убрзаном режиму. Иако је, као и за мене, журба потребна само приликом хватања бува и када ... као да цензура пише (са дијарејом). И то су значили за Виво јогурт. Па, то је као да су они то урадили за њих.

да под Виво наравно
а бугарске киселе теста су углавном отпорније од виво
Па, покушајте у складу са вашом опцијом: загрејте млеко на 40Ц и одаберите температуру 36Ц

36 то неће бити довољно ... Може се испоставити мало не оно што вам треба ... Али уверите се сами. Ставио бих 42, а резултат сата ухватио за 4,5-5.

Па, господине. Управо сам искључио апарат за јогурт и ставио Генесис Лацтобацилли у фрижидер. Свечано изјављујем - 36 степени за Постанак је МАЛО! Иако данас нема врућине, у мом Мулику на дну су само три ситна папирната пешкира, практично салвете. Тегле су биле посебно топле на додир. Ферментирано за 5 сати -. Ни не мрда, нема раслојавања и серума, једноставно савршено!
Некако сам ставио произвођач јогурта на балкон за вече, али било је прохладно и некако нисам израчунао, а затим нисам желео да узнемиравам - да га пренесем. Дуц, сећам се, од Генезе сам добио некакав ундердоиогурт. Нешто несхватљиво - попут јогурта, али као да је из неке друге компаније уопште.
Према томе, Мона, за Постанак 36-37 степени није довољно. Бугари вреју брже и брже. А ово уопште није маркетиншки трик.
Мислим да ако подесите 42 степена, онда треба да погледате резултат, почевши од 4 сата. Само што ће јогурт брже ферментирати.

Па, господине. Управо сам искључио апарат за јогурт и ставио Генесис Лацтобацилли у фрижидер. Свечано изјављујем - 36 степени за Постанак је МАЛО!
Према томе, Мона, за Постанак 36-37 степени није довољно. Бугари вреју брже и брже. А ово уопште није маркетиншки трик.
Мислим да ако подесите 42 степена, онда треба да погледате резултат, почевши од 4 сата. Само што ће јогурт брже ферментирати.

Таниа, ево рекао сам ти исто, боље 42Ц, а онда одлучи сам

Девојке, хвала на учешћу, па ћемо то урадити са мамом. То значи 42. Можда ћемо нешто друго ставити на дно.
Она је други пут извадила преврели бифивит. густа, ставите је у фрижидер. Истина, извадио сам први покретач за 3,5 сата, и овај ми је мало недостајао, након 4 је изашао. Код мене ферментира мало брже, јер у млеко сипам мало ванилин шећера. Због тога се бојим да све прекомерно изложим, како не бих пероксидио. Окусићемо је сутра.

Девојке, хвала на учешћу, па ћемо то урадити са мамом. То значи 42. Можда ћемо нешто друго ставити на дно.

Пошаљите обавезно! Само уклоните додатни степен или два на овај начин и то ће бити права ствар.

Тегле су биле посебно топле на додир. Ферментирано за 5 сати -. Ни не мрда, нема раслојавања и серума, једноставно савршено!

Али колико год да сам радио Генесис, није ми баш густ, чак се и креће, али Ксиусха не
очигледно је цела ствар у томе што морам да подесим температуру на више
Ксиусха, јеси ли измерио колики је твој Мулик на дну?
а затим колико изложити 39,5-38,5 Шта мислите?

Али колико год да сам радио Генесис, није ми баш густ, чак се и креће, али Ксиусха не
очигледно је цела ствар у томе што морам да подесим температуру на више
Ксиусха, јеси ли измерио колики је твој Мулик на дну?
а затим колико изложити 39,5-38,5 Шта мислите?

Зашто нисте раније питали, произвођач јогурта је већ хладан! Ево видиш у чему је ствар, Ирус, твој Дакик се не прегреје, осим по врућини. Дуц овде и термостат неће помоћи. Термостат може успорити температуру, али ни на који начин не повећава ограничавајуће могућности произвођача јогурта. Мислим да треба да ферментирате Генесис само по врућини, подесите је негде на око 38-39 степени и напред. И погледајте негде за 4,5-5 сати. Требало би успети.

Али након свега што сам прочитао и после ваших искустава са Бугарима, сада некако не желим да променим свог Мулика. Па, мислио сам да би мојој Генези било боље кад би се хладније и дуже задржало. Али испоставило се да су Бугари још увек згодни момци и не воле да дуго вену. Па сам сад почео да размишљам - да ли ми треба?

