Бесквасна пита са јајетом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	800 г
Со	1 кашичица
Истопљен путер	180 г
Павлака	300 г
Пуњење:
Јаје	6 ком.
Зелени лук	велики сноп
Маслац	50 г
Сол, црни бибер
Жуманце за размазивање	1 КОМ.

Метода кувања

Омекшали путер добро помешајте са павлаком и сољу, па додајте брашно. Замесите тесто и, умотавајући га у пластику, ставите на пола сата у фрижидер.
Јаја тврдо кувајте, ољуштите и исецкајте на мале коцкице. Исецкајте зелени лук и мало га пржите на маслацу. Додајте му јаја, посолите и побиберите по укусу.
Тесто мора бити ваљано у овални дебљине 0,5-0,8 цм. С тим у вези, тесто се може сигурно смањити за трећину, испоставља се пуно. Ако је потребно, ивице ваљка обрежите ваљкастим ножем. Пребаците га на плех обложен пергаментом.
Ставите пуњење на једну половину овалне, покријте другом, стегните ивицу фигуративно. Не пресавијте брзо. Тесто је тешко, средње пластично, стога, ако брзо лупите један лист на други, може се сломити на прегибу. По жељи украсите површину пита фигурицама од теста, премажите жуманцем са жличицом. воде.

Време је за припрему:

30-40 минута.

Програм кувања:

пећи на 200 степени

Белешка

Ко већ дуго није каљао маслац? То ћемо сада поправити.

Гхее се продаје на пијацама, не морате га правити ручно. Узмите добро, без вештачких додатака. Гхее се не понаша баш као обичан путер. Прилично подсећа на поврће (чисте масти, без протеина), али има потпуно неодољив слатко-кремасти мирис и укус.

Рецепт је врло једноставан и гастрономски. Волим рецепте не толико једноставне у извршењу, већ са светлим и познатим укусом негде из детињства. После свих кулинарских \ "изопачености \" често упадам у \ "разумљиво \" и храну за очи и језик. Кувате и кувате свакакве деликатесе, па улетите у мајчину кућу у међувремену да је посетите и тамо - чинију киселог купуса. Ка-а-к ћете пуцати куваним округлим кромпиром који ће вам искочити. Дакле, као сељак, бубњајући до стомака.

Долазе периоди када ужици постају досадни. Повремено морам да се одморим од њих. Мислим да бих од суптилне и узвишене француске кухиње за месец дана био запањен и тражио киселе краставце. Због овога волим класичну италијанску кухињу. Често је безобразна проститутка. Шта вам је потребно!
Дакле, класика руске кухиње, коју је споменуо Гогољ и са задовољством јео господин Чичиков.