Чебурек "За вољену"

Чебурек "За вољену"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Брашно	330 г
Вода (155 г - 180 г колико ће требати теста)	155 г
Со	велика прстохват
Биљно уље	4 капи (мање од 1/3 кашичице)
Пуњење:
Млевено месо - (имам свињетину и говедину)	200 г
Лук	100 г
Со бибер
Вода (или месна чорба)
Биљно уље за пржење

Метода кувања

• У посуду просејте брашно и промешајте са прстохватом соли.
• Додајте 4 капи биљног уља.
• Брашно и путер добро самељите рукама.
• Сипајте воду постепено (рецепт указује на приближну количину воде, боље је додати мало воде, фокусирајући се на конзистенцију теста). Требало ми је 155 г.
• Разваљајте тесто у куглу, умотајте у прозирну фолију и оставите на столу 30 минута.
• Припремите фил.
• Ставите млевено месо у посуду.
• Ољуштите лук, нарибајте га на фином ренде (можете га врло ситно исецкати) и додајте млевеном месу. Уситнио сам га у блендеру.
• Солите и побиберите млевено месо и добро измешајте.
• У млевено месо додајте мало воде или чорбе и поново добро измешајте. Млевено месо треба да има конзистенцију попут густе павлаке.
• Покријте посуду са млевеним месом прозирном фолијом и ставите у фрижидер 30 минута.
• Одрежите комаде од теста, величине малог пилећег јајета (тежине 60 г).
• Сваки део разваљајте у танку торту пречника дужине виљушке. Аутор га је разваљао на столу добро посутом брашном. Радио сам са тестом на силиконској простирци. Нисам окрзнуо ни оклагију. Тесто је врло руковање и уопште није лепљиво.
• Ставите ~ 1-1,5 кашике фила на једну страну ваљаног равног колача, одступајући од ивице торте ~ 1 цм.
• Покријте пуњење слободном половином тортиље, поравнавајући ивице.
• Притисните ивице чебурека виљушком.
• Сипајте биљно уље у тигањ и добро загрејте.
• Нежно намажите тестенине у врелом уљу и пржите док не порумене са једне стране.
• Затим преокрените и пржите на другој страни.
• Ставите готове пастете на папирне салвете како бисте уклонили вишак уља.
• Савет:
• Тесто за пециво прободите виљушком пре пржења, јер се приликом пржења надимају од поноса!
• 

Јело је дизајнирано за

8 комада

Белешка

Овај рецепт сам преузела са веб странице Кување код куће. Аутор - Олесиа.
Уз моје мање исправке, представљам вам.

Олесиине речи: „Овај рецепт је поделила једна од наших добрих пријатељица, дивна жена, становница Крима.
Рецепт заиста заслужује пажњу - врло је једноставан, врло укусан и захтева минимум трошкова “.

Тесто ми се јако допало. Чебуреци су дивни. Тесто је танко, умерено прхко са сочним филом.
У оригиналу су се звали „кримски“. Али пошто сам их пржила због доласка свог вољеног мужа и размишљала само о томе како ће их он уживати, преименовала сам их у „За вољеног“.
А такође и моје мале калкулације. Требало ми је 10 минута да припремим млевено месо и тесто. За моделирање 20 минута и пржење 30 минута. Тако да им не треба пуно времена.
Такође сам израчунао приближни број калорија за заинтересоване. Један чебурек садржи око 220 калорија.
Кувајте са нама! Кувајте боље од нас!

Пријатно!

Слични рецепти

Грчки чебуреци (цхир-цхир) (МариВ)

Чебуреци (Натусик)

Чебуреци "Кримски" (Фрекен Боцк)

[Савет: [/ у] Тесто за пециво прободите виљушком пре пржења, јер се приликом пржења надимају од поноса!]

Савет: [/ у]

Тесто за пециво прободите виљушком пре пржења, јер се приликом пржења надимају од поноса!

Током мог пржења, када тесто пукне, ово се дешава у кухињи: све пукне, прска! Због овога не желим често да правим пастете, а моји их јако воле. Да ли саветујете да се буши виљушком ?! Шта ће се онда догодити? Хоће ли нестати сав сок?

Урадио сам ово: пробио сам га на једној страни и положио са рупама нагоре на тигањ.Кад се пржило на једној страни, превртало се на другу, а унутра је испало сочно. Уопште није суво. И на штету прскања итд. У праву сте! И ја сам имао исто. Али онда погледајте како их мој муж наслађује .... ммммммм .... Ово надокнађује све недостатке пржења!

Можете ли месити тесто у ХП-у?

[ленок2_зп]

Можете ли месити тесто у ХП-у?

ленок2_зп
Треба да !!! Увек радим ово!

Ко има програм „Пелмени“ смело месити! Само пажљиво додајте воду. Сипајте количину смело као и моју! Моје португалско брашно узима мало мање течности од вашег из Русије и Украјине. А онда погледај своју. Ако је потребно додајте још мало. Фокусирајте се на фотографију. Постоји фотографија завршеног теста. Требало би бити супер.

Направљено данас, врло укусно. Месећи у ХП-у, требало је 180 мл воде, прво је тесто било добро, а онда је стајало и почетак је почео да се лепи, месило још мало брашна, па је све било нормално, у млевено месо сам додавао зеленило, све је успело врло брзо, нисам пржио ништа, пржио, пржио на сунцокретовом уљу и маргарину, снашао се за 40 минута, хвала на рецепту

[ленок2_зп]

У твоје здравље, ленок2_зп ... Драго ми је да ти се допало! Вероватно следећи пут, ако то учините, одмах налијте мање воде. Ово тесто ми се свидело јер се уопште није лепило.

Желео сам да наточим мање воде, али лепиња се није створила, морао сам да се стиснем, очигледно узалуд

Желео сам да наточим мање воде, али лепиња се није створила, морао сам да се стиснем, очигледно узалуд

И ја сам учинио исто. ХВАЛА Мила за рецепт, куван прекјуче, било је укусно, тесто је хладно, мекано. Отишао сам да ставим +1.

[Габи]

Захвалити, Габи!
Веома сам задовољан што су вам се свиделе моје пастете.
Замесила сам ово тесто рукама. Требало је 3 минута. Стога нисам желео да ово радим у производњи хлеба. Испоставило се да је тесто јакооооо послушно и нежно. Уопште није било лепљиво и танко се ваљало.

[Мила007]

Мила007
Хвала вам на згодном, практично без трошкова рада, али врло згодном, „брзом“ рецепту, тако згодном када су се гости „изненада“ појавили!
Иначе, већ формиране пасте се савршено суше на столу, могу се одмах ставити у торбу и у замрзивач - уопште се не лепе једна за другу! али вероватно је боље покушати да се замрзнете са рупама према горе.
Сада имам „брзу храну“ наредних 6 дана!

[Црна мачка]

Црна мачка , обрадовао ме повратним информацијама о рецепту
Захвалити! Драго ми је да су вам се свиделе пастете!