[Ксиусха]

Ксиусха
Открићу ужасну тајну - управо сам пар пута укључио апарат за јогурт без ичега (у смислу тегли), без термостата - и знате на шта сам ухватио Дексика ..... на 42Ц на дну .... овако ..... Дексик зикхав з глузда
само што сам проверио температуру на глави
тако да Дека такође није без греха, иако је раније било чврсто 39Ц

[Ксиусха]

Ксиусха
Открићу ужасну тајну - управо сам пар пута укључио апарат за јогурт без ичега (у смислу тегли), без термостата - и знате на шта сам ухватио Дексика ..... на 42Ц на дну .... овако ..... Дексик зикхав з глузда

Па слушајте, 42 на дну апарата за јогурт је некако нормално, унутра ће бити мање тегле. Сећам се да су једном, овде се овде дуго разговарало, мерења вршена више пута на дну и у теглама. На дну произвођача јогурта температура је увек виша него у теглама. Сутра ћу направити перезквасс - направићу мерења, ако не заборавим.

тако да Дека такође није без греха, иако је раније било чврсто 39Ц

Ако је раније било мање, можда је произвођач јогурта почео да загрева више. То је примећено код многих произвођача јогурта. Да ли сте узели у обзир температуру околине?

Па слушајте, 42 на дну апарата за јогурт је некако нормално, унутра ће бити мање тегле.

можда нормално, али раније је то био З9-39.5С
зашто га је сад погодило у главу

[Ксиусха]

Ако је раније било мање, можда је произвођач јогурта почео да загрева више. То је примећено код многих произвођача јогурта. Да ли сте узели у обзир температуру околине?

Ксиусха
ствар је у томе што је кухиња јуче и данас хладна (мерено јуче и данас)
уопште је постало хладније, прозор је отворен цео дан

[Ксиусха]

Ксиусха
ствар је у томе што је кухиња јуче и данас хладна (мерено јуче и данас)
уопште је постало хладније, прозор је отворен цео дан

Значи да се ваш Дакик увредио што му нисте веровали и приложили му некакво смеће, а ја ћу вас снажније загрејати да бисте знали.
Па, можете покушати да направите Генесис само без термостата и током дана, на топлом месту, тако да нема пропуха. Можда ће испасти тачно.

Значи да се ваш Дакик увредио што му нисте веровали и приложили му некакво смеће, а ја ћу вас снажније загрејати да бисте знали.
Па, можете покушати да направите Генесис само без термостата и током дана, на топлом месту, тако да нема пропуха. Можда ће испасти тачно.

да можемо и тако, увређени
Па, кад сам купио термостат, температура није била за њега, само сам хтео да скувам праву павлаку (а има 29-31Ц), пробам кефир (такође 29-31Ц), и уплашио сам се врућине и па сам је купио
ударило ми је јуче у главу да измерим температуру ради интереса

Слушај, Ир, и овде ми је пала на памет још једна мисао. Можда грејни елементи почињу више да се загревају у произвођачима јогурта од овог сталног укључивања? Свеједно, хабање уређаја се уз такав клик више чини, чини ми се. Можда зато десетке после глупе?

Слушај, Ир, и овде ми је пала на памет још једна мисао.Можда грејни елементи почињу више да се загревају у произвођачима јогурта од овог сталног укључивања? Свеједно, хабање уређаја се уз такав клик више чини, чини ми се. Можда зато десетке после глупе?

Слушај, Ир, и овде ми је пала на памет још једна мисао. Можда грејни елементи почињу више да се загревају у произвођачима јогурта од овог сталног укључивања? Свеједно, хабање уређаја се уз такав клик више чини, чини ми се. Можда зато десетке после глупе?

Не, мислим да није. Било је пуно порука на разним форумима, а пре годину дана произвођачи јогурта временом почињу да се прегревају, а тада није било ни трага термостатима као сада. Тада сам пронашао само једног занатлију, који се понудио да га користи и рекао како се то ради. Нико се с тим није замарао, а ја сам претурао по сајтовима и форумима пре него што сам купио произвођач јогурта. Тако да мислим да није.

За све заинтересоване за тему Лацтина
јогурт са прекомерним стартером ставите на растопљено млеко од 4% (али већ у стакленим теглама, нашао сам снаге да одагнам лењост и стерилизујем тегле)
за 1 литар млека узео сам мало више од половине тегле јогурта од 0,25 литра мајонезе
подешена на 15.00, температура 39.5-38.7
млеко + јогурт = температура 40Ц (проверено термометром)
чекамо

- хтела је да пита Ирисха. Управо сте тамо у теми о произвођачу јогурта написали да сте урадили биореженку. Да ли сте правили са печеним млеком? А ако јесте, да ли је дошло из продавнице или сте га сами направили?

- хтела је да пита Ирисха. Управо сте тамо у теми о произвођачу јогурта написали да сте урадили биореженку. Да ли сте правили са печеним млеком? А ако јесте, да ли је дошло из продавнице или сте га сами направили?

канекха на растопљеном, ово је ферментисано печено млеко
купљено млеко, 4% Хармони, Лубни - укусно млеко, стварно

канекха на растопљеном, ово је ферментисано печено млеко
купљено млеко, 4% Хармони, Лубни - укусно млеко, стварно

Да ли га кувате или не? Чини ми се да је већ прокувано, пошто се истопило, више није потребно. Како ви кажете?

Да ли га кувате или не? Чини ми се да је већ прокувано, пошто се истопило, више није потребно. Како ви кажете?

сећате ли се, рекао сам да никада не кувам пастеризовано млеко и растопљено млеко - чак и више (али резервисаћу се - то радим, такође знам да се пастеризовано млеко препоручује да се кува - али ја)
па немој, не кипи
Увек користим млеко Хармони

Извештавам
Лацтина ставите јогурт са претјераним стартером у фрижидер - спреман је (за 3 сата)
изгледа гушће него од сувог пудера (па, стварно, ставио сам више)
да видимо шта ће се догодити након хлађења

сећате ли се, рекао сам да никада не кувам пастеризовано млеко и растопљено млеко - чак и више (али резервисаћу се - то радим, такође знам да се пастеризовано млеко препоручује да се кува - али ја)
па немој, не кипи
Увек користим млеко Хармони

Нисмо упознали хармонију. А ако је млеко пастеризовано, онда га не узимам за јогурте, већ само ако скувам кашу. И ту је то желите или не, али прокувајте. Дакле, без кључања пијемо ултрапастеризовано и на њему правим јогурт. А ја сам само једном узео гхее, на њему ферментирани симбилакт или стрептозан, не сећам се шта је саветовано да се одатле прави ферментисано печено млеко. И нисам прокључао. Није ми се свидело шта се догодило - растресита структура је изашла и имала је укус са неком горчином, као да млеко, када побегне, затим смрди на тако изгорело млеко, иако само млеко пре кувања није мирисало ни на шта. Можда је то била лоша марка, потражићу другу компанију и урадићу то док пронађем Генесис биорезхенка, испробајте куповину. И тада толико волим ферментисано печено млеко, али код печеног млека није успело. Знам, људи некако сами праве гхее у спорим шпоретима или мултиварку, ја немам ову технику. Постоји термос, могуће је, кажу у њему, али чини ми се да у њему не можете добити пуноправни истопљени, а чуо сам да ће термос затим дуго смрдети уз све ово, и у њему ћемо упарити шипак, па глог, не желимо да се петљамо с њим.

Мона, печено млеко у рерни је лако учинити, читао сам.

Мона, печено млеко у рерни је лако учинити, читао сам.

Да, али то није опција. За сада, бар. Тамо немам термометар, али вероватно ми треба одређена температура за ово. На оловци су линије и то је то. А упутства кажу каква цртица одговара температури, али према искуству употребе тамо, нифига не одговара стварности. Желим да купим термометар за рерну и да га још мало побољшам, иначе дно гори, а врх бело. Патим. Већ знам како да га побољшам мање-више, прочитајте савете у одговарајућој нити. Када то учиним, онда ћу покушати да направим печено млеко и многе друге ствари. До тада - шавови! Купујте само.

[АЛИ НИКОГА НЕ ПОЗИВАМ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО!]

Још као дете увек сам пио само пастеризовано из кесице (тада нико није ни чуо за ултрасе и није ме збуњивала ова тема) - и живо је. Да, и на амбалажи пише „пијење“ и нема речи о томе прелиминарно кључање.
АЛИ НИКОГА НЕ ПОЗИВАМ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО! ОВО ЈЕ ЛИЧНО МОЈЕ МИШЉЕЊЕ И НЕЋУ СЕ С НИЈИМА СПОРАТИ! Ево.

[АЛИ НИКОГА НЕ ПОЗИВАМ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО!]

Још као дете увек сам пио само пастеризовано из кесице (тада нико није ни чуо за ултрасе и није ме збуњивала ова тема) - и живо је. Да, и на амбалажи пише „пијење“ и нема речи о томе прелиминарно кључање.
АЛИ НИКОГА НЕ ПОЗИВАМ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО! ОВО ЈЕ ЛИЧНО МОЈЕ МИШЉЕЊЕ И НЕЋУ СЕ С НИЈИМА СПОРАТИ! Ево.

Ирац, да, никада нисам кувао воду из славине пре него што сам купио филтер, иако тамо нема ничега. А никада нисам ни кувао пастеризовано млеко за пиће, све док нисам прешао на ултра-пастеризовано млеко. А и она је жива! Т-т-т. А и ја НЕ ПОЗИВАМ НИКОГ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО. Ја сам једина, чак и кад се пастеризована тестера у продавници, која није кључала, понекад догоди да узме нешто увезено из бурета. Тако да сам је увек прокувао, никад се не зна какве краве постоје и шта се намножило у овом вишекратном бурету, како га оперу и стерилишу сваки пут (и то свако?)

Ирац, да, никада нисам кувао воду из славине пре него што сам купио филтер, иако тамо нема ничега. А никада нисам ни кувао пастеризовано млеко за пиће, све док нисам прешао на ултра-пастеризовано млеко. А и она је жива! Т-т-т. А и ја НЕ ПОЗИВАМ НИКОГ ДА НЕ КУВА ПАСТЕРИЗОВАНО МЛЕКО. Ја сам једина, чак и кад се пастеризована тестера у продавници, која није кључала, понекад догоди да узме нешто увезено из бурета. Тако да сам је увек прокувао, никад се не зна какве краве постоје и шта се намножило у овом вишекратном бурету, како га оперу и стерилишу сваки пут (и то свако?)

Генерално, избегавам ово млеко из буради. Никад се не зна шта је у овом бурету ... Ко га темељито пере и како?

Не, пон, потребно је прокувати из бурета
А остало - како коме одговара

Генерално, избегавам ово млеко из буради. Никад се не зна шта је у овом бурету ... Ко га темељито пере и како?

Дакле, нико не пере, као ни бурад за квас

Дакле, нико не пере, као ни бурад за квас

Дуц уопште, како можеш да пијеш било шта из таквих буради? А о квасу из буради - да, да, једном сам гледао програм, био сам импресиониран.

Па, пријатељи моји, управо сам зграбио теглу бифивита другог поновног квасца. Ништа тако укусно.
Ох, ово је смешна ситуација. Мој муж је сада, тако задовољан, појео теглу са комадом хлеба са сувим грожђем. Кажем: Знате, не једете јогурт, већ бифивит. А он пита: Шта је ово? Кажем: Ово је прва допунска храна за новорођенчад. Он је избезумљен: Па, зашто то морам знати? Питам се шта?
Као да сам га назвао новорођенчетом. Не, да вам кажем хвала - и јогурт и домаћи хлеб, а он се окренуо, избезумљен, и бацио у другу собу. Мушкарци ништа не разумеју. Шта је најукусније и највредније за тело за новорођенчад. Чак и сапун користим искључиво за децу из истог разлога - природније, мање хемије у производима за децу.

Мој муж је сада, тако задовољан, појео теглу са комадом хлеба са сувим грожђем. Кажем: Знате, не једете јогурт, већ бифивит. А он пита: Шта је ово? Кажем: Ово је прва допунска храна за новорођенчад. Он је избезумљен: Па, зашто то морам знати?

Таниа, хвала ти што си ме упозорио, сутра ћу нахранити свој свежи виталакт. Ако ме пита шта је, одговорићу „јогурт за мачо“

Таниа, хвала ти што си ме упозорио, сутра ћу нахранити свој свежи виталакт. Ако ме пита шта је, одговорићу „јогурт за мачо“

[прочитајте савете у одговарајућој нити]

Желим да купим термометар за рерну и да га још мало побољшам, иначе дно гори, а врх бело. Патим. Већ знам како да га побољшам мање-више, прочитајте савете у одговарајућој нити... Када то учиним, онда ћу покушати да направим печено млеко и многе друге ствари. До тада - шавови! Купујте само.

Таниа, а какав је ово савет, баци референцу, плиз. Бар бар имам мање-више нову пећ, али ни у њој пећ није лед, у штедњацима на гас је тешко постићи исти резултат као у електричним, па чак и са дувањем-конвекцијом.

Таниа, а какав је ово савет, баци референцу, плиз. Бар бар имам мање-више нову пећ, али ни у њој пећ није лед, у штедњацима на гас је тешко постићи исти резултат као у електричним, па чак и са дувањем-конвекцијом.

Писаћу у личном.